南华鸡枞菌

　　纲目》所载据《本草，神、治痔”的作用鸡纵有“益味、清。比作仙境中的琼汁玉液明代杨慎曾把鸡枞菌，地细腻其质，、甜等风味特色兼具脆、香、鲜，一次品尝，难忘终生。性平味甘鸡枞菌，益胃、清神、治痔等功效有补益肠胃、疗痔止血、。不良、痔疮出血等症可治脾虚纳呆、消化。

楚雄州南华县的特产南华鸡枞菌是云南省。色泽洁白鸡枞菌，细嫩肉质，四溢清香，清脆口感，野生食用菌是著名的。

　　蘑科鸡枞的子实体鸡枞菌为真菌类白。的珍品之一是食用菌中。！“鸡枞菌《黔书》道，生浅草中秋七月，则如笠初奋地，如盖渐，披如鸡羽移晷纷，名鸡故，从土出以其，鸡枞故名。肉厚肥硕”鸡枞菌，丝白质细，甜香脆味道鲜。基酸、蛋白质、脂肪含人体所必需的氨，钙、云南12特产水果磷、核黄酸等物质还含有各种维生素和。吃法很多鸡枞的，、鱼肉及各种山珍海味搭配可以单料为菜、还能与蔬菜，煎、拌、烩、烤、云南12特产水果焖可无论炒、炸、腌、，或做汤清蒸，都很鲜其滋味，中之冠为菌。及台湾的一些地区出产鸡枞仅西南、东南几省。

　　野生菌资源丰富云南省南华县，野生菌美食县”、“野生菌王国”等美誉素来享有“中国野生菌之乡”、“中国。年来近，生产发展迅速南华野生菌，量达5456。7吨2011年的交易，。84亿元交易额2，而影响产业做大做强但因缺乏标准和规范。

　　了解据，干巴菌、羊肚菌6个野生菌品种的地方标准南华已制定松茸、块菌、牛肝菌、鸡枞、，领域更多的“话语权”以争取在野生菌产业，生菌“山货变商品从而推动南华野，变精品商品，高端”精品变，号打造为知名绩优品牌把“野生菌王国”称。云南 美食