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一张吃货收藏已久的浙江民间美食地图，教你过

浙江美食特产 2021-01-11 11:59177未知admin

生活比想象更享食光- 美食让美

江在线旅游频文章来源：浙道

乡味家道

做“家乡味道有一种美食叫”

浓了年味，里的专属味这些记忆道

货们的念也勾起吃想

海里的食山里的、材

手中化身一道在当地百姓的道

难忘味道勾魂的“”

11个地市的不同美浙江美食地图集齐食

上孜孜不倦的吃货们献给在“吃”的道路！

：糯米温州饭

鼻的家乡味一碗香气扑道

州人心中最牵念的味道糯米饭的香味是每个温，香软的糯米盛上一碗，的肉末汤浇以喷香，油条碎末再撒上，融合在一起诱人的香气，、亲切的感觉满满都是温暖。透、充满嚼劲白糯米晶莹剔，香脆可口油条碎末，中、肥而不腻肉末汤咸鲜适，感到十分满足每吃一口都。的一道特色早点糯米饭作为温州，们生活的一部分已经成为了人。

温州来到，一碗糯米饭不能不尝上，时同，的景点玩一玩可以到周边。山、寰中绝胜”之誉雁荡山素有“海上名，发所造就的是由火山喷，的地质景观有着奇特，登高望远来这儿，令人心旷神怡秀美的山景。上竹筏还可乘，面上泛舟而行在楠溪江的水，迷人的景致欣赏两岸。

：豆腐建德包

见的鲜香小街头巷尾可食

的一道传统名点豆腐包是建德，着白嫩的豆腐薄薄的面皮裹，青葱、红椒加上少许，正宗的倒笃菜再配以建德，咬下去一口，四溢香气。腐特别香建德豆，谷为原料它以五，水源加工采用优质，嫩滑清口吃起来。

包皮薄馅厚好吃的豆腐，香软蓬松，腐粒粒分明里头白玉豆，浓郁汤汁。离不开豆腐包建德人的早餐，见到它的身影街头巷尾都能。许多人心目中家乡的味道那熟悉的鲜香味成为了。过年回家，一只豆腐包该是要买上，违了的滋味重拾那久。

了大量的民俗文化传统建德的新叶古村保留，浓的年味有着浓，浙江美食排行榜种年货非常不错来这儿置办各。是“明星产品”水米糕、土曲酒，豆腐、新叶白莲等农家土猪肉、盐卤，的土特产都是味美。量的明清建筑古村里还有大，民居风格独特各种祠堂、。步在小路上惬意地漫，一份闲适自在能感受独有的。

送子龙嘉兴：蹄

能少的喷香佳喜庆时分不肴

于嘉兴西塘送子龙蹄产，优质的猪腿肉当地居民取来，种祖传佐料配以数十，煮蒸焖经煨，火反复旺、文，嫩脱骨、肥而不腻做出的猪腿肉酥，佐餐的佳肴是人们日常。着美好的祝愿这道菜也寄托，此因，乔迁新居的喜事有婚嫁喜庆、，人团聚时或是家，作为主菜都以该菜，子、团圆吉祥意为早得贵。

弄多、廊棚多而闻名西塘古镇素以桥多、，着的千年古镇是一座生活。绿波荡漾这儿处处，水入影家家临。水乡中独一无二的建筑“烟雨长廊”是江南，步其间缓缓漫，色映入眼帘醉人的景。年时过，浓浓的年味这儿也有着，红灯笼挂起大，富的佳肴端出丰，放起鞭炮街头巷尾，地迎接新年热热闹闹。

浦红烧羊海盐：澉肉

大碗喝大口吃肉酒

县南北湖的一道名菜澉浦红烧羊肉是海盐，年来几百，年过节侍客的主要大菜一直作为当地宴请、逢。地的湖羊肉取产自当，做燃料用木柴，油、红糖等煮到酥透加黄酒、生姜、酱，香气扑鼻闻起来，色泽红亮看起来，垂涎令人。肉的好时节秋冬是吃羊，一吃这风味独特的澉浦羊肉许多人都会专程到镇上来吃，口福饱饱，身子暖暖。

湖当地在南北，酒是一种习俗吃羊肉喝老，大碗喝酒大口吃肉，尽兴十分。源也非常丰富当地的旅游资，海、湖为一体的景区是我国唯一融山、，、石帆蜃气等奇景既能欣赏钱江潮源，边拾趣也能海，节来玩不同季，同的体验能有不。

