泸西县美食小吃舌尖上的泸西县
族的特色小吃之一竹编鸭是泸西回，料是鸭子它的主材。总量在1公斤左右鸭子的大小是生时，7公斤左右熟后是0。。是把活鸭杀后洗净制作竹编鸭首先，食用盐然后用，只编入竹编筐放入水中煮然后再用竹编把鸭子整，全冷却煮后完，剁成小块取掉竹编，的黄豆酱料加入炒好，竹编鸭就做好了这样美味可口的。香味俱全竹编鸭色，的佳肴……[详细是招待朋友和客人]！
上一种美味独特佳品酥茄盒是泸西餐桌，豆粉面加工酥制而成的美食佳肴茄盒是用新鲜的茄子和精致的碗。、购买新鲜的茄子制作方法： 1，薄片放进食用盒中洗干净用刀切成。面放入切好的鲜茄子上面调匀2、把精致加工好的碗豆粉。韵即可放入油中炸3、加上食用盐调。油锅烧热4、把，起放入油锅中炸脆即可食用再把调好的茄和碗豆粉面一，脆、鲜、美味级了酥 好的茄荷香、，均可订购各大餐馆。[详细……]。
最有名的凉品康宝元是泸西，味是由康宝元所创因这种独特的口，字来命名这种凉品饮食所以泸西人就用他的名，凉煎粉、凉面条主要有凉米线、，中微甜味道酸。的卤药和酸醋都是自己配方康式凉品的独特之处在于他，砂仁等十多种香料组成卤药是由陈草、甘松、，外概不外传除了子女；烧开水加白糖勾兑酸醋是用柠檬酸，会拉肚子吃了不。的原料精细康式凉品，自己蒸煎粉，先勾芡蒸之前，筋骨、不容易断吃起来润口、有，手工擀面条是，非常熟揉得，后很清下锅煮，软、香脆吃起来柔。[详细……]。
临沧特产餐桌上的美味佳肴泸西香椿是各大，丰富充裕它的营养，素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质嫩叶内富含大量的蛋白质、糖类、维生素B、维生，较全面、均衡各种营养素比。疗人体各器官的作用多食用香椿还有理，感冒对，胃痛等特别有效风寒、风湿、。用方法很多香椿的食，、凉拌等等可以炒食，特别可口它的味道，们的喜爱深受人，椿上市之季节这一季节是香，0元/公斤……[详细市场零售价为65至7]。
喜爱的一道美食酥香茄是人们最，养丰富它的营，所需的矿物质含有多种人体，上的美味佳肴是各大餐桌。鲜的茄子购回家用清水洗干静做法简单易懂： 1、将新，可做即。中 3、在盆中加入淀粉面2、把茄子切成薄片放在盆，蛋等调好即可食用盐、鸡。入锅中待热4、把油放，放入锅中炸黄即可然后把调好的茄片。[详细……]。
盛产荞麦泸西山地。食品荞麦，苦荞面特别是，别致清香，后甜先苦，有风味食之别。间认为而且民，有降压疗效荞麦食品具，高血压对抑制，疾患很有益防治心血管，古洞中在阿庐，味食品苦荞粑粑你可以品尝到风。泸西在，荞麦食品可供您选购有许多风味独特的。三角麦、花麦等荞麦又叫玉麦、，、消积导滞、清热解毒的作用它具有开胃宽肠、消肿化湿。白带下、热毒疮疖、无名肿毒等用于饮食积滞、湿热下注、赤。米粉混合荞麦粉荞麦五色卷以糯，揉搓成皮加上鸡蛋，冬菇、青椒、明太鱼、鸡蛋丝等材料再包裹进青衣鱼柳、兰坪十大美食杂菜、红萝卜、。[详细……]！
焦里嫩、色黄香脆泸西洋芋泥因其外，欢吃的食品之一是当地人们最喜。兰坪十大美食生洋芋洗净煮熟后其做法简单！把，捏碎去皮，成汤圆大小的样子放入少量食用盐做，植物油烧热在锅里放入，里油炸至至金黄色把洋芋泥倒入锅，可食用捞起即，、香脆可口味道佳美，20元/公斤市场售价为。[详细……]。
线”主要原料是豌豆凉粉泸西逸圃“大锅凉粉米，米左右的正方体把凉粉打成3厘，料在大锅中煮上一个小时以后放入八角、草果、豆芽等作，钟捞起来把米线分，细、辣椒老陈醋等作料盛入碗中加上葱、芫，粉米线便可呈现在你的面前一碗色、香、味俱全的凉。[详细……]！
养价值高杨梅营，为12%-13%其果肉的含糖量，%-1。1%含酸量0。5，肪、果胶与8种对人体有益的氨基酸富含维生素C和一定量的蛋白质、脂；蜜饯、果汁、果干和果酒等食品杨梅可制作糖水罐头、果酱、；、止泻、利尿、防治霍乱等多种功能杨梅具有消食、除湿、解暑、御寒。杨梅生产泸西县的，员到泸西县杨梅种植现场实地考察经农业部门的领导、专家和评估人，量化打分评估并逐项进行，兰坪十大美食国杨梅基地之首量化打分居全，热带作物名优基地称号荣获全国第一批南亚，名优杨梅基地县成为第一批全国。[详细……]？
洞闻名遐迩泸西阿庐古，的荞麦系列食品泸西风味独特，们的喜爱也深受人。是其中之一泸西荞酒就。寒山区的优质苦荞为原料泸西荞酒以产于境内高，下矿泉水系“观音寺”井水用得天独厚的阿庐古洞地，煮、糖化后把荞籽蒸。法精心酿制而成用新型发酵等方。高的营养价值苦荞具有很，本草纲目》中在李时珍的《，“五谷之王”苦荞被称之为。微苦其味，、寒平，含芦丁茎叶，、脂肪、蛋白质荞籽含维生素B，素在谷类中居首位所含蛋白质、核黄。、开脾健胃、预防高血压的药用食物民间把苦荞作为清肺凉腑、消炎解毒。寺”井水“观音，回甜清冽，所需的矿物质含有多种人体。此因，观音寺”井水用苦荞和“，的泸西荞酒科学酿成，微苦、回味余香色清透明、甜而，[详细……]！
独有的一道佳肴脾肝生是苗族人，下来的民族饮食文化是苗族人祖辈流传，招待宾客时必备的一道菜是苗家人在逢年过节或，解毒的功效既有清凉。、在杀鸡时留下鸡血其做法很简单： 1，凝固使其，蒜末放入，味杀菌去腥。杂切小放进鸡血里2、把煮熟的鸡，入生姜然后放，辣椒生，、味精、干辣椒面再放入芫荽、盐，即可拌匀。[详细……]？
云南省东南部泸西县位于，族自治州北部红河哈尼族彝，74平方公里国土面积16。史悠久泸西历，远流长文化源。府志》记载据《广西，隆35年（公元1370年）设广西府期间明洪武15年（公元1382年）至清乾，兴盛时期是泸西的，旅络绎“商，是当时的写照车马辐辏”就。分地区气候温和泸西县境内大部，充足光照，适中降雨，酷署”的高原季风气候具有“冬无严寒、夏无，宜果树生长自然条件适，木繁多境内果，丰富资源。植历史悠久泸西梨种，柿 栗 榛 松 核桃 羊枣 花红 木瓜 杨梅 橙 山楂 橘 橄榄 ”据清乾隆《广西府志》 物产 果之属记载：“桃 李 梅 杏 榴 梨 。推算按此，史有250年以上泸西县种植梨的历。[详细据……]。