这些湖州舌尖上的美食，你都爱吃吗？

吃、懂吃湖州人爱，太湖三宝”等特色美食外除了百鱼宴、湖羊、“，吃也十分美味湖州的休闲小。中其，历了岁月那些经，们排起长队的老店依旧有一波波吃货，心坎上的家乡味道正是萦绕在湖州人。浙江特产水果

鸡肉线01粉

州著名风味小吃鸡肉线粉是湖，百年的历史至今已有五。狗”的小贩首创原来由小名“毛，毛狗线粉”故又称“，鸡肉有，肉猪，等诸般品种猪杂碎线粉。特别精制成粗粉丝该线粉选用纯绿豆，滑润质地，考究烹制。以来长期，异常而脍炙人口鸡肉线粉以鲜美，流动食摊所经营常为街头巷尾，人驻足品尝供过往行。

湖青鱼02菱干

菱湖一带的特产青鱼干是湖州，溪水里生活一般在苕，刺少、味道鲜美其肉质细嫩、鱼，值比较高营养价，胆固醇、高蛋白具有低脂肪、低，吸收等特点容易消化。州一带在湖，家院子里晒青鱼干不少渔民会在自，活的青鱼晒干储存起来通过这样的方式将鲜。今如，现代工艺进行加工新鲜的青鱼通过，腌制烘干被精心，精美的礼盒装且被包装成。

玫瑰酥03糖

食不粘牙”的特色驰名中外、声扬南北“震远同”玫瑰酥糖独以“香气浓郁、。艺精湛的老师傅认真指导这是由于该店历来有技，都严格把关每道工序，马虎毫不。具有“精选原料因而制作的酥糖，的独特风格加重用麻”，江南誉满。

百鱼04宴

“丝绸之府湖州素以，”而著称鱼米之乡，堪称一绝百鱼宴。、境内河网密布湖州濒临太湖，水鱼基地之一是全国三大淡。产鲜鱼湖州盛，爱吃鲜鱼湖州人也。1种菜类组成百鱼宴由1，主要原料以鱼为，种刀法运用各，煎、蒸、浙江特产水果烩等多种方法通过炸、熘、爆、炒、，类菜肴故名百鱼宴烹制出数百种各。用科讲究其特点是，多变刀工，汁原汤多用白，持鱼味注重保；滑与北味鲜、香、咸、辣又兼顾南味清、淡、嫩、。

烂糊鳝05丝

湖州传统名菜烂糊鳝丝是，鸡肉、火腿等烹制而成采用活鳝鱼、虾仁、。装盘时起锅，揿一个凹潭在鳝糊中心，、杭州特产淋上麻油撒上胡椒粉，放在凹潭周围将配料分类堆，上蒜泥中间放，沸的猪油再淋上烧，上桌立即。油蒜棘以“重，”而著称柔软鲜嫩。

浔双交06南面

浔泰安桥堍在湖州南，盛名的交头面近年来颇负，丝、雪菜等十余种有卤汁、牛肉、素，酥肉爆鱼面）为上品尤以双交面（又叫。的制作特点南浔双交面，面质优一是生，多道加工由于经过，条细、韧、爽、滑所制面条比一般面；头选料讲究二是面交，精细制作。

三丝肚07档

用草鱼肚档三丝肚档选，等三丝“白烧而成”配以火腿、香菇、笋，呈扇形鱼块，美观整齐，淡鲜嫩口味清，乡风味别具水。

藏心鱼08圆

或淡水鱼剁茸鱼圆用鳗鱼，粉）搅拌均匀加甘薯粉（淀，肉或虾等馅再包以猪，浙江特产水果状食物制成丸，色的风味小吃之一是富有湖州地方特。

变化多样其馅心，仁、笋均可猪肉、虾，之各异口味随，间食俗湖州民，庆筵席上必备之菜“藏心鱼圆”为喜，此不成席可谓无，白晶莹鱼圆色，嫩滑润质地肥，清鲜口味。