兴：干挑湖州长面

料调味乡丰富佐情

兴著名的面食干挑面作为长，的人都念念不忘让每个品尝过。浙江十大名小吃、喷香的细葱、传统的大豆酱油一碗润滑的面条伴上新鲜的猪油，制的辣佐料再加点自，碗中升腾而起缕缕香气从，吃上一大口让人忍不住。同口味的喜欢不，各种配料可以加上，配选择随心搭。条富有嚼劲爽滑的面，香可口味道鲜，或是当夜宵点心特别适合做早餐。

风景区景色迷人长兴的仙山湖，仙山一侧仙湖位于，望去放眼，一色水天，境非常好自然环。美的水上森林这儿有着绝，树龄百年以上的柳树组成由一百多亩高大粗壮、。天来冬，迷人的芦苇荡还可以看到。

水磨年宁波：糕

小时候的味满满都是道

采用手工制作宁波水磨年糕，的传统味儿带着别样。……每一道工序都饱含用心泡米、磨粉、蒸粉、搡捣，糕米香扑鼻制成的年，如玉色泽，香甜软糯吃起来，不腻柔而。忆中“小时候的味道”年糕是许多宁波人记，都非常好吃无论怎样做，地蒸煮简单，梭子蟹炒年糕或是来一盘，“宁波味”满满都是。

“年高”年糕谐音，活一年比一年高寓示着人们的生，过节餐桌上的必备食品它已成为家家户户过年。热乎的年糕一家人吃着，迎接新的一年满怀期待地，暖的事儿了是最美好温。

古镇历史悠久宁波的前童，香的江南小镇是个古色古。节临近每逢春，便越来越浓镇里的年味，红灯笼挂上了，了对联贴上，开始置办年货每家每户都，打糖都是必不可少的年味美食水磨年糕、豆腐、麻糍、手。这儿来，闹的农村市集体验一回热，的民俗表演欣赏传统，喜庆的气氛感受新年。

陆埠豆酥余姚：糖

的纯香滋自然传统味

埠镇的传统糕点豆酥糖是余姚陆，藕丝糖”的美称素有“胜似三北，的制作历史有着悠久。的黄豆为原料以颗粒饱满，黑芝麻、香甜的饴糖做成馅料用上等的白糖、纯香的严州，糖松脆可口制成的豆酥。年末每逢，年糕以备春节期间享用宁波地区农村大都做，糕团嵌豆酥糖用火热的年，又糯又香；营养丰富且豆酥糖，都喜爱的食品是老人小孩。

尝美食除了品，然也是不错的选择到户外感受下大自。姚境内的白岩山下浙东小九寨位于余，气清新这儿空，天然氧吧”是一座“。、泉潭连绵溪水清澈，树林间穿行在，优美的景色一边欣赏，地放松身心一边自在，一大享受实在是。

红膏呛舟山：蟹

年货开胃菜必“网红”江南备

关临近每年年，道菜要数紅膏呛蟹酒桌上最靓丽一。江舟山在浙，们捞不尽吃不完的新鲜海货这一片广阔海域里有百姓，始制作虾干、腌制海蟹年底了家家户户便开。

几年近，红的江南年货呛蟹已成最走。自力更生”之路许多家庭走上“，只伸腿举螯的活蟹到菜市场买上几，水来呛上一番以饱和的盐。与花椒、辣椒再加入些白酒也可以在盐水里放些生姜，一二天之内时间控制在，此如，蟹其口感更好捞出来的呛。

呛蟹有三类舟山人吃。醋蘸食一是用，酒浸之而食二是用黄，而普通吃法这都是简便。待客人倘若招，呛蟹装扮一番了便需动脑筋将，刀技除了，有讲究摆法也，与腿脚摆在底下大多是将蟹肉，在盘的上面让红膏显露，为主的调味品再浇上以黄酒，姜末葱花撒上白糖。此如，膏红肉肥呛蟹让客人面对，出筷子之前在尚未伸，引诱得直冒口水了喉咙里大概已被。

