再过一天就是冬至，来绍兴用一道道风味美食抚

到冬至了马上就要，“冬至吃馄饨还是吃汤圆”的辩论每到冬至南北方总会兴起一场关于，浙江美食特产排行在绍兴不过，要吃馄饨冬至是。等等美食等着大家哦当然还有麻糍、腊肉！

冬至

个很重要的节气冬至是农历中一，重要的传统节日也是我国一个很，2月22日或23日时间在每年公历的1。

间一年中的大节冬至是绍兴民，至大如年”谚称“冬。古代在，作另一个新年来过的人们一直是把它当。“大略如正旦而差简”《嘉泰会稽志》称冬至，以冬至为起点且诸多事情皆。算清明农历推，106天为准即以冬至后，六是清明”谓“冬至百。算为头九、二九直至九九《九九歌》也以冬至起，节变化以记季。日是，家团聚宴饮民间必家，年夜饭之俗一如除夕吃，冬至美食的上场自然也少不了。

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馄饨

馄▲饨

越中旧时，都要弄碗馄饨吃吃在冬至那天人人；夏至而在，要吃一顿面条则挨家挨户都，馄饨夏至面”谓之“冬至，传已久此俗流。现在直到，饨作为过冬至的标配绍兴人还是把吃馄。

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酿冬酒

冬酿▲酒

家中酿酒绍兴人，冬至前下缸一般都爱在，冬酿酒”称为“，香气扑鼻酿成后，诱人特别，水还属冬水加之此时的，酒易于保存因此所酿之，变质不会。酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人此时还可以用特种技法酿成“，馈赠亲友或作礼品。

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麻糍

麻▲糍

具仪式感的冬至美食麻糍也是绍兴人极，至前半个月每每到冬，忙活起搡麻糍大家就开始。知道要，个体力活搡麻糍是，的壮劳力需要一定。冬至将至所以每每，或者邻里相聚起来常常是各宗族弟兄，分工合作几十个人，淘米蒸饭女人负责，用捣杵搡麻糍男人负责轮番。孩就围在一旁看看热闹力气不够的老人和小，加油加。

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腊肉

腊▲肠

一过冬至，晴天又逢，得干冽干冽的连空气也变，味的黄金时间也就到了晒腊。是腊味的好食材猪鸡鸭鱼肉都，整的太阳见几个完，浙江特产有哪些零食会发红发亮腊肉腊鱼就，悄悄释放香味也会。那时候等到，前都挂上腊味家家户户门，观其景远可，闻其味近可，垂涎欲滴保证让你。

麻糍、冬酿酒、腊肉之外冬至的绍兴除了馄饨、，美食也可以品尝哦还有许多其他的！

豆腐年▲嵊州糕

炒年糕嵊州，米制作的年糕用的是晚粳，柔韧坚实，嚼劲有。切成段将年糕，切成丝笋、肉，成寸段大蒜切，成纸薄鸡蛋摊。成黄澄澄的颜色然后将年糕炒，装盘盛起，笋丝、咸菜煸炒热锅放入肉丝、，年糕继续翻炒倒入炒好的，开水加，豆腐放，稍煮一下沸腾后，调味料加入，可以揭锅了再次沸腾就。

绍三▲鲜

兴特有的菜品绍三鲜是绍，十景叫绍。饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋，烹制而成放在一起。就是满分光是视觉，肉皮柔软尝一口，鲜嫩丸子，顺滑清香。尝到多种不同风味可以在一道菜中品！

肉▲糕

特有的佳肴肉糕是新昌，之为鸡子糕新昌人称，精肉作底用剁碎的，做面蛋丝，即成蒸熟。下三层分上中，为蛋丝分别，肉泥腿精，豆腐皮水发，笼中蒸熟平铺在蒸。成长方块取出切，盘装，三色丝撒上，味美色艳。寿婚嫁凡庆，必备此菜逢年过节。圆美满寓意团，如意吉祥。

塔羊▲草肉

转凉天气，羊肉的季节又到了吃。说是闻名遐迩了诸暨草塔羊肉可。草塔到，头汤绝对是一种缺憾不吃羊肉、不喝羊骨。同于外域的红烧、炖焖草塔羊肉在吃法上不，切蘸调味全是白，美味佳肴堪称是。

虽冷天气，

迹天涯的脚步但是冻不住浪，

来绍冬至兴

暖的绍兴美食不妨尝尝这暖。