如果你去绍兴，这些美食一定不要错过~

帽、社戏、孔乙己、茴香豆等来了解绍兴许多人通过鲁迅先生的文章：乌蓬船、毡，西虽已消失现在许多东，的许多精华犹存但是饮食文化。

、臭菜、霉菜三大系列绍兴菜的品种分腌菜。

字似乎情有独钟绍兴人对“霉”，干菜霉，千张霉，毛豆霉，腐等霉豆，的绍兴传统菜霉干菜是地道，属绍兴最地道浙江的霉干菜。
菜焖梅干肉

、干菜油黑猪肉枣红，油润鲜香，不腻酥糯，略带甜味咸鲜中，肉的风味特色这是干菜焖。菜干，霉干菜”俗称“，制晒干而成用芥菜腋，兴的土特产是浙江绍，鲜嫩馨香，易变质久储不。前多次来浙江周恩来总理生，兴田园风味的特色菜也爱吃这道富有绍。
双蒸臭

和臭豆腐一起的双臭是臭苋菜梗，是很绝佳的生化武器啦这两种相结合可以说！的时候臭到晕可以让你闻到，蒸双臭的正常表现当然这是初次闻到，试吃吃看的话但你要是去尝，喜欢上没准会。
豆臭腐

绍兴的人凡到过，头的“远之则臭都被飘扬在街，气味所吸引过近之则香”的，难以忘怀的臭豆腐那就是众多游人所。霉菜的一种臭豆腐是，卤浸泡豆腐制成的它是利用霉苋菜梗，炸了吃再用油，、外脆里嫩香臭融合，分常见的小吃是绍兴街头十。
霉千鲜肉张

能吸味千张最，乎有点臭不可闻霉过的千张似，肉易搭配但和鲜，鲜美入味格外的。
酱鱼

的方法来制作莱肴绍兴喜欢以酱腌，肉鸡鸭是把鱼，内脏各种，或腌或酱，日晒风吹在户外，分被风干直至水。月年边每逢腊，小巷大街，屋前户户，廊下家家，挂晒满竿酱腌制品，一份过年的气氛给水乡平添了。

鱼干酱，浙江特产水果锅之后蒸出，四溢香气，极妙口感。浙江美食排行榜于酱鸡鸭那么硬酱鱼干的肉不同，塞牙容易，是松软可口加热后更，嚼来细细，独特滋味。
芋饺

饺芋，朝乾隆年间相传在清，为农民的佐餐食品新昌芋饺就已成。似北方的水饺新昌芋饺貌，像馄饨又有点。艿拌上番薯粉做成新昌芋饺主要用芋。非常鲜美芋饺肉馅，以滴水不漏地芋饺面皮可，煮芋饺的汤汁完好地隔绝，既糯又柔吃起来，可口滑溜。杭州伴手礼
腐年豆糕

腐融入汤底捣碎的豆，增添了鲜味肉丝和雪菜，鸡蛋点缀其间胡萝卜丝和，碗丰盛的豆腐年糕最终组成了这一。下去一口，劲十足年糕嚼，嫩爽滑豆腐柔，卜爽脆胡萝，鲜咸雪菜，鲜香鸡蛋，浓稠汤汁，层次感很有。材简单真是食，丰富呀却味道！
榨面

榨面嵊州，干米线”也称“，南第一面”被称为“江，制作而成精制籼米。说据，婿的“特别”菜这是招待新女。特别为啥，母娘认可了因为只有丈，这道美食才能吃到。
油小奶攀

圆圆的白色礼帽奶油小攀像一个。面白白的像一座雪山它由两部分组成。上，泡沫后做成的是用蛋清起。饼一样的皮下面是像，只小碗像一，混合放入烤箱制成是用面粉和鸡蛋和，绵、清甜甜吃起来软绵，不错口感。
糟鸡

来像白斩鸡外表看起，鸡肉的原味也保留了，浙江特产水果不同的是但与之，将鸡腌制入味糟鸡用酒糟，多了分酒香比白斩鸡，嫩的鸡肉再配上鲜，有的味道是绍兴独。浙江特产水果
茂香孟大糕

香糕大茂，传统特色糕点是浙江地区。茂”店号名以“孟大，内水澄巷在绍兴城，二年（1807）创建于清嘉庆十。芦”为记以“葫。