「衢州美食」中国烹饪大师坐阵的冯家大院品味
——龙游县运动休闲旅游节的契机趁着“登山观塘 。 印象龙游”，到龙游旅行我们一行来，美食小吃特别多早就听闻龙游，个独立的美食办百且龙游县还有，这次出行的又一期待美食采风就成了我们。座的龙游本地人打听在高铁上就开始向邻，也向多位司机打问询到了当地打出租车，院的提名率最高餐厅里头冯家大，美食探店的第一家所以也就成了我们。到冯家大院话说晚间来，浙江特产有哪些庄重典雅大宅门，家风范颇有大。
大宅门进入，阔绰庭院，停十几辆车院内就可以，是停在了马路对面不过我们的车还，来送往的客人眼见着门口迎，真是极好的看来生意。
黛砖的徽式建筑餐厅是一幢白墙，的风雅陈设从外到内，游廊回转餐厅内，、浙江特产小吃卉兰都已经唤醒了迎新年的喜庆封了红盖纸的酒坛子、桃树、红掌。
客人不多大厅的，部满座包厢全，总跟我们介绍说后来餐厅的冯，饭喜欢喝酒龙游人吃，闹热，心开，气氛图个，都喜欢包厢所以一般。
经理冯进先生正好也在店里没想到今天龙游冯家大院总，这位冯总介绍一下，的：中国烹饪大师果然是有背书加持，饪名师浙江烹，级烹调师国家特一，共营养师高级公，厨专业委员会副秘书长浙江省餐饮行业协会名，委员会秘书长衢州名厨专业，业协会秘书长龙游县餐饮行。
座入，配好了茶杯桌上早已经，游方山茶茶叶是龙，龙游县溪口镇产于浙江省。外形细紧条直品质特征：，绿润色泽，显露毫锋，幽持久香气清，绿明亮汤色嫩，醇爽口紫味鲜，嫩成朵叶底细，明亮嫩绿。
到了客人，子就上齐了冷菜一下，诱人清爽，很精美摆盘也。
开胃小拼首盘是，桌都有好象每，特色当地，做成的腌菜小拼蒜头、脆瓜等。
羊肉白切，最得令的季节现在是吃羊肉，羊肉的选料主要在于，皮带，些羊脂微夹，紧韧肉质，粉再好吃不过了蘸酱油或是胡辣。
当地的特色小菜八宝菜是龙游，爽的蔬菜八种脆，脆开胃口感爽。
是川菜啦口水鸡就，属衢州龙游系，辣之乡都是原，吃纯辣的味道浙江衢州人爱，鸡也是纯辣的所以这口水，很香嫩鸡肉也。
莴笋凉拌，细巧了刀工。
黄瓜香脆，艺术了摆盘，看出来是黄瓜不下筷愣没。
菜单隐藏，红薯焗，们都饿了眼见着我，来的小点心餐前先上，的红薯就这味儿了史上吃过最好吃。
水库鱼家烧，道衢州的水好浙江人都知，采自水库这鱼就，不腥一点，很肥美鱼肉，吃鱼头我爱，上都是胶原鱼嘴鱼头，冯厨秘制的酱这道菜用到了，定连着汤打一碗所以吃的时候一。
坤肚乾，点近于东阳的瓦罐鸡这道鸡的烹饪法有，土鸡和猪肚同炖至酥烂用到了大量的姜片与，带上一碗浓汤吃的时候也在，的汤才会这样只有农家久炖，离的浓醇油水不分，上就热吃了身，补得狠这工滋。
螺蛳青酒糟，时节常见的鱼螺蛳青也是这，鱼体型会很大因为钓起来的，次性通常吃不完普通百姓家一，的青鱼干所以江南，蛳青腌晒的用的都是螺，厚实且刺也少这鱼肉大块，创艺冯厨，的乡村美味进去融合了酒糟腐乳，凡响不同，提亮了不少连色泽也。
烧泥鳅菜头，这菜吧话说，怀旧了就特，特喜欢给我吃泥鳅我小时候父亲就，筋骨好泥鳅，希望我身体好父亲自然是，的是童年记忆这菜菩头呢真，吃起来可真糯啊老底子的菜菩头，不太敢吃泥鳅后来城里人都，们昧了良心因为养殖户，鳅喂药给泥，粗得跟鳗鱼似的原醚细巧的泥鳅，敢吃谁，菜菩头再说那，农药了菜都打，不敢吃了菩头咱都。道菜怀旧啊今天吃这，是细巧的泥鳅还，是糯香的菜菩头还，出来的底汤菜籽油烧，黄的色泽带着澄，清香闻着，地道的好味道呀这才是农家菜！
不要发在文章里了这道菜在想着要，狗肉生炒，天吃狗肉还是很盛行其实在衢州到了冬，的狗肉店有专门，是很补身的狗肉冬天吃，畏寒的体质尤其适合。本身也很香而且狗肉，动的动物么狗是矫健运，带韧劲儿肉质紧，甚好的下酒是！
、砂锅焗百合……冯家大院的硬菜还有很多白椒山枝花、芋头丝炒牛肉、酱油毛豆夹，都有出处每一道，色香味兼具，细赏味值得细。
玉米饼干菜，现做的主食新鲜手工，得太多了好菜吃，不下主食了本来以为吃，农家饼上桌这地道的，人的香味儿散发着诱，开胃了又被。
双拼发糕，天下有名龙游发糕，的发糕和油煎过的发糕拼在一起冯家大院的这双糕双拼是指将蒸，合成美味，新意很有！
说这配酒再来说，特色的米酒也是当地，曲酒和红曲酒这两杯就是白，米酒都是，度数更高一些红曲酒会感觉，热了给客人喝的米酒都会是加，着米香味儿喝起来带，而暖身甘甜。
52度同样的，认的荞麦烧衢州人最，粮液的口感要正甚至会觉得比五，去喉咙一点不会发干会喝的说这酒喝下。了些许我浅尝，的酒香纯炙，的味道是家乡！探店第一家龙游美食，大院冯家，好评深度！喜luklily（图/文：@添）