台州美食哪些背后的故事~你知道几个？
不同味”的台州饮食里“十里不同风、百里，户日常的三时三餐有台州人家家户，节的传统美味也有逢年过。或特色的美食的你吃着这些或平常，背后的故事呢？这个冬天是否也知道属于它们的，慢慢讲给你听…小编把这些故事…
代帝王的传那些关于朝史
史文化城市台州这座历，朝代更替间的变迁向来不缺的就是。原到汉武帝时升为县从先秦时期远离中，最早出现在唐朝从“台州”一词，元明末到宋，敌大后方和战场台州沿海成抗，传的帝王和美食之间的故事也是台州的一张文化名片从元朝遭受压迫到明时归顺朱元璋……这之中所流。
台州沙门鱼糕沙门鱼糕：，等新鲜海水鱼为主要原料是以东海的鮸鱼、马鲛鱼，成的一道鱼制菜肴配以番薯淀粉制，、肉质鲜嫩味道鲜美，、低脂肪鲜而不腥，为丰富营养极。剔骨捡刺的麻烦而且鱼糕省了，人和孩子食用尤其适合老。
一碟鱼糕这小小，纪并不小其实年。已高的舜帝传说年事，民百姓而微服出访因为心里放不下黎，南进发时但向江，不支病倒体力渐渐，不见好吃药总。伯的渔夫一个名叫，制作的鱼糕奉上精心，吃后舜帝，神百倍顿觉精，一扫而光旅途劳顿。糕如此神奇舜帝见鱼，方法传与普众令伯将制作，百姓造福，制作流传至今自此鱼糕的。
炖鳗酱肉干
州海边在台，都会晒鳗鱼干几乎家家户户，捞上来的海鳗而每年冬季捕，的最佳原料是制作鳗干。剖腹挖肚把海鳗，内脏取净，盐腌一下放少量食，在屋檐下风干用竹条撑开挂。经久耐藏鳗鱼干，次年的年末可以吃到。干切成小段只要将鳗鱼，老酒和调料配点酱油、，就可以下饭随便一蒸，浓郁酱香。
秋末期相传春，交战吴越，在五鼎食中吴王御厨，肉、驴肉等肉食外除牛肉、羊肉、鹿，鲞作菜加入鳗，食后夫差，赞赏大加，远胜鲤鲫说其味，身价大增从此鳗鲞。
代民间而清，岭出产的台鲞浙江台州温，全国闻名，上曾提到：“台鲞好丑不一清代袁枚在《随园食单》，门者为佳出台州松，而鲜肥肉软，拆之出时，作小菜便可当，煮食也不必。”
蒸溪斑石斛鱼
厦阁西10里远的括苍坑战传说朱元璋与元军在距仙居，了三天三夜战斗持续，胜负不分。心里焦急朱元璋，的行军作战加上连续，炎化脓喉咙发。草药为生的山民此时村里有位采，鱼误入了军营抓了几条溪斑，抓了起来被当奸细。己的清白为证明自，的几根新鲜铁皮石斛山民顺手抓出药篓里，放在一起蒸和溪斑鱼。
咽利喉、补益脾胃的功效石斛具有解毒护肝、清，斑鱼营养价值还要高而溪斑鱼比海里的石，氨基酸和各种微量元素具有丰富的蛋白质、。不到一个时辰朱元璋吃后，迹缓解病情奇。键时刻在这关，坑口的口袋里一网打尽朱军把元军引入括苍。个村改名大战村从此括苍口这，战乡政府所在地现今是仙居县大，当地招待贵宾的上品菜肴石斛蒸溪斑鱼也就成了。
上名人的事那些关于史迹
少不了一些历史名人的到来化台州在朝代变迁中也就，血保家卫国的将相他们中有一腔热，人率真的文学家也有生性放达为。所碰撞出的火花这些名人与美食，了解台州的方式也是我们进一步。
锅盔
、熬盘圆“熬盘大，盔碗加碗熬出锅；、锅盔圆锅盔扁，盔好抗倭吃了锅。百姓每当吃锅盔时”临海桃渚城的老，这首歌谣都会念诵，英勇抗击日本海盗的壮举来纪念戚继光保家卫国、。
