绍兴鲜味终结者——“十碗头”，写进历史的老
绍兴农村在以前的，十碗头”的筵席流行一种叫做“，在十个碗里即十个菜装，十美之意取十全。时候那，要去吃十碗头了有人说一句今天，羡慕得咽口水听的人都会。
节不同根据季，蔬菜会有所变化十碗中的应时，三鲜这些是少不了的但扣肉、扣鸡、绍。吃的也是“十碗头”老底子绍兴人除夕夜，有不同菜肴虽，正宗的绍兴味儿但每一碗都是。
三鲜 / 绍/
三鲜绍，鲜”之大成了可谓是集“。的鱼丸纯手打，材料的肉丸不加任何，猪肚、青菜等配料以及各种猪皮、，高汤炖煮再配以，罗到这道“绍三鲜”当中了可以说各种“鲜”都被网。
汤鱼圆 / 清/
上去平平无奇清汤鱼圆看，用吸水量大且弹性十足的白鲢鱼为原料但就选料和做法来说却要求颇高：要选；要刮下鱼肉泥做的时候既，细碎鱼刺又要取净，厨师的技艺非常考验。
蒸肉 / 鲞/
夏丫头食图源@堂
xiang）蒸肉”这道菜绍兴话叫“（，吞下好多饭了单一小碗就能！浙江美食特产排行实飘香鲞肉厚，清晰纹理，入到了肉饼中鲜味完全浸，任何调味品不需要放，香扑鼻了就已经咸~
绍兴美食名店最后推荐几家：
桥直街114号1。寻宝记（仓）
当地人吃了十几年推荐：这家馆子，有很高的口碑至今依旧拥，三鲜是招牌店内的绍~
西小路与北海路交叉口2。河埠头（北海畈）
面不算大推荐：店，才开始营业下午5点，虾油焖笋油爆河，臭豆腐霉千张，鱼……每一道都是必点白斩鸡螺蛳肉清蒸鲞~
故里鲁迅中路179号3。咸亨酒店（鲁迅）
下的咸亨酒店推荐：鲁迅笔，滋味都在这里绍兴最地道的~
放北路430号4。同心楼（解）
开了至少有三十年了推荐：这家老字号，既往的好生意一如，种非常丰富店内食物品，兴招牌美食都想要吃的绍有
小吃还有太多太多关于绍兴的美食，美食推荐？欢迎补你有哪些好店和充