14道高颜值、高点击率菜品
藕配海特色莲笋
藕200克原料：莲，00克海笋1，10克葱花，50克蒜片，50克香菜，50克辣椒圈，鲜花适量可食用，、蚝油、白糖各适量酱油、辣鲜露、白醋。
莲藕洗净制法：将，片切，过冷水飞水后，待用沥干；水泡12小时将海笋用冷，煮5分钟用开水，水待用过冷；醋、蚝油、白糖调匀将酱油、辣鲜露、白，圈、香菜拌匀加蒜片、辣椒，片、海笋放入莲藕，藏12小时入冰箱冷，摆盘取出，用鲜花点缀即可以葱花、可食。
口感爽脆点评：，小菜开胃，佳肴佐酒。
红斑养生鱼
红斑鱼1条主料：深海。
浓汤200克辅料：官府，米10克美国野，米10克沁州黄小，豆5克鹰嘴，5克青豆，丁5克山药，心1棵油菜，适量枸杞。
盐、生粉各适量调料：高汤、。
红斑鱼治净制法：将，骨去，成蝴蝶片将鱼肉片，生粉码味加盐、，汤汆熟入高，用备；杞入高汤焯熟将油菜心、枸，用备；汤煮开锅入浓，米、鹰嘴豆、青豆、山药丁放入美国野米、沁州黄小，调味加盐，芡勾，炖盅倒入，放入炖盅将鱼片，杞点缀即可用菜心、枸。
鱼肉质细嫩鲜美点评：深海红斑，香味浓郁官府浓汤，杂粮辅以，营养丰富味美而，皆宜老少。
清远生啫鸡
远鸡剁成小块做法：把清，啫酱腌渍再加生，用待。
火上烧热把砂锅放，、蒜丁、小米辣末、豆角丁等炒香先下香油、沙姜末、洋葱末、姜末，块放进去翻炒匀再把腌好的鸡，小火焗8分钟后等盖上盖子改，九层塔末拌匀揭开锅盖撒入，钟过后焗2分，入少量的九层塔末再次掀开盖子并撒，上桌即可。
有清香味的外来食材九层塔！是一种带，鸡肉新的味道厨师为了赋予，粒、沙姜等结合起来调味把它和小米辣、姜块、蒜。道鲜辣清香成菜不仅味，股浓郁的酱香味而且还带有一。
煲仔时蔬骨
、盐、胡椒粉、味精、鲜汤、红苕淀粉、湿生粉、化鸡油、色拉油各适原料：猪排骨300克 菜心100克 山药80克 金瓜汁、鸡蛋液量
法制：
骨剁成小块1。把排，鸡蛋液和红苕淀粉拌匀纳碗先加盐、味精、，油锅炸成酥排腌一会儿再下。山药切成粒另把菜心和，用待。
上火掺鲜汤2。净锅，椒粉调味后加盐和胡，排稍煮下酥，蒸20分钟盛出来上笼，待用取出。
掺入鲜汤烧沸3。另取净锅，菜心粒和山药粒放锅里把鸡油、蒸好的酥排、，精调味并勾二流芡加金瓜汁、盐、味，窝盘上桌起锅装入。
牛脊铁板髓
一道铁板菜小创意：，火焰菜变身，的体验效果增强了客人。
髓解冻把牛脊，成段切，酒的沸水锅汆断生入加有姜葱、料，待用捞出。
下猪油锅里，泡蒜、小米椒和鲜花椒炒香放剁细的泡椒末、泡姜、，鲜汤掺入，、鸡精和少许醋调入蚝油、胡椒，髓段小火煨透然后放入牛脊，铝箔纸中起锅装入，铁板上放在，花上桌撒葱，客人的面最后当着，高度白酒点燃在铁板上倒入，可食用稍后即。
巴沙糖醋鱼
治净并剞菊花刀做法：把巴沙鱼，粉、鸡蛋清和生粉纳碗后加盐、胡椒，了待用拌匀。
至八成热时净锅放油烧，炸成菊花形状下入巴沙鱼，来装盘捞出。
留底油锅里，醋、盐和湿生粉调制成的糖醋汁下入用番茄沙司、白糖、大红浙，在盘中巴沙鱼上炒匀便起锅浇，成即。
至尊烤宫廷鸭
玉泉山填鸭原料：北京，脆薄，萝卜胡，瓜黄，密瓜哈，鸭饼烤，葱大，花酱桂，糖醇木，面酱甜，梅酱酸，皮水脆。