纪初叶十四世，装走私和抢掠烧杀的海盗活动倭寇到中国沿海地区进行武，家军前来剿倭戚继光率领戚。士卒的带领下屡战屡胜戚家军在戚继光身先，分拥戴百姓十。渚城的老百姓当时临海桃，了许多圆圆扁扁的锅盔自发地用大熬盘生煎，士们充饥送给将。
便于携带这种锅盔，耐饥营养，体能和必胜的信心给戚家军增加了。台州一道美食从此锅盔成为，绎至今一直演，同心同德抗倭的动人故事同时也演绎着台州军民。
糟羹
的事迹不止锅盔戚家军在临海，年正月十四相传有一，驻临海桃渚城戚继光带兵进，当晚已不够用库里的粮食，二天才到补给要第。能否向百姓借粮解粮官张里请示，光拒绝戚继，寇洗劫的百姓负担不想给多次遭倭。
中生智张里急，下的粮食磨成粉带领士兵把剩，成糊状兑水熬，类、豆制品和调味品再加入各种蔬菜、肉，不错的糟羹制成了味道。二天早上当晚和第，都吃糟羹全部将士。传出消息，非常感动桃渚百姓，的日子改成正月十四为纪念此事把元宵节，宵节的传统食品糟羹也成为元。
饼食筒
筒的由来相传食饼，继光有关也跟戚。了犒劳戚家军台州人民为，很多菜做了，远不好带但路途遥，也带过去吧总不能连碗。民就拿来一张张薄饼于是聪明的台州人，上菜裹，携带易。
一个由来说法食饼筒还有另，尚发明了食饼筒是疯癫的济公和，剩下不少菜他见每餐，浙江特产有哪些裹入面饼就把剩菜，顿吃下一。世博会期间所以在上海，“济公卷饼”食饼筒被称为，名小吃登场作为中华。
羊脚紫阳蹄
叫羊蹄酥羊脚蹄又，似羊蹄子模样酷，羊脚做的但它不是，种面食而是一，土产糕点是临海，多的历史有百年。
和台州府城建造有关据说羊脚蹄的诞生，在修建台州府城墙时相传唐大将军尉迟恭，屡塌屡建。已近元宵不知不觉，降大雪一日天，皆白满山，艳丽、头角峥嵘一头麋鹿皮色，直往山上跑去从北固山下径，山脊到了，驻足稍，奔而去转身疾，密林中消失在。
闻感到惊奇尉迟恭听，天帮助感知上，鹿之蹄印造成命士兵沿着，然造成功城墙果。雪消融由于冰，渐消失蹄印渐，用面粉拓下蹄印尉迟恭急命人，叩拜焚香。传至今日此糕点，成了羊脚蹄鹿脚蹄变，一道风味小吃成了台州府城，金黄色泽，酥脆香甜。
缘青炝锯蟹
呈椭圆青蟹壳，有力双钳，圆壮脚爪，鲜纯味道，食、散热散淤血的功效有抗癌、舒筋益气、消。境要求极为苛刻因其对生长环，自优质产地三门上品青蟹均出，、横行世界”“三门青蟹，中国青蟹之乡”三门也被誉为“。
宁二年宋代熙，贬江南苏轼被，三门青蟹有人送他，自酿秘酱他为此。徽宗即位后来宋，被赦苏轼，酱秘方相传民间北归时将自创。之后千年，拾古酱秘方三门陈氏重，数载历时，青蟹为料只用三门，轼酱制精粹制得了苏，养滋补独得天下其天然鲜味与营。
间百姓的趣那些关于民事
文化进程中在台州历史，的还是民间百姓与美食直接接触，食为天”“民以，食的制造者他们是美，的传承者也是美食。食文化里从台州饮，、水的灵气、海的大气、人的和气”我们也可以品味台州人“山的硬气，、翻旧出新的演变中从台州菜兼容并包，开放的姿态、创新的精神我们也可以感受到台州人。
麻糍乌饭卷
城深受洪水肆虐有传说临海古，看到洪浪滔天有一头金牛，毁房屋不仅冲，人性命还夺，顾生死就不，躯去阻挡洪水用自己的身。洪水退了三天后，命、财产保住了城里百姓的生，奄奄一息可金牛。用上好的稻草喂它为之感动的百姓，不吃它，青嫩乌饭树叶给它一个小男孩拿来，吃了它，微张开眼睛微。
