“贪吃妈妈”非“吃货!玉环有一群会做拿手菜
其实啊,这些美食都是由玉环当地“贪吃妈妈”创业者们精心制作的特色小吃,除了上的鱼面、鱼皮馄饨,还有山粉圆、番薯圆、松糕、坎门粽子……
“玉环的小吃很有特色,例如鱼面、海鲜粽、镇海特产鱼皮馄饨、山粉圆等,我们的妈妈辈当中很多人是这些民间小吃的制作高手,但因诸多因素,她们的创业受到限制。我们就在思考,如何为这些擅长厨艺的妈妈们提供创业机会,最好在家里也能创业,同时也将玉环本地小吃发扬光大。”玉环市妇联负责人说。
近几年,玉环妇联通过乡镇选送、社会征集等方式,开展各类竞赛活动,包括“美味渔家”婆媳厨艺大比拼活动,包粽子、敲鱼面等美食制作赛事活动等,挖掘出一批在美食制作上有一技之长又有创业就业意愿的女性,成立了“贪吃妈妈”微创业服务团队,目前“贪吃妈妈”成员已有152人。
在赛事活动的基础上,镇海特产玉环妇联建立多渠道的宣传平台,通过专业宣传团队对“贪吃妈妈”的创业女性,尤其是40岁以上不擅于微信营销的家庭妇女创业内容统一文字采写、图片拍摄、微信制作等,通过微信和网站等平台,广泛宣传、推介发布她们的产品。
为打响“贪吃妈妈”创业品牌,玉环妇联还通过旗下玉环巾帼志愿者协会注册“贪吃妈妈”商标,开展“贪吃妈妈”美食展示季活动,组织“贪吃妈妈”特色美食义卖服务,并对带头开展“贪吃妈妈”微创业的女性予以资金倾斜和创业贷款补助。
坎门街道的万飞今年57岁,年轻时做过餐饮,退休之后,基本就在家带孩子做家务。今年年初,万飞偶然得知“贪吃妈妈”创业平台,萌生了做坎门特色海鲜粽再创业的兴趣。先是小批量地尝试,后来越做越大,成为“贪吃妈妈”线下实体店的供应商。如今,万飞既能照顾家庭,也有自己热爱的工作。订单多的时候还得叫上六七个邻居来帮忙,平均下来每个人每月还能赚4000元的工资。
“贪吃妈妈”创业平台帮助妇女创业者打响了名气,但是产品销售及食品安全监管是绕不开的问题。
为此,玉环妇联通过玉环巾帼志愿者协会内部搭建互助销售平台,为“贪吃妈妈”创业者牵线线下门店,拓宽销售渠道。“我们希望玉环的每个乡镇都能建成2-3个‘贪吃妈妈’集中销售点。”
除了为“贪吃妈妈”创业者寻找线下销售合伙人,玉环妇联也寻找并鼓励有实力、有经营理念的带头人来建成“贪吃妈妈”线下实体店,拓宽销售渠道,同时落实食品加工创业的监管。
从事食品销售行业十多年,同时也是玉环巾帼志愿者协会微创业部部长的黄梅萍被委以“贪吃妈妈”实体店当家人的重任。2017年12月,集齐各家妈妈味道的“贪吃妈妈”第一家实体店对外营业。
“实体店可以让居家创业的‘贪吃妈妈’找到落脚点,也让消费者有可以找到的追溯实体,担起食品安全的责任。”黄梅萍说,尽管“贪吃妈妈”线下实体店的供应商都是居家创业的妇女,但在食品安全保障上,健康证,独立的生产空间,消毒设备、营业执照……门槛不低。
在玉环,“贪吃妈妈”代表的不仅仅是一家店、一个商标品牌,而是玉环当地一群依靠一双巧手进行手工美食创业的妇女创业者。
准确地说,“贪吃妈妈”是玉环市妇联主推的一个微创业项目。让更多有传统美食手艺又赋闲在家的妇女通过“贪吃妈妈”平台实现创业增收,是主推者的初衷。
如今,“贪吃妈妈”逐步发展壮大,走出家门走进第十届中国国际旅游商品博览会——这是“妈妈式”服务在玉环的生动实践。