127种磐安小吃一站式品尝

　　磐安县积极打造“中国小吃之乡”，经过几年的努力，如今已培育磐安小吃示范店20家以上，最远的开到了四川仪陇。

　　11月25日新开业的“磐安小吃”新城店，则是目前所有磐安小吃门店中菜品最丰富的一家。它通过与已经开业五年的新城酒店联动，打造全国特色的“小吃自助餐”。游客们可以省去走街串巷寻找美食的烦恼，一站式体验到127种磐安地方特色小吃。

　　磐安小吃新城店负责人吕春玉向我们介绍，目前门店分为玉小吃美食餐厅和自助餐厅两层，占地共500平方米，可容纳300人同时就餐，早在试营业期间，景宁畲族特产就以舒适的环境、丰富的品种、优质的服务获得了消费者的一致好评。

　　为什么运营良好的酒店会想到与磐安小吃合作？吕春玉说，自己生在方前镇，家乡以盛产磐安特色美食，譬如方前馒头等，所以她自小就有一个让游客们都来尝尝家乡味道的美食梦。江北特产开办酒店后，她便开始尝试加入地方特色小吃，不过菜系始终难以丰富。直到半年前接触“磐安小吃”品牌后，吕春玉便有了将磐安小吃开进酒店的想法。如今，经过一段时间的磨合后，“磐安小吃”新城店在顺利融入酒店的同时，也对磐安传统特色美食，江北特产在食材把关、营养搭配、口味等环节进行了改良，研制出了更能满足游客口感的美食小吃。吕春玉说，接下来，新城店将尽心尽力把磐安小吃做成“有品位、有档次、有影响、有效益”的一家美食标杆旗舰店。

　　我们注意到，新城店的小吃师傅大多身穿磐安当地传统的花布衣。庆元特产吕春玉介绍，这些磐安小吃师傅大多为身负技艺的农村手艺人，花布衣就是她们日常爱穿的传统服饰。“这些师傅大多都有几十年制作小吃的经验，只不过以前可能在村里经营小店，规模很小。如今我们将他们挖掘出来，提供一个更广阔的舞台。”据悉，随着新城店的开设，为越来越多的农村小吃手艺人解决了就业难题。

　　“新城店最大的特色便是开放了整层的小吃自助餐，游客能在这里一站式品尝磐安127种特色小吃。”磐安小吃品牌相关负责人说，磐安县自古以来便有“五平县”的叫法，在历史上多次分属金华、天台、丽水管辖。所以磐安小吃吸收了婺、台、处三州的小吃技艺，加上特殊的地理环境条件，逐渐形成“十里不同风”的特点，到现代与中药文化、茶文化、菇文化相互融合发展，孕育了127种地方特色小吃。

　　这些小吃基本遍布在磐安的各个角落，以前游客想要吃遍地道磐安味，就必须早早做好攻略，然后东奔西走，翻越大半个县，才有可能吃上一部分。如今磐安小吃新城店聚集了磐安各地的传统小吃制作能手，直接在自助餐厅摆开这127道特色小吃，让游客们吃个过瘾。

　　除此之外，磐安小吃新城店后厨全部采用明档，还有捣麻糍、烤竹筒饭和扯白糖等现场展示活动，游客们能边吃边看边学，甚至还能在店内开放的制作场所，请小吃师傅现场教学传统美食的制作。同时，门店也提供精心搭配的磐安小吃大礼包，里面无论是秘制炒米糕、花结、土豆片等特色小吃，还是方前馒头、冷水土索面、江北特产深泽粉干、大盘发糕等非遗小吃，都应有尽有。

　　“如果是一家三口的自驾游，则可以在楼下美食餐厅进行单点。如果是跟团游，则适合大伙在二楼体验小吃自助餐。”对于这种新颖的传统小吃自助餐，现场体验的游客们纷纷竖起了大拇指。不少人表示，自己只生了一个胃，没法一次将美食都品尝一遍，所以接下来他们打算多来磐安，游山水、品小吃。