舌尖上的浙江美食之绍兴传统美食
式八珍1。绍糕
区特色传统名点之一八珍糕是浙江绍兴地，悠久历史。中益气有补，健脾开胃，疳等功能肥儿消。
绍兴醉2。鸡
兴传统的汉族名菜绍兴醉鸡是浙江绍，的酒香浓郁，补益气血等功效有滋养肝肾、，营养补品是最好的。蒸煮为主这道菜以，少油的烹调原则很符合营养学上，去皮再烹煮若鸡肉能先，会更少油脂，有中医学上的保健功效而当归、枸杞等也具。杭州特产
兴茴香3。绍豆
兴著名的汉族小吃茴香豆是浙江绍，间闲食属于民，季常备之下酒物亦是城乡酒店四。好吃茴香豆民谣云：“，韧纠纠嚼嚼，同兴好酱油要用谦豫、。豫、同兴”（谦，老牌酱园）为绍兴两家。
绍式虾4。球
名蓑衣虾球绍式虾球又，汉族传统名菜是浙江绍兴的，浙菜系属于。金黄油润此菜色泽，松酥脆质地香，与甜面酱蘸食配以葱白段，颇佳味道。0多年的历史此菜已有10。菜原名虾肉打蛋据史料记载此，弄福禄桥堍是绍兴丁家，的雅堂酒店的看家菜肴一爿专营绍兴正宗菜点。特而久销不衰因其风味独，制发展而成现今的绍虾球后经厨师进一步的研究改。
绍兴醉5。虾
是一道美食绍兴醉虾，有活虾、鸡汤等制作原料主要，游必点的菜品游客去绍兴旅，宜食用老少皆。
兴臭豆6。绍腐
蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃绍兴臭豆腐是有着丰富文化底，浙菜系属于。千年的历史距今已有近，追溯到清康熙年间其最风光的时代可，致和臭豆腐后豪情大发康熙皇帝一日在吃了王，青方”二 字挥笔题下“，立即名扬天下使得臭豆腐，也有吃臭豆腐的嗜好据历史考证慈禧太后，为御膳小菜还将其列。腐好吃臭豆，是那一坛好卤究其原因还，法极其复杂卤的制作方，菜腌制让其自然发酵不仅仅是用新鲜蔬，不断加入各种香料精心调制而是在其腌制和发酵过程中，不敢称老卤或好卤没有几年的时间，为清卤只能称，有二十以上的年头一坛好的卤水常常。
绍兴鸡7。小粥
地区特色传统小吃小绍兴鸡粥是上海，米辅以各种佐料制成由三黄鸡、上白粳。嫩滑韧鲜美本粥鸡肉白，带绿粥中，鲜亮颜色，丰富营养，滋补佳品是一道。地道的上海地区汉族传统小吃小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是。创办于1947年该店由一绍兴人，(章润牛兄妹由于创办人，满而另外开了一家王中王鸡粥店)和主要操作师傅均为绍兴人其中妹妹章如花由于对当时播放的以小绍兴为题材的电视不，个小小的绍兴人天地在这儿便形成了一，“小绍兴鸡粥店”故人们给它取名为。