衢州江山举行十大金牌名菜现场评比活动

　　江山味道的美食“一道能够代表，好看、好吃不应单单是，少皆宜、本地食材、工艺传统等特点还需具备历史悠久、家喻户晓、老，方性、历史性、传统性和普遍性要真正能够代表江山美食的地，分的重要依据这也是我打。会会长章凤仙说”浙江省餐饮协。

　　甄选、品鉴打分后经过了评委们严格，场打分、网络投票专家评审组结合现，厨”、“江郎山神仙豆腐”等26道“江山名菜”、徐良成等19位“江山名厨”汇总评出“须江三味鲜”等“江山十大金牌名菜”、祝子青等“江山十大金牌名。比结果根据评，颁发了相应的牌匾、证书及奖金主办方分别为获奖单位和个人。

　　依次“登台亮相”随着36道菜肴，让现场嘉宾垂涎欲滴色香味俱全的美食。肴呈现时每道菜，、作品特点、蕴含文化等进行现场介绍都有1名厨师和1名讲解员就制作方法，艺火候、营养卫生和地方特色等综合因素予以打分评委们根据每道菜品的色泽形态、口味质感、工。黄岩美食

　　烹饪环节在现场，店的21个参赛单位分成5组来自江山市各乡镇、各大酒，厨房开展现场烹饪分别在酒店各相应，钟的烹饪时间里在每道菜20分，精心制作的菜品共推出了36道。完整的菜品用于展示每道菜不仅有一份，委及市民游客代表品尝还备有小样菜品供评。黄岩美食

　　游局相关负责人表示江山市文化广电旅，次评比活动希望通过此，和宣传推广的平台搭建起学习交流，此展示切磋、沟通交流让更多江山名师名厨在，山美食、体验江山味道让更多的游客了解江，江山美食文化进一步传播，美食故事讲好江山。

　　余杭美食炸煮炖焖“煎炒烹，拌生烤蒸腌卤酱。江山十大金牌名菜现场评比活动在江山”9月2日“衢州有礼·江山味道”，出“最江山”的菜肴厨师们各显身手、拿，找“最江山”的味道评委们品尝点评、寻，游客们积极参与网红达人、市民，山”的美食感受“最江。此次评比活动江山也通过，促进以赛，”工程三年行动计划（2019-2021年）》精神进一步贯彻落实了《做实做好“诗画浙江·百县千碗，了江山美食新概念全方位展示和赋予，美食品牌的影响力和知名度全面提升了“吃在江山”。