米其林大厨发布“十大风味新绍兴菜”，高逼格
餐饮界绍兴，几天最近，议一件事一直在热。
1日上午11月，论坛暨绍兴宴菜品发布会在绍兴召开守正出新·首届中国地方菜发展高峰，市、100多家地方菜代表参与全国共有20个省、4个直辖。
现场活动，了十大风味新绍兴菜寻宝记绍兴宴发布。
传承人茅天尧说：从此浙菜宗师、绍兴菜非遗，翻开了新的一页绍兴菜的历史。
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菜有着固有印象许多人对绍兴，的绍兴菜认为所谓，豆、臭豆腐等小吃不过都是些像茴香。
绍兴菜的崛起但随着这几年，偏见这些，史的垃圾桶里都被扫进了历。
次论坛上表示茅天尧在此，史悠久绍兴历，江南美食的原生地是浙菜的发祥地、。、百味绍兴千年古越，亚于任何一个菜系绍兴菜的厚度不。
坛现场在论，瞩目的最令人，新绍兴菜的发布就是十大风味，用实际行动证明了寻宝记绍兴菜宴则，品质的绍兴菜什么才是高。
十大风味新绍兴米其林大厨发布菜
动现场在活，创始人张亮认为寻宝记绍兴宴，少高品质的美食绍兴从来都不缺，发掘而已只是未被。中华御厨、米其林大厨黄启云此次寻宝记绍兴宴特地邀请，新绍兴菜的研发参与十大风味，基础上加以创新在继承传统的，代人的饮食习惯使菜品更符合当。
后随，地方菜代表的见证下在100多位全国各，寻宝记绍兴宴黄启云代表，风味新绍兴菜发布了十大，别是分：
合一咸鲜，小青金腿龙
风味糟醉，醉鹅花雕肝
风味河鲜，汆鳜柠檬鱼
风味鱼茸，鱼圆罗宋汤
风味单鲍，鲍鳜芝士鱼
：泡菜臭豆霉鲜风味腐
风味酱腌，脯沙酱鸭拉
风味干菜，菜牛乌干肉
：酸奶红薯田园风味球
风味饭焐，什锦饭焐卷
表共品绍兴宴百位地方菜代，被圈粉同行！温州十大特产零食
后随，地方菜代表参加绍兴宴开业典礼寻宝记绍兴宴邀请100多家。各地的餐饮大咖这些来自全国，第一波尝鲜者成了绍兴宴。
员介绍据服务，有16个包间绍兴宴餐厅共，本土文化息息相关每个包间都和绍兴。青石居例如，自古以来的绍兴名人其中一面墙上刻着，鲁迅、秋瑾等如周恩来、，就能感受到让人第一眼，人杰地灵的福地绍兴是一块儿。
味新绍兴菜悉数上桌刚刚发布的十大风。初次亮相绍兴宴的，饮人的一致好评就引起了外地餐。
董事长王翼认为山东古月清风，实地品尝通过这次，中原有的绍兴菜模样确实打破了自己心目。
植伟坚则对单鲍风味植氏粥公粥婆董事长，道菜赞不绝口芝士鲍鳜鱼这，在南方很普遍他说：鳜鱼，过不少我吃，士和鲍鱼、鳜鱼结合在一起而绍兴宴的做法则是将芝，甜中带嫩使整道菜，记忆点很有。