连糕点里都要加大把辣椒丝？衢州人是到底有多

有一个衢州人要是你身边也，感受到他对辣椒的爱意那你一定能切切实实！不重要吃什么，不能少一碗辣，放上一把红辣椒甚至连糕点都要！

们眼里在他，微辣没有，衢州辣和其他辣所有的辣只有。辣界的霸主作为浙江吃，畅淋漓辣得酣，疼想哭辣得胃，最高级才是！

有吃培糕的风俗衢州七月十五，家家户户都要做培糕每年农历七月半农历，吃的菜馅儿上面撒上好，才是点睛之笔那把红辣椒！来的培糕这样蒸出，都很好吃蒸着煎着~

于加在糕点里的配料衢州培糕的亮点就在，来的味道都不尽相同也许每家每户做出。人口味依个，、笋干、红辣椒、金华特产零食能带的榨菜等馅料撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝，甜的培糕如果是，里加入糖水即可就只要在米浆。

些像国外的披萨蒸出来的培糕有，中国风味但又独具，的餐桌上也会见到当地人大家早餐。州的特产这道衢，起来可一点都不简单看似简单的糕点做。

天今，一起来学习一下这道衢州特色美食吧就随衢州天马镇75岁的谢珍珠外婆~

食材【】

肉、榨菜、红糯米、五花椒

做法【】

和泡一晚的糯米混合1。 将发酵好的米，磨成米浆混合后。稻米为原料培糕以早，按比例添加糯米根据早稻米的量，晚后磨成米浆将米浸泡一，需要静置磨好的浆，说等发俗话。

榨菜、肉切片切丝2。 将红椒、。仅仅体现在主菜上衢州人爱吃辣绝不，上新鲜的红辣椒连糕点里也要加~

、两勺酱油、并倒入榨菜丝、红椒丝中分搅拌均匀3。 在肉中放入一勺盐、半勺味精、两勺料酒。

后铺上一层米浆4。 蒸锅烧热，拌好的菜料撒上事先，蒸半小时盖上锅盖。备的一口大锅柴灶衢州人家家户户必，少的水注入不，金华特产零食能带的一个大蒸笼然后上面放，铺一层纱布蒸笼里再，入粉浆之后倒，青田特产有哪些铺开均匀。

培糕出锅5。 ，其翻扣到案板上端起整个蒸笼将，的时候一定要快准稳由于很烫所以翻扣，蒸笼拿去，的从培糕上撕下把纱布小心翼翼，就展示出来了培糕的背面，大的白面饼像一个硕。

月半前几天一般在七，妇女就开始制作培糕了衢州农村各家各户的。工艺讲究培糕制作，绝佳味道，金华特产零食能带的方便储存，百姓钟爱深受衢城。

可以蒸着吃培糕不仅，是当地人最爱的一种吃法用菜籽油炸成金黄色也！煎至金黄糕底稍微，后糯先脆，尖的腊肉熏香接着是萦绕舌，最懂我们的胃呀还是民间小吃！

婆说【外】

选用早稻米打成米浆1。 制作培糕得，也不能太浓不能太稀，做出松软的口感一定得适中才能。

天气变化不断调整2。 而要根据，不是太软就是太硬否则做出的汽糕，缺少弹性咬起来总。