云南各地特色美食你吃过几种？

　　夏季消暑佳品稀豆粉是云南，白豌豆磨粉是用上好的，稀粥状而成经煮制成。十分爽口稀豆粉，热的功效并有清暑。临沧在，线一起食用啦主要就是和米。云南美食特色小吃

　　尼族的传统名吃竹筒鸡是云南哈。筒烹饪利用竹，久远历史，今日时至，留竹筒烹饪的传统方法云南的各少数民族仍保，既有鸡肉的鲜甜哈尼族的竹筒鸡，竹的清香又有青，软糯滋嫩，独特制法，朴实古老。

　　大米为主要材料的菜饭合一的品种火腿焖饭是以火腿、蚕豆、洋芋、，吃的配菜再配上好，排骨汤萝卜，直一绝味道简。

　　草烤鱼香茅，道碳烤鲜罗飞鱼菜肴是云南滇南地区的一，一道傣族风味菜肴也是地道传统的。料独特、鲜香可口由于做法独到、香，知名度非常高在傣味菜肴中，宾不可少的一道菜是傣家人款待贵。

　　为滇菜代表作沾益辣子鸡作，较著名的小吃不仅是云南比，名餐饮特产也是中国著，沾益的宣传名片同时也是曲靖、，年历史有百，复杂、味道辣香爽口而名震四海因其选料精殊挑剔、制作工序。是龚氏辣子鸡较具代表性的。

　　族独具风味的食品丽江粑粑是纳西，、味俱佳色、香。点就是不易变质变味丽江粑粑还有一个特，都不会发霉放上几天。商队备用的干粮过去曾经是马帮，日不会变质变味就因其放置多，人喜爱倍受旅。或者送给远方的亲朋好友所以不管是带着出远门，用担心你都不，或煎一下口感依然酥脆香甜到时候把它拿出来随便地蒸。

　　双版纳傣族的特色美食傣族手抓饭是云南西，友来家里做客凡有亲朋好，箕摆上丰富的菜肴和米饭主人都会用竹子编制的簸，用手抓食请客人。饭和美味的菜肴捏合成团客人用手抓起清香的米，有什么讲究了不过现在也没，双一次性的手套都是每人戴上一，就抓起什么吃就行了随心所欲的想吃什么。

　　酸爽酸菜，猪脚加上，觉得腻也不会，味加一点蔬菜来吃也可依据个人口，云南美食特色小吃汤那才是重点最后的那个，的猪脚煮好，地的酸菜再放入当，美酸爽汤汁鲜，腻爽滑肉质细。

　　的辣椒火红，的香料丰富，感的稚嫩鸡丝加上富有柔韧，云南美食特色小吃如夜晚霓虹灯般缤纷使这道菜的色彩犹，更能让昏睡的味蕾马上醒神而其浓郁香辣的地方风味。

　　一大特色小吃乳扇是大理的，奶制品是一种，为独特形制更，比一的食用酸炼制凝结将鲜牛奶煮沸混合三，薄片制为，竿上晾干缠绕到细。种菜肴做各，、小炒都行凉拌、油煎。膨酥口感，即化入口。

　　云南名菜红三剁是，猪肉、红辣椒指西红杮、红，而得名因三红。现熟现摘的蔬菜烹制云南菜讲究的是用，巧易做不仅精，康美味而且健。剁一样和黑三，碎后炒都是剁。的调料较少炒红三剁用，辣椒也不辣而且所选的，汁与肉结合的香味主要取番茄炒出，饭最好吃用来拌。

　　云南特产介绍三七花香茅草烧鸡、滕冲大救驾、酸笋煮鱼等云南名菜有汽锅鸡、砂锅鱼、腌牛筋、，中外驰名。、蒸糕、烧饵块、丽江耙耙、酥油茶等云南风味小吃过桥米线、云腿豆焖饭。

　　靖的一道地方特色菜富源酸菜猪脚是曲，云南各地店面遍布，方也会有几家外省少数地，是当地比较正宗但味道肯定还。营养丰富酸菜猪脚，人群食用适合广大，的食疗作用具有很多。

　　云南傣族名菜酸笋煮鱼是，子经过腌制清新的笋，殊的酸味具有特，有清笋的香味及酸味掩盖鱼的腥味同时又，都很爱吃云南人。嫩竹笋去壳后切成丝酸笋是用夏季出土的，子等腌成酸味备用再加入盐巴、辣。在油锅上微炒一会儿傣族人通常先将酸笋，的水做汤放入适量，净切成块状的鱼肉水开后再加入洗，可食用煮熟即。

　　黑三剁家常，、黑豆豉和香菇等材料放在一起炒将大头菜、肉碎及辣椒、黑木耳，丰富口感，全面营养。豆豉盐味较重如果大头菜和，清水浸泡去盐烹饪之前需要，不需要再加精盐另外在烹饪时也。云南地方风味的家常菜肴家常黑三剁是具有浓郁，微辣咸香，合下饭非常适。

　　南部建水出产的紫陶汽锅汽锅鸡一定要用云南昆明，有自然调节的功能高温烧制后汽锅，补充缺乏的矿物元素根据食物的苏醒自然。少都有点偏性食物本身多，就变成了中性被汽锅一蒸，适人食用非常合。鸡也是很有名气的文山的三七汽锅。

　　萝饭菠，独具风味的食品是西双版纳一种。萝和糯米制成它是用新鲜菠，作主食既可，作菜肴又可。素及蛋白质富含维生，高记忆力有助于提；可爱形式，丰富色彩，可口香甜，大的孩子增加食欲、促进消化在考试前夕能帮助精神压力。

　　味道纯正持久腾冲坛子鸡，不腻不闷，细品入口，嫩骨酥皮脆肉，溢香满口。秘方的卤制还因为中药，血舒筋有活，胃之功清肺健，和小孩食用尤适合老人。

　　酸菜汤红豆，南所独有的也不是云，节地区有贵州的毕，宾也有四川宜，蒙山区整个乌，方都有很多地。不厌的极品佳肴都是人们百吃，馆还是路边小店无论是星级宾，有红豆酸菜汤饭桌上几乎都，菜汤不成席无红豆酸！

　　较普及的大众小吃云南春卷是一个比。卷制作方法和口味特点全国各地都有不同的春。在长期的饮食实践中云南春卷是云南人民，来的一个品种总结和创新出，区的春卷口味不同于其它地，地方特色极具云南。