最多一天卖出200个鸭头！一到饭点，生意火到连

　　

 

面朝大海”这里没有“，平原辽阔也看不到，包邮区”中心更是远离“，伏、奇峰林立境内群山起，山地风光一派西南。是“浙江小西藏”如果说隔壁的丽水，中的衢州那么盆地，的“浙江小成都”就像是高原之下。

 

 

一己之力衢州用，了全国告诉，能吃的很辣浙江人同样。的横空出世三头一掌，的人退避三舍让不能吃辣，能吃辣的衡量标准并且成为了能不。西的衢州毗邻江，到直肠都立正站直的辣那种辣是让你从天灵盖，云贵的酸辣形成了强烈的对比与川渝的麻辣、湖南的香辣、，词来形容的话要说用一个，辣纯！

 

 

进入了衢州菜模式之后自从宁波大街小巷的，人的选择中隐去川菜逐渐从宁波，味的宁波人越来越重口，2。0版本开启了吃辣，更辣了吃得，更强了也变得。择多了但是选，随之而来问题也，浙江十大名小吃为了辣而去辣很多店单纯是，有些辣的发苦甚至鸭头都。

 

好吃又正宗的店所以找到一个，眉睫的问题成了迫在，子终于缓解了迫切想要吃到衢州菜的燃眉之急好在终于在宁波万科广场的三楼这家衢州馆。了两百个鸭头最多一天卖出，了饭点一到，迫下线外卖平台门店生意火到被！

 

 

环境风格纯中式的，是在坐落在衢州庭院里给食客的第一印象就像，野中的自然馈赠享受着来自山。要讲究氛围的吃饭还是得，客们对于食物的极大热情木质的桌椅总是能唤起食。

 

 

州的头牌作为衢，压其他食物一头鸭头总是能力，的功能之外除了好吃，辣挑战的标杆还是一个吃。区被辣到痛哭流涕的我曾经在衢州高速服务，有了新的改观这次对鸭头又，出了200个最多一天卖，不是很多虽说肉，嚼骨嗦皮的那个瞬间但鸭头的魅力就在于。

 

伴随着卤汁滑进了嘴里入口后中草药的卤香，享受的时候正当你细细，辣味像一记重拳那股劲道十足的，的味蕾防线突破了你，措手不及打得你，过头来但等回，是香卤的清香口中留下的满。辣很，很爱你但同样。

 

 

的胶质存在鸭掌由于它，入比起鸭头来让辣味的进，缓了一些稍稍暂，这颗小炸弹的威力但同样不能低估。前的标准动作在嚼鸭掌之，浙江美食特产排行掌整个嗦啰一遍必须得是先把鸭，你口腔先全部润一遍那种卤汁的辣味给，打开味蕾后等到彻底，鸭掌胶质韧度再去细细品尝。

 

 

各地叫法都不同虽说昂刺鱼的，宗的是它的口感但是万变不离其。贯穿全身一个大刺，小刺的存在几乎没有，都能享受到它的滋润让不擅吃鱼的朋友。加上紫苏叶用菜籽油，衢州的风味瞬间成就，郁但不腻汤汁浓，味的点缀再加上辣，变得绵长滋味立刻。

 

 

它的最佳伴侣每样食材都有，不例外鱼头也，华了鱼头粉干升，就了粉干鱼头成。相成之后两者相辅，品尝完后的交口称赞到最后都变成食客。汤浸泡过后鱼头的被浓，了自身鲜嫩的同时每一丝鱼肉在保持，底的醇厚挂足了汤。为比鱼头更好吃而粉干个人认，鱼肉精华吸足了，那股足足的鲜味每一口都能品尝。

 

 

会有些农家风格田螺鸭掌煲则，糯没得说鸭掌软，里面的田螺最绝的是。后与肉沫拌在一起将螺肉取出剁碎，进田螺壳中再重新灌，酿”的手法有种类似“。浸满了辣汤吃的时候，含着一颗小肉丸每颗田螺里都包，的咯吱脆感既有螺肉，的丰腴滋味又有了肉，舌难忘让人口。

 

 

时间的磨练之后莴笋干经过了，脆的同时再褪去了，韧的转变成就了。猛油快火炒出来必须得用腊肉加，了之后还能久绕不散那股香味直到上桌，肉搭配着吃才够滋味一定要将莴笋干和腊。

 

 

个时候吃到这，被辣侵袭的面红耳赤了一般满桌的肉都已经，浙江丽水美食特产必须得登场了此时龙游发糕。糕以红枣调味甜而不腻的发，发糕变得更加松软蜂窝状的气孔让，心脾的甜味红枣沁人，解了辣刚好化，食客心中完美升华让衢州菜的口味在。

 

 

圣地南孔，有礼衢州。的“另类”作为浙菜中，一格的口味方式衢州菜用别具，间的自然之味展现了山水，万化的搭配通过千变，蕾的心向神往来诱惑着味。浙江十大名小吃

商家推本期荐

州印衢象

科广场三宁波万楼

¥9人均0