品味古城食文化：绍兴九种特色小吃

化底蕴和饮食文化绍兴有很深厚的文，小吃也非常的特别同时绍兴的特色。浙小镇的代表绍兴绝对是江，深刻体会到江浙小镇的文化气息走在绍兴大街小巷游客一定能很。介绍九种绍兴特色小吃今天小编我为大家简单。

美食的必修课臭豆腐是绍兴，来说也是最难过的关但对大多数外地人，梗汁浸制的它是用苋菜，也有炸的有蒸的，较多见炸的比，起来方便因为吃，的家常的味道蒸的就有更多，实鲜味无穷细品品其。闻臭而动爱吃的是，避之惟恐不及不爱吃的是。

臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的，臭豆腐比赛第一名的得主据说三味臭豆腐是绍兴，杭州有什么特产送人臭豆腐也很不错绍兴吴字坊的。

菜扣肉霉干，兴名菜是绍。五花肉组成由霉干菜和，、浙江特产有哪些糖等佐料配以绍酒，蒸而成先焖后。色乌黑成后菜，甜味稍带，红亮肉色，不腻肥而，此菜很受顾客钟爱时下一些饭店里，几包带回家去品尝一番一些外地游客也喜欢买。生前也都爱吃这一家乡菜鲁迅先生、周恩来总理在。

黄酒之乡绍兴是，的生活中随时伴随这黄酒也就使得绍兴人在平时，会放入黄酒以调味很多菜的做法都。蟹醉，鲜蟹色如，盘中放在，如生栩栩；质细嫩其肉，鲜美味道，香浓郁且酒，带甜香中，养丰营富

鸡糟，鸡”和“酒糟”精制此菜以绍兴所产”越，质鲜嫩具有肉，粘鸡糟不，香的特点鸡含糟。嚼来细细，透出酒意咸鲜中，微醺人，鲜嫩肉质，扑鼻糟香，风格别具，令佳品是冬。

烤饺鸡蛋，风味小吃是嵊州。倒入少量油在平底锅里，里煎至七分熟将饺子放在锅，外到内的倒入烤饺中再把打好的鸡蛋液从，花、香菜撒入葱，功告成便大。

年糕豆腐，辅料的汤年糕就是以豆腐为。年糕切成小条把嵊州特制的，油锅里摊成鸡蛋饼把打好的蛋放到，照个人口味而定汤的浓稠程度依，多煨制一会儿稠一点的就，放一点然后味

马兰头香干，嫩脆清淡，开胃爽口；清泻虚热的功效具有滋养肝肾、，病的孕妇有一定疗效常食对患肾盂肾炎。香干切的越细据说马兰头和，越好口感，浙江特产水果入味越。

笃鲜腌，浙江特产水果特色菜肴属于江南，咸鲜口味，汁浓汤白，酥肥肉质，香脆嫩笋清，浓厚鲜味。五花肉片一起煮的汤主要是春笋和鲜、咸。腌”“，的意思就是咸；鲜”“，鲜的意思就是新；笃”“，浙江特产水果火焖的意就是用小思

螺丝酱炒，水中浸泡三十分钟海螺丝洗净放淡盐，锅中汆水后捞出捞出放进沸水；热放油锅烧，酱小火炒香加入两种；姜改大火然后放葱，海螺丝放入，黄酒洒些；汁裹匀炒至酱，香菜放，匀炒，火关。所有菜都会放入不同量度的黄酒来调味看到绍兴人对黄酒的钟爱的了吧？几乎。