「每时美食」-浙江最具代表的美食，你知道是什

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湖醋西鱼

料】：草【主要原鱼

、糖、盐、生抽、黄酒、胡椒粉【需要辅料】：水淀粉、姜、醋等

流程】【制作：

备原料——准。

草鱼

原料

鱼洗净——将，头切成两片用刀把鱼，内脏清理。

理内清脏

万不要切断——鱼背千，划3-4刀斜着在鱼背。

3-4鱼背划刀

水煮熟分钟后——鱼肉焯，备用起锅。

肉焯鱼水

少量鱼汤——留，姜、盐、生抽、胡椒粉等加入生抽、黄酒、糖、，味自己调试依据个人口。

试口调味

入淀粉——加，成汁勾芡，肉上面淋在鱼。

在鱼淋肉

呈现】【效果：

湖醋西鱼

湖醋西鱼

湖醋西鱼

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