云南特色美食总有一款能引出你的口水

　　味糕点昆明风，方特色的原料系选用具有地，烘烤工艺精心配置而成采用传统“两面火”。

　　色泽金红荞包子，有小裂纹外表酥松，、腻、香、甘口感酥、化，回甜食后，特别喜欢中老年人。药膳的观点按照中医，、除白浊白带、脾积泄泻的功效荞麦具有清热解毒、降气宽肠，汗偏头痛、紫癜、疮毒等症适用于肠胃热积泄痢、自。

　　、虫草等名贵药材烹饪加入“三七”、天麻，天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡便成为“三七”汽锅鸡、，风味的滋补名菜为云南具有独特。

　　名叫马铃薯洋芋的学，土豆俗称。土豆性平中医认为，健脾、益气的功效有和胃、调中、，性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢。

　　做法独特汽锅鸡，香、汤汁鲜甜吃起来鸡肉嫩，越远的云南名菜是一道美名越传，食客的赞誉深受中外。

　　清代乾隆年间汽锅鸡早在，区民间流传就在滇南地。盛产陶器建水县，的土陶蒸锅有一种别致，汽锅称为。

　　一格的美味佳品宣良烤鸭是别具，烤鸭为佳尤以狗街。滇中一带享有盛名了早在60多年前就在。制作考究宣良烤鸭。云南特色十八怪美食”干净的鸭先将“汤褪，下开洞从腋，脏和脚爪剔弃内，佐料配以，肉间吹气在鸭的皮，身吹鼓把鸭，鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤再用铁丝钩吊住鸭脖将。烤时烘，结为燃料以松毛，到烟尽待其燃，转鸭身适时翻，油和鸭唷扑于表皮涂沫蜂蜜水、猪。出的鸭这样烤，脆不焦皮黄，松软肉酥，离骨甜嫩，味美色鲜，四溢香气，可口非常。

　　米线过桥，的风味小吃是云南著名。片、米线再加作料做成过桥米线主要以汤、肉。等熬制以清澈透亮为佳汤用肥鸡、猪筒子骨，腰花、三七花鲜鱼等切成薄片将鸡脯、猪里脊、肝、，小碟摆入，、有韧性者为好米线则以细白；黄芽韭菜、嫩菠菜等同时备有豌豆尖、。

　　则、亩竹箐、云南特产干货西街口等路南县圭山、石林、尾，中外的乳饼盛产驰名。用新鲜羊奶乳饼是选，入食用酸煮沸加，压制成块状凝固后加，可制1公斤乳饼一般5公斤奶。白略带黄色优质乳饼色，有油质表面，酸味无。放入罐内密封民间将乳饼，年不变质可存放半。吃法很多乳饼的，、煮、烤可煎、蒸，炒肉切丝，生吃还可，火腿片相间切成片与，的云腿乳饼罐头即可制成闻名。

　　南风味小吃米凉虾是云。制浆煮熟用大米，凉水盆中而成用漏勺漏入。细形似虾因头大尾，得名故此。入糖水用它配，玫瑰糖加入，解渴佳品是夏季，甜软嫩成品香，冰凉入口。

　　地区的大众小吃盐饼子是昆明。咸两种分甜、，三七花的居多以咸味。水调和成面团使其发酵用小麦面粉加酵母和，打中和酸味加入小苏。、炒熟的面粉拌成椒盐面团用熟猪油、花椒油、食盐。摘成小剂将酵面团，五分这一椒盐面团每个小剂中间包上，反复叠、压擀用擀面杖经过，头形呈斧，锅上火用平底，量植物油锅底布少，火烙至两面金黄下入生坯用小。

　　大众面点之一荞包子是云南，法颇多制作方，师研究创新经历代厨，届烹饪比赛中获银质奖章四味荞包曾在全国第二，食品工艺学的专家好评深受国内外营养学及。

　　米”、“接骨糯”紫米也称“紫糯。和西双版纳地区仅产于云南思茅。、色紫红因颗粒长，后色更鲜艳做成饭粥，名故。时做成八宝饭食用民间喜在年节喜庆。微甜味香，不腻粘而，益气补血，脾胃暖，胃寒痛适应于，渴消，便等症夜多小，可治跌打刀伤以之配草药。

　　装八件每盒，、八种口味有八个品种，滇八件”故称“。、玫瑰酥、三七花伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥。独特风味，精美包装，赠佳品为馈。

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