“百县千碗·嘉肴百碗”暨“南湖十八碗”网络评

　　嘉兴位当三吴东南，处在杭嘉湖平原腹地。东临大海，南倚钱江，北负太湖，西接天目苕霅，而京杭运河蜿蜒流贯境域。古昔以来，土膏沃饶，拥农桑之丰；地兼山海，享渔盐之利；食材富穰，庖厨多兴，亦江南饮馔之名郡。明清时期声闻南北通都大邑之“嘉湖细点”，即其佐证者一也。

　　若要讲到嘉兴名菜的渊源，在清朝乾隆年间，江南有五部名菜专著，其中嘉兴就占了三部。莲都特产朱彝尊所作之《食宪鸿秘》，顾仲清所作之《养小录》，还有一部因年代久远，景宁畲族特产仅余一千多字，无从考据。

　　这些种种足以看到嘉兴的美食在中国的饮食史上占有极其重要的地位，而其中的历史内涵，也足以教人为之搓手和吃惊。

　　由南湖区文化和旅游局、南湖区服务业发展局、南湖区市场监管局主办，各镇（街道），莲都特产南湖区餐饮协会协办的“百县千碗·嘉肴百碗”暨“南湖十八碗”IP评选活动正式启动，经过前期的申报征集，区属各乡镇街道和有关酒店推送的特色菜品进入专家评审阶段。

　　当天的专家评审会上，区相关部门领导、莲都特产知名餐饮机构负责人、美食专家等组成13人专家评审团，按照是否具有地方特色、是否采用本地食材原料、是否体现嘉兴味道、是否可复制推广等标准进行打分评定。

　　评审现场，各位专家不仅认真做好评审工作，更是利用这次难得的机会，共同探讨如何维护和推广地方餐饮文化，如何以“食”领“游”，转变美食的传统定位，让美食成为地方文化和旅游产业中重要的吸引力。

　　“伴随着旅游经济的高速增长，旅游餐饮发展前景喜人。”南湖区文化和旅游局负责人表示，“南湖十八碗”是一个整体概念，南湖区通过打造这一美食形象IP，将为区文化和旅游产业的发展增添“舌尖上的诱惑”。