舌尖上的保山：龙陵赛佤高峰黄牛干巴，“傣味

　　云南特产美食有哪些糯镇的特色美食说到保山龙陵勐，佤高峰黄牛干巴不得不说一下赛，“傣味”十足风味独特且，香可口食之喷，云南美食特色小吃越香越嚼，有味道越嚼越，大特色美味是勐糯的一，当零食吃既可以，桌当菜吃也可以上，赠送亲友之佳品是旅游、休闲、。

永光陈，族傣，4岁4，始制作黄牛干巴2005年开，15年有余至今已有，傣族特色美食为更好地凸显，商标品牌——赛佤高峰黄牛干巴2013年申请注册了自己的。购及就近贩卖为主销售主要以网络订，160元/斤(水分稍多销售价格分为两个档次：，、190元/斤(水分较少适合短时间储存和食用)，相对较长)储存时间，东、重庆、昆明等地最远销往北京、广。

悉据，高峰黄牛160余头陈大哥家一年宰杀，000余斤干巴产量3，益20余万元实现经济收。

瑞晓(段)

决定干巴品质的关键陈大哥认为原材料是。生态高峰黄牛肉制作长久以来均用本地原，长周期相对较长因高峰黄牛生，吃起来才会更香做出来的干巴。作时制，、细嫩的上等精肉挑选黄牛最为坚韧，解成条状然后分，牛油、牛筋剔除干净将依附在牛肉上的，瘦肉仅留，盆里放进，盐来回使劲揉加入适量的，透到牛肉中直到盐味渗，调料使其调拌均匀然后撒上辣椒面等，肉底部穿孔穿起来随后在条状的牛，竹竿上挂在，到小烤窑烘烤4至6小时即可出窑包装放到太阳底下晾晒2至3天、再移置。

区的赛佤食品加工厂位于勐糯镇大寨社，是一个家庭作坊“厂”其实就，的空间内几平方米，牛肉和各种调味料便是所有一座小烤窑、晾晒支架、。近厂房还未靠，香味扑鼻而来干巴特有的，正在制作干巴恰逢主人家，晾晒、烘烤、出窑、包装上料腌制、穿制、上架，熟练的进行着每个环节都在，作的干巴能够供给几个顾客忙碌中一家人盘算着这次制，还差多少预定的。

家的干巴陈大哥，的味道其独特，者的一致好评深受广大消费，供不应求每每出现。我做的干巴陈永光说“，做出25斤左右的干巴平均100斤生肉能，新鲜不堆积保证了货物，及销及做。云南美食特色小吃觉得我，喜欢自己的产品要想让消费者，是关键品质，半点虚假不能搞，做生意最大的本钱我始终相信诚信是，信中坚持我会在诚，到最好努力做。”！