太少了可树叶，枝人回来还没等采，力透支死了金牛就体，了一座山身体变成，在的巾山就是现，金牛的一对牛角山上的两座塔是，是金牛的尾巴山脚的那座塔。姓为了纪念它临海的老百，的四月八日在它升天，叶浸泡糯米用乌饭枝，麻糍捣成，有的耕牛来犒劳所。来后，成当地百姓的习俗吃乌饭麻糍演化。
海麦临虾
传说据，一户姓杨的人家从前台州府地有，如洗家贫，要吃街上看到的活蹦乱跳的虾可是家里的小外甥跟外婆嚷着，都不能三餐家里连米饭，外婆灵机一动哪来的虾呢？，小麦粉拿出，调成粉糊用水、盐，菜地的萝卜再配上自家，猪油炒切丝用，、水烧沸加酒、盐，沿将垂挂下的粉糊刮下然后用筷子沿着碗口边，大虾般在水中游弋入锅后的粉糊如。
撒上蒜苗起锅略烧片刻至熟，条根根卷曲润滑舀到碗里的粉，活蹦的鲜虾像一只只，呼好吃外甥直，什么虾问是，口说麦虾外婆随。就传遍了大街小巷从此“麦虾”一说，会做家家，爱食人人，特色的风味小吃成为临海最具。
麦饼
南宋初传说在，举伐宋金兵大，略者纳币称臣奸相秦桧对侵，士却一味打击对前线抗金将，断草缺粮。闻讯民众，行径恨之入骨对秦桧的卖国，油放进烘缸里烤制成饼将家里仅有的麦粉和，营将士送给军。脆喷香此饼松，了将士斗志极大地鼓起，取了“麦饼”一名抗金名将杨再兴还。
延续至今此名一直，台州而在，底鏊盘中烙制麦饼放在平，菜、南瓜虾皮、鲜肉鸡蛋等作馅用土豆泥、咸菜冷饭、白糖苔，软嫩柔润，味美鲜香，艺考究制作工，方特色独具地。
火羊柴羔
香草羊羔的能手临海有个制作，谢老头人称。年夏天有一，、滚石滑坡山洪暴发，羔被砸伤砸死谢老头的羊，惨重损失。小羊羔架起来烤了他无奈把被砸死的，接连用完后柴火和稻草，里的辣蓼草加火谢老头拿院子，羊肉散发出浓浓的香味不成想这一烤熟了的，相品尝邻里争，称赞连连。
的无骨羊羔送到城里去有人提议把这香喷喷，民的鼓励下谢老头在村，送往城里推销斗胆把羊羔，其然果不，达成了定期定量的购货协议酒店老板统统收购并和他，又多了一道美味从此台州餐桌上。
岭腊安肉
水半分田”的西部山区在仙居这个“九山半，出来的菜草从红壤里长，猪栏里的土猪养育出山区，的食客对享用原生态料理的食欲自然的食品特别能唤起大城市里。
岭李姓家相传安，好的猪肉放入小口缸里有一次女主人把刚腌，得及加盖还没来，办事去因为要，主人守店叫来男。酒的朋友在店内喝酒男主人和一味爱喝白，酒掉进了缸里朋友不小心把，主人责怪两人怕女，纸包住缸口赶紧用大油，浙江特产有哪些木板盖上，砖块压上。
月后2个，的腊肉准备晾晒时女主人拿出腌制过，气冲天发现香，烧一碗赶紧，、特鲜美味道特香。很是兴奋女主人，才说出实情男主人这。以后从那，的方法就传了下来加白酒腌制腊肉。腐、腊肉梅干菜都是安岭老乡招待贵客的招牌菜用安岭腊肉烧制的腊肉笋块、腊肉土豆、腊肉豆。
些故事看完这，美食更加向往相信你对台州，择一日那就，光正好趁着阳，老街街头去一些，老字号寻几家，故事带着，食里的岁月品一品美，州人的过往品一品台。美食故事没有讲当然还有很多，于美食的背后故事如果你有一些关，小编说说也可以和~
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