填鸭治净制法：将，干吹，肉分开待皮，水淋鸭以滚，皮水淋再以脆，续吹8小时用风扇继，库冻一夜放入冷，然解冻取出自，90分钟上火烤；鸭取出将烤，装盘改刀；黄瓜、哈密瓜洗净将胡萝卜、大葱、，成长条改刀，糖醇、甜面酱、酸梅酱一同上桌即可与烤鸭、烤鸭饼、薄脆、桂花酱、木。
5。3斤～5。5斤之间制作关键：鸭子重量宜在，间26天饲养时，鸭肉质嫩这样的，皮酥脆烤制后，即化入口。
了常见的三种吃法点评：这道菜包括，以及鸭肉各有风味鸭皮、皮肉相连，统的制作方法基本保持了传，加了一种甜润清丽的江南气质配食的桂花酱令这道硬菜增。
黄花恋上鱼
黄花鱼治净做法：把，葱汁和料酒拌匀纳盆加盐、姜，入味后腌渍，分并粘上干生粉捞出来搌干水，油锅炸至外脆内熟随后下五成热的，沥油待用捞出来。
底油锅留，、姜颗和蒜颗炒香先下郫县豆瓣酱，椒面炒至油红再放入干辣，并掺水烹料酒，的黄花鱼下炸好，火烧制转小。
水将干时等锅里汁，黄花鱼装盘用筷子夹出，青红椒节推匀另下入葱丁、，黄花鱼上面出锅舀在，菜即成点缀香。
一面香煎黄
腐切成菱形块做法：把老豆，好的油锅下入炙，金黄待用煎至一面。
拉油烧热锅里放色，子酱和红小米辣节炒香投入姜片、蒜片、辣妹，入煎好的豆腐块掺少量水并下，精、鸡精和老抽调味小火烧制时加盐、味，芡并淋香油最后勾薄，盘即成出锅装。
龙虾富贵球
切成6厘米长的块做法：把日本豆腐，油锅里炸定型先在六成热的，出后捞，逐块挖空把豆腐，肉馅并用韭菜扎紧再酿入咸鲜味的。笼蒸透以后等到将其上，摆盘边取出来，鲍鱼汁再浇上。
切成球状把龙虾肉，、鸡蛋清、生粉等腌渍入味入盆加葱姜汁、料酒、盐，的油锅里滑油再投入五成热，来待用捞出。
头尾在盘边摆好另把蒸熟的龙虾。油烧热锅里留，段和龙虾球投入芹菜，味精、白糖等边炒边加盐、，水淀粉炒匀后待勾入少许，在盘中间起锅装，成即。
豆鸡花
脯肉剔去筋做法：把鸡，量的水先打成肉泥放搅拌机里加适，和少许的盐调成较稀的鸡肉泥纳盆后加清汤、生粉、鸡蛋清，统手法冲成“豆花状”然后在沸水锅里按传。
菜时临走，并放入煮好的鸡豆花在汤盅内掺清鸡汤，0分钟后上笼蒸1，绿叶蔬菜和番茄片取出来点缀汆熟的，成即。
汤虾参饺
0克、芝士片1原料：红薯75袋
法制：
煨汤缸烤熟把红薯放入，只分成两半取出后每，上芝士片再分别放，装盘即成稍烤取出。
汤虾参饺
：鲜虾原料，肉丁肥猪，芹粒香，粉澄，粉生，旗参花，鸡汤清，油猪，卜汁胡萝，油香，糖白，椒粉白胡，盐，精鸡。
法制：
虾治净将活，虾线挑去，的虾仁对切取三分之一，仁切碎待用剩余的虾；
、虾肉碎一起拌匀香芹粒与肥肉丁，白胡椒粉、白糖调味加盐、香油、鸡精、，均匀搅打，馅待用制成；
粉加热水和面将澄粉、生，面皮擀成，仁成虾饺待用包入虾馅和虾；
胡萝卜汁、热水和面另取澄粉、生粉加，色的面皮擀成橙，制成橙色虾饺待用包入虾馅和虾仁；
旗参煮成参汤待用清鸡汤中加入花；放入容器将双色，许参鸡汤倒入少，熟即可上笼蒸。
茶壶一品包
：馅香滑招牌原因，松软皮。可爱外观，乾坤内有，朋友喜爱深受小。
燕麦片原料：，麦酱燕，奶牛，浙江最著名的特产粉面。
粉、牛奶一起和成面团制法：将燕麦片、面，充分发酵，嘴和壶耳待用一部分制成壶；中包入燕麦酱在其余面团，壶身制成，嘴和壶耳贴上壶，熟即可上笼蒸。