你吃过哪些惊艳的云南美食？

　　老菌汤作为汤底野生菌火锅采用，野生菌干片将7种以上，经7小时熬制而成加上高钙骨料混合。略显浑浊其汤底，上去要香得多但吃起来比闻，云南最出名的土特产等保健作用还具有补钙。碟（将干菌发开后加上店家研制的菌，加入小米辣制成）经过焙制、炒干后，菌火锅来吃配合野生，野生菌的香味既不会夺走，喜香好辣的饮食习惯也能弥补昆明食客。野生菌后在大吃，一定要舀碗汤尝尝千万不要忽略的是，纯野味的这可是，对新鲜而且绝。

　　份过桥米线在云南点一，个盛着汤的大碗服务员会端上一，线以及一众配菜一碗满满的米。

　　产于大理宾川海稍大理宾川海稍鱼原，本地鱼（以鲢鱼为主）是用宾川本地水源和，艺制作而成用精美的工，鲜味，香清。

　　著名的风味小吃过桥米线是云南，为只是普通的米粉外省的朋友往往以，线样样皆是门道却不知道过桥米，是学问口口都。

　　味为酸辣、一味为清汤海稍鱼有两种口味：一，汤色暗红酸辣的，适口味重；汤色乳白清汤的，美味清鲜。注意火候的运用制作过程中要，火烧开都是大，完成中火。必须是鲜活的还有一点鱼，现烹现杀，肉摆放时间过长如宰杀好的鱼，松弛肉质，到最佳效果烹调就在不。

　　清代乾隆年间汽锅鸡早在，区民间流传就在滇南地。福德居厨师杨沥发明的吃法相传是监安府(今建水县)。

　　豌豆尖、韭菜辅料有来过的，姜丝、玉兰片、云南最出名的土特产氽过的豆腐皮以及芫荽、葱丝、草芽丝、；主食四是，烫过的米线即用水略。封面鹅油，滚烫汤汁，冒热气但不。

　　句俗话大理有，吃冻鱼叫“，皮”晒肚。道凉食冻鱼是，秋后至次年三月之前但是食用时间却是在，暖的太阳边吃冻鱼所以要边晒着暖。吃这道美食白族人都爱，经常做了吃到了秋后，客的佳品更是待。

　　理地方名菜之一大理砂锅鱼是大，等十余种鲜腊配料将嫩鸡片、冬菇，弓鱼或鲤鱼慢慢炖成再加上洱海出产的。

　　酸辣鱼大理，传统美食之一是云南大理。、水、白木瓜洱海的鲫鱼，道酸辣鲜美成就了这，穷的美味回味无。

　　五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片及。

　　米线这，又有韧性者选用细白，可端上桌焯熟后即，韭菜花、肉片等配菜有鸡脯、，一起倒入汤中将米线和配菜，一搅轻轻，得雪白、细嫩肉片霎时变。云南最出名的土特产油、芝麻油等然后配上辣椒，食用即可。

　　汤这，骨等食材熬制而成是用肥鸡、猪筒子，胡椒、熟鸡油又加味精、。油厚汤滚，丝热气不冒一。

　　做法独特汽锅鸡，香、汤汁鲜甜吃起来鸡肉嫩，越远的云南名菜是一道美名越传，食客的赞誉深受中外。、虫草等名贵药材烹饪加入“三七”、天麻，天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡便成为“三七”汽锅鸡、，风味的滋补名菜为云南具有独特。

　　鱼可长期保存江川县盐水，独特味道，的香辣味既有腌鱼，的鲜甜味又有活鱼，质细腻且肉，格外爽口吃起来。

　　傣族村寨美食西双版纳的，的一大特色也是云南，和吃法独特主要是做法，傣味为主口味以，酸辣偏。

　　屏八面煎鱼正宗的石，年历史了有几百，南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西。云南最出名的土特产云南美食特色小吃