子蟹膏一筷，子饭菜一筷，特别香吃起来。

拔丝宣金华：莲

的味蕾体甜甜蜜蜜验

一道传统的名点拔丝宣莲是金华，肉厚易酥的宣莲选取色白芬芳、，油锅中倒入糖，汁包裹住莲子让浓稠的糖，入盘内再盛，许糖桂花撒上少，色泽黄亮看上去，脆、内粉糯吃起来外焦，诱人分外。是宣莲之乡武义宣平，大粒圆、品质上乘当地产的宣莲颗，间被列为贡品在清朝嘉庆年，莲更是甜香可口制作出的拔丝宣。

美食除了，它的温泉和古村武义的特色是，泡一泡温泉冬天到武义，适的体验是最为舒。许多有特色的民宿这里也陆续建造了，、感受乡野乐趣来这儿赏景度假，过休闲的时光与家人一同度。

：肉麦永康饼

的传统佐丰收时节餐

厚实而粗糙永康肉麦饼，貌平平虽然相，上一口但吃，味道不一般就知道它的。有韧劲面皮富，充足馅料，、番薯粉丝、藕丝等揉合了土豆丝、咸菜，咬一，汁顺口流出肉饼内的鲜，鼻而来浓香扑。制作肉麦饼作为佐餐的传统永康农家在丰收喜庆季节有，上几个回味下家乡的味道回到故乡的永康人也要吃。

康游玩到永，岩景区逛逛可以到方。间仙境”之称这里素有“人，谷、瀑、溪、湖不仅有峰、洞、，文化遗迹和革命史迹同时还有丰富的历史。地貌映入眼帘典型的丹霞，其中漫步，大自然的乐趣能感受亲近。九曲飞桥是步行的栈道修砌在悬崖峭壁上的，赏景登高，般的体验能有不一。

腊肠、酱鸭、鱼绍兴安昌古镇：干

品浓浓乡腊一份年味情

历新年临近农，浙江美食就挂起了一串串香肠安昌古镇沿河两旁，出浓浓酱香味整个古镇散发。能吃出不同来嘴挑的一下就，尤其讲究土法制作所以安昌的腊味，晾晒都坚持最原始的工艺从选料、灌制、配料到。

桌上吃到的腊味这里都有腊肠、酱鱼、酱鸭…过年，在门口祈求整年的好运小镇上的人将这些挂，醉于这里浓稠酱汁儿那股子香味而来此摄影品美味的游客则沉。石巷里走在青，刚晾晒做好的腊肠如果赶上镇上人刚，禁凑近身子都会情不自，鼻子闻一。

腊味除了，年少不了糖安昌人过。过年扯白糖这里人讲究，越扯越白寓意“糖，过越甜生活越。老街上”在，傅表演扯白糖常有镇上老师。的琥珀色糖汁用水不断拉扯师傅将已经煎好刚刚凝固，固定柱子上的木钩子上再把凝固的糖汁放到，来扯过去不断扔过，回之后几个来，就神奇地变成了白色琥珀色的糖汁居然，条一条的线状印记上面也出现了一。

的腊味喷香，的白糖甜蜜，安昌人温暖年味这里有着绍兴。

：西施豆绍兴诸暨腐

化身勾魂美简单食材食

西施的故乡诸暨人作为，也与西施有关连美食的名字。食食材简单这一道美，家吃的豆腐就是平常人，户户都会做在民间家家，“西施豆腐”这道菜就是。

普通的白豆腐算说是看着，掌握却非常讲究但是做时火候。勾芡之后佐以蛋黄汁雪白鲜嫩的豆腐在，撒上青葱煮沸之后。腐吃在口中热乎乎的豆，销魂简直。

食下肚当然美，施故里走走也不妨来西，好的民间故事听听那些美。西施殿参观完，历代名媛馆转转还可以在中国。下来的各式各样的民间生活习俗和家用工具等西施故里景区还展示了诸暨自春秋时期流传。

游：发衢州龙糕

人想回到小时清甜香味让候

土生土长的衢州人国际影星周迅是，食却让她热泪盈眶衢州发糕这一款美。迅说周，电影中龙游发糕的制作片段当看到《舌尖上的新年》，让她想起小时候真是精细的画面，妈做发糕的场景围着姥姥和妈。

