土笋冻 闽南沿海色香味俱佳的传统特色美食

　　土笋冻是我们福建省的一种传统特色美食，当然也属于当地的一种特色小吃，其实土笋冻并不是我们认为的是用笋制作而成的，它是采用了海洋中的一种特殊虫类制作的。

　　这道菜相传是我们的民族英雄郑成功发明的，他在外面打仗的时候，是非常的缺乏粮食的，但是郑成功也不希望自己的士兵去收取人百姓们的粮食。于是就让士兵们自己在海滩上面寻找食物。他们就在海滩附近挖出了大量的土笋，所以那时候郑成功每天都会吃土笋汤。

　　郑成功非常着急的想要收复台湾昭通十大美食，于是经常忘记吃饭，有一天郑成功让自己的士兵把土笋汤端进来，士兵想做成热的给他喝昭通十大美食，但是郑成功觉得冷的也可以，就把冷的土笋汤端了进去。然后郑成功就直接吃了冻的土笋汤。但是他没有想到这个味道还是非常的好的，于是他又添加了自己喜欢的调料，然后这道土笋汤就慢慢的被很多人所接受，一直流传了下来。

　　土笋 冻, 闽南沿海色香味俱佳的传统特色美食然后用一个比较粗的棍子把里面比较脏的东西挤压出来，用清水洗干净之后就可以把土笋和水一起放到锅里面煮，再煮的时候加入少许的盐，里面的胶体会不断的分泌出来，我们只需要把汤倒出来，然后放在一边冷却，里面的胶体就会自己凝固。然后我们就可以把土笋冻切成小块，加入少许的辣椒来增加香味昭通十大美食，当然还可以加入少许的老抽和生抽。德钦特产维西特产