客家古镇出炉“十大客家名菜”“十大客家特色

　　（记者 钟慧斌 通讯员 陈剑锋 周娜 蒋鑫）现场制作客家酿豆腐、客家咸菜焖猪肉、客家烧鹅等客家菜，美食家评委现场根据其工艺与火候、江川十大美食口味与质感、形态与色泽等进行打分，现场决胜负颁发奖牌与证书……7月12日下午，作为樟木头镇第十届小香港旅游文化节的重头戏之一的客家美食烹饪大赛，江川十大美食在樟木头新都会酒店浓香登场。该活动吸引了来自新都会酒店、三正半山酒店、花园酒店、丰宝源等众多酒肆餐馆和各社区代表队竞相参赛。

　　经角逐，樟木头敬老院代表队制作的“客家特色鹅”、新都会酒店的“美极酿莲藕杏鲍菇”等10个客家菜肴被冠以“樟木头十大客家名菜”，而“十大客家特色小吃”也随之新鲜出炉。

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