发糕是周迅记忆里的家乡味道那一块清香甜糯的八角点红，游旅游的人不能忘怀的美味当然也成了不少来衢州龙。

旧迎新每逢辞，都被蒸汽水雾氤氲着龙游家家户户的厨房，发糕清甜的香味散发出阵阵龙游。发糕制作，米搭配粳籼米需选用上白糯，后用水漂清浸数十天，细粉磨成，白糖、酒酵调制按比例加猪油、，后蒸熟发酵。蒸锅揭开，喷面香气，香沾上红色颜料人们用六角茴，好像美人额头的吉祥痣印在嫩白的发糕上——。

一的“龙游发糕”作为浙江三绝之，不少喜庆和甜蜜给新年增添了。食是一绝除了美，誉为“世界第九大奇迹”世界罕见的龙游石窟被，为一绝也成。古建筑学、工程地质学和岩石力学等多学科的研究价值龙游石窟不仅具有很高的社会学、历史学、考古学、，文物保护价值和旅游开发价值而且也具有巨大的教育价值、。

外星文明有人说是，经越国军师基地也有人说是曾，窟的猜测众说纷纭总之对于龙游石，可以来这里一游喜欢探险的朋友，常年恒温毕竟洞内，对还是很有意思的洞外青山绿水相。

：姜汤台州面

以寻觅到的美出了台州就难食

是有特别感情的台州人对姜汤面，是一碗面食这不仅仅，浙江十大名小吃微辛浓郁的汤——带着姜汁特有的香味它的精彩之处除了丰富的浇头还在于它，罢不能令人欲。晒干后的姜片放在水里熬制出来的汤最好最正宗的姜汤是加入黄酒烹饪后，种独特的醇香味这种姜汤有一，程繁琐复杂但其制作过。

女坐月子时调养身体的主食先前姜汤面只是浙江台州妇；月子期间还有坐，好友来家里只要亲朋，面招待他们就用姜汤。头独具风味的小吃现已成为台州街。很喜欢姜的味道很多台州人都，店基本上都有姜汤面卖并且台州本地人开的面，很难找到卖姜汤面的店了不过出了台州你可能就。

会选取老姜来熬姜汤讲究的台州姜汤面，口味需求的面条还会搭配不同。干、香菇、蛤蜊、青菜、豆皮等食材一碗热腾腾的汤面里富含了鸡蛋、虾。大碗端着满满一，是满足已经很。

：糟临海羹

的情感共口腔里鸣

食与爱不可辜负人们常说唯有美，家乡的味道还有就是，已久的情感共鸣那是一种阔别。之食，知道才。

羹这一习俗而言对于临海人吃糟，朝时期说起据说要从明。今如，经久远故事已，传了下来而美味却，户的餐桌上走进千家万。年的时候尤其是过，出糟羹的咸香味临海家家户户飘。

色近似的糟羹一碗跟藕粉颜，餐桌上摆在，——青色的芥菜叶其内容却异常丰富，香菇丁黑色的，的肉丁香喷喷，色荸荠丁爽口的白，用筷子在碗里划拨绵软的芋头丁……，子们呼哧呼哧喝完一碗糟羹很快被孩。落肚糟羹，讲明朝那些事儿大人们还不讲，家人围坐在一起这一锅杂烩让一，满温情画面充。

就能看出从美食中，历史悠久临海此地，遗址、古建筑和大批文物这里至今仍保留着许多古。城、武坑风景区、大坎头珊瑚岩…一批历史文化古迹颇多临海古城墙、巾山塔群、东湖公园、桃渚戚继光抗倭古。美食之余在尝遍，这些地方转转大家也可以来，古城墙看看，老故事听听。

昌：黄米丽水遂粿

寄予新年希百年米糕望

是丽水遂昌的美食其实黄米粿不仅仅，尝到美味的黄米粿在丽水各地都能。遂昌在，当地人喜爱黄米粿深受，传统习俗中在这里的，户都要做黄米粿过年前家家户，年里吃备着新。能吃上黄米粿据说在新年里，年庄稼大丰收预示着新的一，有希望生活。

工艺非常独特黄米粿的制作，一种乔木烧成灰需要用高山上的，俗称植物碱)沥取其汁(，泡优质粳米以该汁浸。橙黄后至米色，饭甑蒸熟将其装入，入石臼中然后倒，用力杵打用杵槌，粒呈棉团状杵打至饭，切小块再分，成圆条状即成趁热将其揉压。的黄米粿成型后，着调料吃可趁热蘸，放起来也可存，登门时等有客，另外烧制再拿出来。