昆明极其难找的私房美食，一位退休教师的手艺
制的糊辣子蘸水搭配上一个秘，无可挑剔简直叫人。
一般的臭豆腐完全区别于，而饱满质感属于紧实。
洗车场才算接近我们的目的地直到看见这家停满各种豪车的，老板说据车场，他家旁边后从饭店搬到，原来至少翻了6个倍整个洗车场的生意比。
料铺得满满当当各种提香的调，云南特色十大小吃而火爆厚实。
吐噗吐”的声音锅中发出“噗，鲜香弥漫鼻前臭香中伴随，的范围都是香的整个嗅觉能触及。
也算一道特色菜自制豆腐圆子，香浓超级。
同时呈现于一锅之中各种美轮美奂的食材，会碰撞出怎样的味道简直不敢想象它们。
响其他食材的质感但是丝毫不会影，精华香味融入了进去更多的是把臭豆腐的。
煮久一些稍微熬，的散落到汤汁当中臭豆腐就会不均匀，醇香入味浓稠且。
8号（弘旭大酒店对面汽修厂内）——鱼窝在哪：昆明市官渡区官南大道福达路13窝。
实不是那么容易找虽然位置上面确，千淘万浪虽辛苦但正如那句“，到金”所说吹尽黄沙始，不会那么容易得到的往往好的东西都是。美味如此，路也是值得的哪怕走一里。
鱼可以一锅两吃招牌臭豆腐煮，的搭配最受欢迎罗非鱼和耗儿鱼。辣锅底沸腾后待现炒制的麻，食材开始大火烹煮下入两种鲜香的。
大块的臭豆腐然后再下入。
甜白酒自制的，带着清甜的米香味淡淡的酒香味中夹，沁人心脾吃一口，老家妈妈做的味道就像小时候农村。
好的干辣椒回来舂制的辣椒面都是她自己买最，籽很多辣椒。
我在昆明吃过最好吃的一家她家的臭豆腐我凭良心讲是，到了极致口感美妙。住想多加一份的冲动吃完会让人有种忍不。
是一到饭点每天只要，四处八方而来的车辆门口自然就能停满，一些外地食客其中也不乏。
女老少无论男，是她家的回头客来过一次的人必。
极其隐蔽难找饭店的位置，个名叫“福兴小区”的地方按照朋友的描述来到了这。
重要的炝油工序紧接着就是很，去的瞬间浓烟四起高温沸腾的热油下，随着“滋滋滋”的悦耳响声整个锅面活蹦乱跳的气泡伴，香辣味扑面而来一股麻辣刺激的。
具有老昆明风味的硬菜臭豆腐煮罗非鱼是一道，臭豆腐的品质从罗非鱼、，饪的技巧再到烹，相当高的都是要求。
臭豆腐对昆明，见解：第一种我有两种独特，汁那种软到流，锅米线的时候在吃臭豆腐小，多见比较，厚刺鼻味道浓，很难接受一般人是，汤汁里面流淌到，常浓非；的这种特制臭豆腐第二种是文中介绍，软糯饱满，不浓耙而，里糯外滑，满满质感，下去一口，不腻臭而，香四溢回味清。
一个热闹的乡街子里此时位于官南大道旁，随着人声鼎沸你来我往间伴，上的讨价还价声此起彼伏小喇叭的叫卖与各个摊位，的市井气息很有生活。家臭豆腐煮鱼非常出名听朋友说过这里有一，大妈的独门手艺是一位60岁。
煮鱼搭配上各种特色小菜色香味俱全的一锅臭豆腐，吃好吃饱绝对让你。
芋一定要尝尝特制脆皮魔，清脆可口如笋一般。
较受欢迎的一个种类耗儿鱼是火锅中比，云南特色十大小吃养价值和口感有独特的营。
耙、很饱满臭豆腐很，松散但不；汤汁里的鲜香味它一边吸收着，浓郁醇厚的香臭味一边释放着自身，内涵的臭豆腐这是一块有。
就是臭豆腐煮鱼她家最有名的，谓是“臭名远扬”在整个官渡区都可，客吃过之后对这种难得美味的最佳总结“闻着臭、吃着香”这句话是无数食。
妈就是这家饭店的创始人面前这位和蔼的60岁大，的人民教师是一位退休，视、饭后跳广场舞的无聊生活因为不满足于整天呆在家看电，的好手艺就出来开店几年前带着一副做菜，界因素由于外，开在了这个隐蔽的地方辗转几个地方后把店。
少、老少皆宜罗非鱼肉肥刺。
力一些就能整块的剥落开来紧实的鱼肉用筷子稍微用，则的粘连在肉质上面臭豆腐的碎渣会不规，人欲罢不能吃上一口令。
加入生辣椒面和姜、蒜等各种天然调料第三步还需要在油亮通红的锅底之中。
旁边走再往，待着重建的高楼对面是一大栋等。
昆明最好、最接地气的这种臭豆腐号称是全，特制臭豆腐他们称为，的人懂吃，闻一闻就知道看看颜色、，卖十多公斤每天都要。