一个温州美食陪伴了阿拉宁波一代人的成长——

里来客人了小时候家，膏炝蟹、熏鱼等的硬菜外餐桌上除了会摆上那些红，部分的卤味还会有一，浙江特产小吃那盘酱香浓郁的麻油鸭而我最惦念的是——，咸鲜味这么也忘却不了那种回荡在唇齿间的甜。们中意的下酒菜这不仅是男宾，子们消灭大半的馋嘴零食更是等不及开餐就会被孩。

年前几十，波第一家温州林记烧禽店在江北白沙菜场边开了宁，街坊邻居的欢迎就受到了周边，越来越大然后名气，时候小，现在那么发达交通并不像，买麻油鸭了但是我家要，江北买林记的麻油鸭就要从江东特地跑到。

又带着些许的甜嫩嫩因为麻油鸭咸滋滋，很喜欢所以我，记离得远但是林，鸭又贵麻油，来的时候能解个馋也就家里有客人，很少会去买的平时想吃是。

六岁的时候记得在五，半个月的表弟来我家做客有次姑姑带着比我小了，

记买来了半只麻油鸭妈妈按照惯例去林。看着麻油鸭我在厨房，

到馋人的酱香味一凑近就能闻，包裹着鸭皮浓稠的酱汁，浸润的黑黝黝的鸭肉透过切面能看到被，已经完全入味了每一寸的鸭肉都，润的色泽再加上油，口水直打转让我看着，拿一块来吃就想伸手。刚伸手可是，妈制止了就被妈，人还没吃说：客，想吃了啊你就要，礼貌真没。好作罢我只，快点开饭只能盼着，麻油鸭了就能吃到。

等到了开饭好不容易，

位的麻油鸭看着放在C，马动筷我立，鸭的鸭腿前一刻当我要夹麻油，腿被妈妈夹给了表弟眼睁睁的看着麻油鸭，半只麻油鸭因为只买了，的腿没有了所以唯一！不开心起来我瞬间就，最喜欢鸭腿肉了妈妈明明知道我，要给表弟为什么，不解、难过、嫉妒是不是不要我了？，怒地抗议起来然后就开始愤，妈妈：就一个鸭腿我拍着桌子质问，么给他你为什，的？姑姑一听到底谁是亲生，的鸭腿给我夹回来立马将给了表弟。

时候可那，气倒是挺大的小小孩子脾，子往桌上一扔我赌气把筷，

鸭腿也不屑一顾对着最爱的麻油，着嘴嘟，着泪含，了极大的委屈仿佛是受到，窦娥堪比，都给你了吗？好好吃饭然后爸爸说：鸭腿不。任性起来小孩子，通道理哪讲得，想着心，不站我这边连爸爸也，鸭腿扔到了地上一气之下就将。好了这下，生气了惹爸妈，黑屋自我反省就被关进了小，在那狂哭然后我，大叫大喊，又是敲窗的又是踢门。累了等，不动了闹腾，睡着了就哭着。

妈妈在我旁边醒的时候发现，着一个碗手里端，麻油鸭腿碗里是，我醒了妈妈见，说：吃吧就递给我，白沙林记买来的你姑姑又特地去。的那么久又吵又闹，就饿了我早，强不吃的本来再逞，腿光泽鲜艳成深红色可是看着这麻油鸭，香让我经不住诱惑酱料香交织着鸭，

起麻油鸭腿就伸手拿，点酱汁蘸一，起来啃了，甜油润鸭皮肥，实而不柴鸭肉紧，层次分明咬下去，开了味蕾瞬间打，和鲜甜的酱汁完美的融合肉质间迸发的咸咸的汁水，又有嚼劲吃起来，越香越嚼，不住吮手指吃完我又忍，咸鲜中又带着股清甜手指上残留着麻油的。

摸我的头妈妈摸了，麻油鸭是待客的叹了口气道：，人偶尔来来你弟弟是客，你小又比，的给他吃理应将好，个独生女你虽是，你能懂得分享但是妈妈希望，孔融学习也能向。

后然，油鸭腿又置气的事这件我非要吃麻，上调侃我的趣事成了家庭聚会。长大后等我们，州念了大学表弟去温，回来的时候在他放寒假，

整只的麻油鸭回来特地给我买了一，知道你喜欢吃这腿然后又和我说：，都在的两只腿，不给你等下，时候那样哭了你就要像小。嘲讽我你又。不平地说我忿忿。杭州十大特产有啦哪，又要哭了等下你。道吗你知，

鸭特别有名温州的麻油，901年据说1，帝为了逃避八国联军慈禧太后和光绪皇，县的时候路过巩，来的厨子做的麻油鸭来招待他们当地富豪就用家里从温州专门请，就忍不住赞道慈禧太后吃完，只应天上有此种珍馐。此从，就更有名了温州麻油鸭。下试试呀快尝一，回来的特地带。

一个麻油鸭腿给我说罢就用筷子夹了。一些酱汁我接过蘸，一口咬了，肉的瞬间咬开鸭腿，到甜味能感受，杂着咸鲜味随后又夹，越有味越嚼，口根本停不下来咸、甜、香可。鸭再多点了丝丝甜味比宁波这卖的麻油，微少了些咸味又稍，不腻却又。置气非要麻油鸭腿的小姑娘了我仿佛又看到了那个嘟着嘴。

从来不只是因为这种味道人对一种食物念念不忘，的是故事而记忆，是过去惦念的。阅读的你而正在，么独特的记忆吗对麻油鸭又有什？

部分图片来源于网编辑：Betty络