浙江的小伙伴，你觉得最能代表你家乡特色菜是

品种繁多浙江小吃，资源丰盛的优势发挥了江南食品，为主料以米面，广泛又精细选用配料，、炸、炒、氽、冲等多种技法运用多种蒸、煮、煎、烤、烘，滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、。加工、烹调其从选料到，有严格要求各个工序都，的特殊工艺形成自己，节和不同风尚并根据不同季，令小吃和应时点心都有种种独特的节，丽多姿显得绚。浙江美食特产

美食地浙江图

、温州四个流派和全省各地的地方特色浙江美食主要基于杭州、宁波、绍兴。

--山核一、杭州桃

山核桃）自古就有“上有天堂杭州大三宝（丝绸、茶叶和，苏杭”下有。省会城市杭州：，级城市副省，化名城历史文，务之都电子商，质之城生活品，都之一七大古。壳薄、质好、香脆可口而著名杭州临安山核桃因其核大、，浙江美食特产美果”之称有“天下，三宝”之一为临安“老，化县为优尤以昌。脆味甘核仁松，逼人香气，、炒食可榨油，果及糕点的佐料也可作为制糖，丰富营养。

--葱包二、杭州烩

的一种著名的汉族传统小吃葱包烩儿是浙江杭州市民间，食品早点。条和小葱裹在面饼内制作方法就是将油，油炸至春饼脆黄在铁锅上压烤或，酱和辣酱配上甜面。

西湖醋三、鱼

醋鱼”“西湖，统风味名菜是杭州传。湖草鱼作为原料此道菜选用西，制前烹，池中饿养两天先将草鱼在水，尽泥土使其吐，油腻的烹调手段并且采用不着，可胜蟹肉其鲜嫩。屐联翩买醉来有诗云：“裙，里上楼台绿阳影。少游湖艇门前多，潭印月回半自三。醋鱼胜过美味的松江鲈鱼）何必归寻张翰鲈（赞美西湖，味说西湖鱼美风。此调和手亏君有，？”诗的最后一句识得当年宋嫂无，鱼”由来的传说说的是“西湖醋。

兴--棕四、嘉子

诞生地之一嘉兴是中国。国棕子之代表肉粽子是中，著名特产是嘉兴，统名点嘉兴传。活中必不可少的一道辅助点心棕子现己成为老百姓日常生。、节假日在早餐，前后为盛行尤以端午节。糯而不糊嘉兴以，不腻肥而，可口香糯，中而著称咸甜适。名的是鲜肉棕其中最为出，粽子之王被誉为“”

--红膏炝五、宁波蟹

蟹、黄酒作为主要食材红膏炝蟹是一道以梭子，酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶，鲜咸滑嫩的特色具有色彩艳红、。表性的宁波菜之一红膏炝蟹是最具代。

--臭豆六、绍兴腐

蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃绍兴臭豆腐是有着丰富文化底，浙菜系属于。千年的历史距今已有近，追溯到清康熙年间其最风光的时代可，致和臭豆腐后豪情大发康熙皇帝一日在吃了王，青方”二 字挥笔题下“，立即名扬天下使得臭豆腐，也有吃臭豆腐的嗜好据历史考证慈禧太后，为御膳小菜还将其列。腐好吃臭豆，是那一坛好卤究其原因还，法极其复杂卤的制作方，菜腌制让其自然发酵不仅仅是用新鲜蔬，不断加入各种香料精心调制而是在其腌制和发酵过程中，杭州伴手礼不敢称老卤或好卤没有几年的时间，为清卤只能称，常有二十以上的年一坛好的卤水常头

--三丝敲七、温州鱼

州民间传统佳肴三丝敲鱼是温，百余年历史相传已有。浙江特产可以带走的丝、火腿丝、香菇丝“三丝”指的是鸡脯。鲜嫩的黄鱼肉主料选用质地。

华--火八、金腿

又称火朣金华火腿，传统名产之一浙江金华汉族。丽的外形具有俏，的肉鲜艳，的芳香独特，的风味悦人，、味、形即色、香，著称于世四绝而，学士谢墉引入北京清时由浙江省内阁，为贡品已被列。的两头乌猪金华出产，大、肉嫩后腿肥，腿、洗晒、风干等程序经过上盐、整形、翻，乃成数月。浓烈香味。存和携带便于贮，销国内已畅外

州--鸭九、衢头

头一掌中衢州三，是名气最大的面市最早的也。于衢州市面上的经济小吃它是上世纪80年代始见。

州--糟十、台羹

叫山粉糊糟羹又，咸酸粥也叫，统的汉族小吃是浙江台州传，节食品元宵。以米粉糟羹，主料调制而成薯粉或藕粉为，甜两种分咸、。宵吃汤圆各地元，是吃糟羹而台州则。、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏，少许米粉再加 入，的糊状食品煮成带咸味。

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老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖浙江湖州的“四大名点”——周生记馄饨、诸；球、白鲞扣鸡、糟熘虾仁绍兴的清汤越鸡、绍虾；萝卜干萧山的；芳斋粽子嘉兴五；糟蛋平湖；香榧诸暨；八珍糕西塘；山核桃昌化；发糕龙游；汤圆宁波；鱼饼温州；沙香干岱山东，子、八珍糕嘉兴：粽；腿、酥饼金华！火；头、鱼头衢州！兔。饼、杨梅台州！蛋；山粉丸丽水！。。。。。。

小伙伴浙江的，家乡特色菜是什么你觉得最能代表你？

厨房或许，是就，天堂人间~

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