最地道的湖州味儿！快来打卡十大名菜
外号！外号！
“湖州人”大2019·会
名菜”美食“十大湖味节
开幕即将！
啥时候举行1。美食节？
州人”大会活动安排根据2019·“湖，至18日9月8日，人”大会“十大湖味名菜”美食节湖州市将举办2019·“湖州。会组委会牵头该活动由大，商会承办市餐饮，局、市工商联协助指导市商务局、市市场监管。
味名菜”是指2。“十大湖？
月底8，推荐、网络投票、专家评审、集体研究等程序大会子活动“六个十大湖州之赞”经过行业，大湖味名菜”评选出“十。
湖味名十大菜
糊鳝烂丝
沙羊细尾
（状元球藏心鱼圆）
法虾老仁
白炝虾
蒸白清鱼
熯肉生饼
酱羊德清肉
桥千洪张
笋风石肉
名菜”评选活动的延伸美食节是“十大湖味，味名菜”评选成果旨在展示“十大湖，州传统名菜文化继承和弘扬湖，、市民的记忆唤起广大乡贤，化认同感加深文；时同，晓率、影响力和群众参与度也通过美食节提高大会的知，湖州人的节日”把大会办成“。
餐饮企业有哪些3。定点供应？
期前，单位的共同努力经过承办和指导，质评定审核等程序经过行业推荐、资，业作为定点供应餐饮企业参与活动承接在全市各区县择优选取了20家餐饮企，见下名单。
供应餐饮企全市定点业
位名称笔画排序（按区县和单）
大酒天煌店
红樽太湖舫
品大酒江南一店
凰山凤庄
元名都酒东吴开店
大酒皇冠店
徐缘府太湖店荻港渔庄（）
大酒浙北店
大酒超越店
际大酒湖州国店
州宾湖馆
仟餐福贰厅
园名都酒南浔花店
菁大酒南浔丽店
凤栖酒德清店
花园大酒德清国贸店
际大酒长兴国店
紫金大酒长兴新店
际假日酒安吉国店
通国际酒安吉新缘店
节期间美食，的品质、优惠的价格和周到的服务供应“十大湖味名菜”上述20家供应企业将在各自门店以统一的标准、优良，顾客前往品尝热忱欢迎广大！
波美食来袭前方一大！货们吃，抖吧颤！
糊鳝烂丝
间的黄鳝为食材以湖州六、浙江不出名的特产七月，姜辣、葱辣、红青椒辣、胡椒辣）等佐料精心烹制而成以五油（猪油、菜油、麻油、酱油、糟油）、四辣（，南浔时品尝此菜后赞不绝口相传乾隆皇帝下江南路过，宫廷菜肴将其列为。国名菜谱》曾进入《中。
沙羊细尾
清、糯米粉等原料制成以豆沙、猪板油、鸡蛋，沙作馅以细豆，鸡蛋清、糯米粉外裹猪板油、，制而成入油炸，甜软糯味香。浙江不出名的特产似湖羊尾因外形酷，沙羊尾”故名“细。豆煮烂后入水揉挤漂洗旧时制作豆沙时将红，洗沙羊尾”故又称“。
（状元球藏心鱼圆）
、猪肉为主料选用白鱼肉茸，盘笼蒸置于汤，原汁滗出，配料加调，薄芡而成清汤勾，晶莹色白，韧润肥质地弹，鲜嫩滑口味清。盛筵球”本作“，言“状元”音近因“盛筵”与方，状元球”故又作“，“谢师宴”必点菜常为“升学宴”。
法虾老仁
捏剥虾仁以鲜虾，猪油滑炒而成上浆调味后用，粉嫩雪白，弹性颇有，嫩糯鲜香，润舌细滑。传据，鳝丝”中的虾仁鲜嫩乾隆皇帝回忆“烂糊，求访命人，炒虾仁”奉上湖州以“清，后连声称赞乾隆帝吃。江省第一次名菜评选1956年入选浙。
白炝虾
一——白虾为主料以“太湖三白”之，浙江不出名的特产糖放在特制的容器炝制而成用白酒、生抽、葱姜、白，水产菜品属于生食，仍活蹦乱跳上桌时鲜虾，扑鼻清香，嫩细腻肉质鲜，富甘温营养丰，凉菜中的上品为湖州传统。
蒸白清鱼
一——白鱼为主料以“太湖三白”之，料酒配以，姜，盐，抽生，糖白，蒸制而成蒸鱼豉等，洁白细嫩其肉质，原味原汁，的烹饪方法是白鱼最佳。记载据，代湖州贡品白鱼为历，太湖白鱼实冠天下也”《避暑录话》中称“。
熯肉生饼
肉为主料以肥瘦猪，粗肉泥剁成，加调料拌匀挤成肉丸与干淀粉、鸡蛋液，肉饼夯成，入炒锅猪油，放入肉饼四成熟时，至棕黄出锅由微火煎，上花椒盐入盘时撒，酱及葱白段佐食另用小碟盛甜，泽棕黄外观色，松里鲜嫩入口外。
酱羊德清肉
壮湖羊选用肥，骨及扇骨剔去腿，档斩成若干大块带皮、按部位分，铁锅内放在，各种调料加清水及，煮熟后旺火，火焖酥改微，乘作料并用上，肉色泽红亮使烧出的羊，香味美特别鲜。市的“张一品酱羊肉”其代表为德清古镇新。
桥千洪张
老黄豆为原料选用长兴一带，架铁锅干柴灶，边搅边煮，”、挤压脱水等工序制成经磨浆、点卤、“蹲缸，红亮色泽，不失嚼劲干软而，似豆浆回味略。洪桥镇潘氏三代传承正宗传统洪桥千张由，优良品质，桥”风味别具“洪。
笋风石肉
干与风肉为主料采用安吉石笋，野石笋嫩头石笋干采用，家腌酱肉风肉为农，料炒制而成加多种调，美脆嫩石笋鲜，香多汁风肉鲜。尤爱这道家乡农家美味安吉大书画家吴昌硕，间常有八珍尝作诗曰：“席，乡野笋香哪及山。”
美食的爱好你
次“湖味”盛宴千万别错过此！
日至189月8日
布约小你
肚子吃敞开！吃！吃！
湖州发来源：布
：金臻编辑瑶
城视
俯瞰
9年9月201，于湖摄城
：王秋摄影云