【旅游E点通推荐】舌尖上的宁波味道——海曙篇
一首童谣，两个咸字，足以体现甬城的餐饮特色。宁波菜以咸、鲜、臭闻名，虽不能成为一个独立的菜系，可在浙菜中也是非常具有特色的一个品种。
上周我们为大家介绍了鄞州十碗中的部分菜品，以及鄞州的雪菜博物馆、舟宿夜江特色街区。今天，让我们走进海曙，继续云览舌尖上的宁波味道！
海曙十大碗，碗碗都是老底子的宁波味。雪菜大黄鱼鲜咸合一，油焖笋脆爽入味，宁式鳝丝韭香热辣，盐烤洋芋艿粉糯香韧……无论是冷菜、点心还是热菜，岱山特产每一道都独具特色。还能边吃冰糖甲鱼，边听一听“独占鳌头”的美食典故。
冰糖甲鱼不仅因为色香味俱全深受天南地北的食客们的喜爱，还因为其背后的美食典故成为许多人家年夜饭中必不可少的一道菜肴。
相传，有两举人赴京赶考，途径宁波酒楼用餐。最后端上来的冰糖甲鱼，鳌头上翘，晶莹透亮，清香扑鼻，绵糯香甜，滋味非同凡响，便问掌柜：“此菜何名？”掌柜见两位随身都带有赶考的行头，便灵机一动，暗送彩头，道：“此乃‘独占鳌头’是也！”
事有凑巧，待到秋季揭榜，其中一位举人果然中了状元。他衣锦还乡，特地重登这座酒楼，指名要吃“独占鳌头”！说是吃了此菜，岱山特产身健神旺，金榜高中乃此菜之功也。高兴之余，还为酒楼题名“状元楼”。从此，状元楼名噪浙东。
海曙横街素有中国竹笋之乡的美称，拥有全国单体最大的竹海，盛产“黄泥拱”春笋入选地理食品标志。以当地新鲜竹笋烹饪而成的油焖笋，表层油亮，口感脆爽，是江南地区一道时令特色名菜，在宁波人口中，特别“下饭”。
宁式鳝丝是宁波十大传统名菜之一。俗语说“小暑黄鳝赛人参”。小暑前后六七月间的黄鳝是最肥嫩的。当地所产的活鳝，去头切成小段，与姜丝煸炒，加酒稍焖，然后加韭黄、韭菜或葱翻炒，吃起来口感非常独特。鳝鱼软而有筋骨，又有韭菜的香，半汤半水，热辣辣的带着镬气。
宁波有老话：“三日弗吃咸齑汤,脚骨有点酸汪汪”。用“雪里蕻”腌制的咸齑，俗称雪菜，鲜爽开胃，是宁波家常美食的百搭。雪菜与甘脂肥嫩的黄鱼，堪称“鲜咸合一”的绝配。它不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。
一地一菜一文化，宁波烤菜是宁波最地道的传统家常菜之一。“烤”（方言音kao），俗称“火靠”，是宁波菜肴最传统的烹饪技法之一，并非烹饪中所讲的用火炙烤，而是用大火煸炒至菜皮泛黄，加糖、盐、醋、老抽小火慢焖，直到软糯。
海曙区内坐拥周公宅、皎口等众多大中型水库，堪称宁波的“天然水缸”，盛产的花鲢，俗称“胖头鱼”、“塘鱼”，肉嫩味美，取鱼头红烧，是挥之不去的“外婆家的味道”。
海曙区鄞江、岱山特产章水等区部乡镇有种植花旗洋芋艿的上百年历史。花旗洋芋艿具有香、粉、糯、韧等特点，是当地有名的山野美食。盐烤洋芋艿的妙处在于唯一的调味＂盐卤＂，很好地激发了洋芋艿的香味。包裹着白花花盐巴的洋芋艿，外皮皱皱的，散发着迷人的香气。一口咬下去，满嘴喷香，一种饱食的满足感油然而生！
宁波人有句老话，“带鱼吃肚皮，闲话讲道理”。指的是带鱼脂肥肉嫩，营养丰富，且容易剔刺去骨。带鱼与大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称东海四大鱼货，是宁波人最爱的海鲜之一。将霜降后的萝卜刨成丝，与带鱼同煮，鱼肉肥厚丰腴，萝卜自带鲜甜并能去除鱼腥味，两者相得益彰，是绝佳的搭配。
苔菜小方烤是宁波十大传统名菜之一。做好的苔菜小方烤卤汁稠浓，肉块酥糯，苔菜清香。不同于红烧肉，因为加了苔菜的原因，入口鲜香美味之余多了一份淡淡的海苔咸香味，完美地中和了五花肉的油腻口感，用来配饭简直完美。
宁波鼓楼始建于唐长庆元年（821年），至今已有1100多年的历史，是宁波的地标建筑，也是许多游客来甬游玩的必打卡之地。鼓楼沿聚集了一众特色商铺，占地面积3.65公顷，建筑面积6.8万平方米，人流密集，商业设施完善，形成了独具特色的历史文化街区。
南塘河历史街区呈南北走向，以祖关山路为界，予以南北而分之。北街以传统文化为基调，以商业为内容，以城市旅游为发展方向。A、B、C三个区块以“属于宁波的味道”、“宁波的人文生活”、“宁波旅游始发站”为主线，共同组成以特色餐饮、旅游零售、文化体验为主营业态，展现宁波城市个性的特色街区。
每人赠送实用盲盒一份（每个盲盒内容随机，内含一次性口罩、实用生活用品等）
领奖方式：受疫情影响，礼品将于2022年1月22日前通过快递寄出。中奖粉丝在收到中奖通知后，需在2022年1月7前添加宁波文旅咨询小顾问，填写收件人信息。