杭州十大特色菜 地道小吃 其中4个全国知名 你都
特色菜和地道小吃杭州有很多知名的，坡肉、宋嫂鱼羹、西湖牛肉羹、干炸响铃、片儿川、虾爆鳝面、葱包桧其中享誉杭州的十大特色菜和小吃：叫花鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、东。西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉全国皆知的有4个：叫花鸡、。
旅游的游客一般来杭州，吃四五个至少会。
世人皆知的名叫花鸡——菜
名吃江南，悠久历史，南宋时期可追溯至。
泥土和荷叶包裹好把加工好的鸡用，的一道特色菜烘烤制作出。浙江特产小吃的叫花鸡餐桌上，香扑鼻、皮酥肉嫩色泽枣红明亮、芳，可口十分。
最两极分化的杭州名西湖醋鱼——评价菜
醋鱼西湖，宋嫂鱼又名，鱼烹制而成一般用草，层平滑油亮的糖醋烧好后再浇上一，、酸甜美味鱼肉鲜嫩。
口味的人喜欢酸甜，很好吃觉得，甜口味的不喜欢酸，很难吃觉得，如此正因，鱼的评价两极分化吃货们对西湖醋。
相最好的杭州名龙井虾仁——卖菜
井虾仁正宗龙，龙井茶配虾仁制作而成是选用清明节前后的，杭州名菜是地道的。龙井虾仁餐桌上的，、茶叶翠绿虾仁白嫩，味美清淡，一道杭州名菜是卖相最好的。
世人皆知的名东坡肉——菜
坡肉东，坡焖肉又名东，东坡在徐州创制相传为宋朝苏，闻名全国在杭州时。
的东坡肉餐桌上，半瘦的猪肉都是由半肥，的“麻将块儿”码成整整齐齐，透亮暗红，不腻肥而，有味瘦而。
杭州最有名的宋嫂鱼羹——羹
师宋嫂创制由南宋女厨，统风味名菜是杭州传。或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨宋嫂鱼羹通常将鳜鱼，末、鸡汤等佐料烹制而成加上火腿丝、香菇、竹笋。
—最平民的菜肴西湖牛肉羹—羹
色传统名菜江南地区特，菜系列属杭帮。
牛肉羹西湖，鸡蛋和香菇仅用牛肉、，美价廉的羹汤便可做成物，也很容易做普通家庭，老百姓喜爱的羹类菜因此是深受杭州普通。
——脆如响干炸响铃铃
名菜杭州，卷入精细肉末选用豆腐皮，寸段切成，而成油炸。干炸响铃餐桌上的，翼、脆如响铃腐皮薄如蝉，黄亮色泽，味美鲜香。
杭州第一面片儿川——，客必游吃
川面片儿，风味小吃杭州传统，店奎元馆首创由杭州百年老，浙江特产小吃余年历史现已有百。
雪菜、笋片、瘦肉片组成片儿川面的浇头主要由，可口鲜美。的价格适中而且片儿川，爱的日常小吃之一是杭州市民最喜，客必吃的面食也是外地游。
州特色传统小吃面虾爆鳝面——杭食
创制的特色传统小吃面食由杭州百年老店奎元馆。面条多种工艺制作而成由黄鳝、大河虾、精制。虾爆鳝面餐桌上的，鲜嫩、鳝鱼香脆面条柔滑、虾仁，鲜美味道。
州旅游景点专葱包桧——杭卖
包桧葱，包桧儿又名葱，葱、甜面酱烤制而成用春饼包卷油条、浙江特产小吃。即油条桧儿，油炸桧儿全称为。时杭州百姓痛恨秦桧夫妇有关“葱包桧儿”这名称与南宋。
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