浙江精致美食中的传说
坡东肉
喜食猪肉苏东坡，贬官黄州时元丰三年，》一首：“黄州好猪肉曾逗趣写下《猪肉诗，如粪土价贱；不肯吃富者，不解煮贫者，著火慢，著水少，时它自美火候足。来打一碗每日起，家君莫管饱得自。右四年”元，州地方官时苏轼为杭，建桥筑堤，西湖疏通。谢这位太守百姓为了感，猪肉抬，来慰劳挑火酒。用他的烹调方法连酒一起烧制苏轼叫家人把猪肉切成方块，民工分给。浙江丽水美食特产到此肉酥香味美民工吃后都感，：“东坡肉”就把它称为。
天一，服私访乾隆微，到一杯龙井新茶在杭州茶农家喝，香可口深感清，不备趁人，茶叶离去暗抓了些。内餐馆用膳后来在市，用此泡茶叫店伙计。着的龙袍外露一角店伙计看到乾隆内，诉店主急忙告。烹调虾仁店主正值，茶叶当作葱末撒到锅内惊慌竟把店伙计手中的。叶虾仁色泽雅丽想不到这道茶，独特滋味，点头称好吃得乾隆。后此，州名菜而流传至今这道菜肴便成了杭。
头豆鱼腐
封珍馐”：一天乾隆皇帝微服游吴山“鱼头豆腐”相传为清乾隆皇帝“御，暴雨突遇，半日挨饿，小饭铺求食下山后人一。已售完当时菜，只鱼头凑上块豆腐同烧主人只得将吃剩的半，成碗勉强。头遭儿挨饿谁知乾隆是，虎咽狼吞，一顿饱吃，御膳宫宴只觉胜过，厨烧鱼头豆腐回京后常要御，杭州那一餐味美但总感到不及。来杭就重赏御封后来乾隆再次，饭儿”三字并题“皇。此从，意兴隆小店生，店面扩大，王润兴”取名“。豆腐”“鱼头，实惠经济，简便烧制，家庭日常食用佳肴至今已成为杭州。
蒸鲥清鱼
回游的名贵鱼鲥鱼为江海。清时明、，夏之交第一批捕得的鲥鱼钱塘江至富春江水域春，送官府必须先，续捕捉始准继，鲥鱼上江早民间也有以，年的征兆作为丰。秀到富春江寻访隐居江边的严子陵时相传一千九百多年前的东汉光武帝刘，尝鲥鱼曾品，鱼味美称赞此。
龙酱文鸭
酱鸭文龙，盛誉的传统腌制佳肴为杭州酱鸭中享有。遗风》记载：“酱鸭一味在洪如嵩补辑的《杭俗，店所制者为佳以杭城绍酒。九月间每岁八，自制酱鸭各酒肆皆，数百多者，亦百余少者。店所制为独步然要以文龙酒。于清波桥侧该酒店开设，亦有来购者远自申江，冬至一过，售一空即销。及嗜中物者凡老居杭城，知之类皆。”
今如，已名存实亡文龙酱鸭早，楼”菜馆等的杭州酱鸭代之而起的是“天香。
莼菜西湖汤
火莼菜汤”原名“鸡。菜莼，名特产之一为西湖著。椭圆形叶片显，绿色呈暗，有胶状透明物质嫩茎和叶背部都。史上在历，”莼菜最为著名以“三潭印月。嫩清香此菜滑，丰富营养。