耿马毫崩

　　将上好的糯米用冷水浸泡“烤崩”的具体做法是：，用蒸笼蒸熟淘洗干净后，饼状做成，三成干晾晒到，糖水中浸湿然后放入红，它晒干又把，两三次后这样重复，饼放在香油锅里炸脆将浸过糖水的干糯米，成品即成。崩香、脆、甜傣族制作的烤，金黄颜色，不腻油而，的美味佳肴是款待宾客。云南必买的十大特产

　　”的传说“毫崩，间广为传诵的故事是在傣族人民中。久以前传说很，为了得到儿子有一位国王，每日到寺庙烧香拜佛便在佛祖的启示下。心诚因为，到了一个儿子国王终于得，更是尊重从此对佛。天一，扮成佛爷一个恶魔，贡品送到了大森林里让国王把公主作为，尽折磨公主受。加虔诚地拜佛伤心的国王更，他的诚心所感动最后一位长老被，一个计谋教给国王，计谋救出了公主国王依照长老的。花凋零的冬天当时正是百，米爆成谷花人们便用糯，回来的路上撒在公主；成“烤崩”用糯米炸，同的颜色染上不，云南特色美食缤纷的花组成五彩，王宫里插在。以后从此，被流传下来“毫崩”就，欢庆节日的佳肴成为傣族人民。云南特色美食

　　耿马县和孟定镇在云南省临沧市，花糖）是家家必备的节日食品泼水节的“毫崩”（ 油炸米。的种植优良稻谷历史当地傣族群众有很长，等的优质好米傣族人家有上，做成“烤崩”把上等的好米，作为节日的上等食品用来接待亲朋好友在泼水节前后傣族人家都会把“毫崩”。进入傣族家里每当节日期间，”用放在手制蔑箩上放在宾客的面前傣族妇女都会把自己家制作的“毫崩，客品尝让宾。

沧市耿马县的特色小吃耿马毫崩是云南省临。是油炸米花糖“毫崩”就。崩香、脆、甜傣族制作的毫，金黄颜色，不腻油而，饭后的食品既是茶余，客的美味佳肴又是款待宾，的拜佛贡品还是教徒们。