十种番茄菜肴，让你胃口大开

　　

红柿牛肉一、西汤

肉1000主料：牛g

豆425g1罐辅料：番茄黄，柿4个西红，1个洋葱，300g番茄酱，10盐g

法做：

肉飞水1、牛，冲干净 再用热水；

罐番茄黄豆2、倒入一，、西红柿切块牛肉、洋葱，番茄酱淋入；

加足热水3、一次，保持10分钟大火熬开后，50分钟转小火熬；

盐调味即可4、最后加；

 

红柿炖牛二、西腩

腩、西红主料：牛柿

、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶粉

法做：

腩入锅加水1、 牛，调料小火炖约1小时放入姜片、葱白等；

另起一锅2、 ，皮、切块西红柿去，炒出味放入煸；

放入西红柿中3、 把牛肉，牛肉汤加兑，过牛肉完全没；

酱和盐一起煨炖40分钟4、 加入蘑菇、番茄；

香菜和胡椒粉即可5、 起锅时撒上；

 

番茄炒三色蛋

茄 2个 主料：番， 1个圆椒， 2鸡蛋个

糖、浙江水果特产盐适辅料：量

法做：

切丁备用1。番茄；

平均分切成两半2。圆椒从侧面，做盅一半，做盖子一半；

切下1/2切成丁入菜3。做盖子的一半可再；

倒入油烧热4。锅中，鸡蛋倒入，快速划散用筷子，盛出马上；

入番茄丁5。倒，入糖加，盐，煮成酱状将番茄；

边煮边压6。勺子，的粘稠时待汤汁变，和圆椒丁加入鸡蛋；

翻炒7。，茄即可出锅鸡蛋挂上番，做的盅里面倒入圆椒，盖子盖上；

 

茄炒豆四、番腐

一个、豆腐一主料：番茄块

豆一小把辅料：毛，盐，茄番酱

法做：

茄酱放入小碗中1、取出适量番，清水稀释加少许；

豆腐切块2、将，滚刀块番茄切；

冻洗净备用3、毛豆解，别在沸水中焯烫把豆腐和毛豆分；

倒入适量油3、炒锅，热烧，蒜片爆香放入姜和，茄块翻炒再放番。

豆腐炒熟后4、放入，、盐、炒匀即可出锅放入豌豆和番茄酱汁。

 

柿土豆炖牛五、西红肉

克、土豆1000克、番茄3主料：伊赛牛腹肉1000个

、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮。

法做：

洗净切成块1、牛肉，土豆去皮切菱形块用清水冲净西红柿切小块、葱姜切片、。

开后把牛肉焯一下2、锅里烧水等水，沫备用冲去血。

锅倒油3、炒，炒几分钟倒入牛肉，酒和老抽加入炒约5分钟然后把葱姜片、大料和料。

(砂锅也可)加入没过牛肉的热水4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅。

少倒些油5、炒锅，酱炒几分钟后加入牛肉中倒入切块的番茄和番茄，火慢炖约1个半小时稍大火烧开后转小。

去淀粉的土豆6、 加入洗，30分钟即可出锅放盐小火再炖约。

 

番茄炒土豆六、蒜香片

 

1个、番茄1主料：土豆个

香菜、 盐1/2茶辅料：大蒜4瓣、匙

法做：

豆去皮1、土，入清水中浸泡切成薄片放；

洗净后去蒂2、番茄，成块切；

蒜去皮3、大，片备用切成；

菜洗净后4、香，浙江美食特产有哪些米长的段切成1厘；

中倒入油5、浙江水果特产锅，的大蒜炒香放入一半，土豆片变成透明色放入土豆片炒至；

入番茄块6、放，变软出汤后炒到番茄，翻炒均匀放入盐；

放入香菜段7、关火后，翻炒几下出锅即可和另一半的大蒜片。

 

红柿烧茄七、西子

个、西红柿2-3原料：绿茄子两个

、生抽、蒜末各适调料：油、盐、糖量

法做：

洗净掰成块1、茄子；

柿也切成块2、西红；

放油烧热3、锅内，子块翻炒放入茄；

入西红柿4、加，西红柿出汁小火炖煮至；

糖、少许生抽5、加入盐、，末出锅撒入蒜；

、出6炉

 

耳番茄炒鸡八、黑木蛋

番茄、鸡蛋、葱主料：黑木耳、末

白砂糖、蚝油、老辅料：盐少许、抽

法做：

耳提前泡发1。黑木，后滤干备用开水中淖水；

净后切丁备用2。番茄洗；打散鸡蛋，香菇水加少量，搅匀备用加少许盐；

注油加热3。锅内，7-8成熟盛起备用将2中蛋液倒入炒至；

再加少许油4。锅内，耳煸炒下黑木，茄丁翻炒再加入番；

蚝油、老抽、盐5。加入糖、，的鸡蛋块再加入，炒均匀迅速翻，锅起。

 

番茄菜九、花

酱、糖、浙江特产水果盐、水、生粉、油各适量材料：菜花、番茄、香葱、番茄。

法做：

入锅中煮2分钟1、将菜花放，干备用捞出沥；

葱花爆香2、将，茄酱翻炒放入番，火烧沸加水大，匀搅；

入番茄丁3、放，砂糖翻炒均匀加入盐和白；

入菜花4、放，粉水加生，即可装盘汤汁浓稠。香葱粒撒上。

、出5炉

 

红柿鸡蛋十、西汤

2个、鸡蛋2主料：西红柿个

量、盐适量、香油适量、葱花适辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量

法做：

刀子打上半厘米深的一个十字花刀1、将西红柿洗净在光滑的那面用；

中煮20秒关火2、放入沸水；

去西红柿外面的薄皮3、将西红柿捞出剥；

西红柿切成小碎块3、将去皮后的；

放入3碗水4、将锅中，柿碎块多煮一然后放入西红会