云南省曲靖市十大特色美食名单出炉
陆良板5：鸭！
泽羊八7：会碗？
酸菜猪脚火6：富源锅？
小炒宣威肉！
宣威火1：腿。
肉那么好吃宣威小炒，吗？其实道理很简单那么出名是为什么，爱吃大洋芋宣威的土猪，活待遇和人类一样一样的一天它们觉得它们的生，老高兴啦所以一天，长出来的猪肉自然稚嫩在舒适愉快的环境里生，扑鼻香气，有快乐感吃起来。
调配料非常丰富曲靖蒸饵丝的，当考究而且相。的韭菜和绿豆芽首先是选用新鲜，油和精心炒制的肉酱还有专门熬制的甜酱。酱油时熬制甜，比例的香料要配一定，且出味后熬至浓稠，容器里备用再起锅装入。鲜的猪前夹后腿肉肉酱所选用的是新，酱料炒成肉酱剁细后再与。
火腿宣威，汉族特产之一云南省著名，威而得名因产于宣。是：形似琵琶它的主要特点，骨小只大，肥瘦适中皮薄肉厚；断面切开，浓郁香气，鲜艳色泽，色或玫瑰色瘦肉呈鲜红，乳白色肥肉呈，显桃红骨头略，尚在滋润似血气。质优良其品，云南火腿足以代表，“云腿”故常称。
益辣子8：沾鸡？
佑年间朝光，的乡间厨师姓刘曲靖有位年青，家传炳承，手好菜做得一。”在十里八乡小有名气刘师傅做的“八大碗，此因，或红白喜事每逢年节，门请他主厨多有人上，在传统的“八大碗”中刘师傅常忙得不亦乐乎，红烧肉必不可少用五花肉做的，欢迎的美食之一也是餐桌上受。喜欢吃红烧肉看到大家都，如何用五花肉再做些新菜善于动脑筋的刘师傅琢磨。
第一大坝子（平原之意）曲靖市陆良县是云南省，乡”的美誉有“鱼米之。南盘江蜿蜒似带陆良大坝子的，流过缓缓。资源丰富陆良水，渠纵横江河沟，网一般密如珠，四季如春加之这里，得的好地方是养鸭难。开放以来“改革，发展养鸭业陆良大力，量达到30万只平均每年的饲养。烤鸭出售外除自食和做，右加工为腊鸭出售每年有20万只左。
的黑皮好吃子。
曲靖蒸饵10：丝？
辣鱼糊，曲靖唯一自创曲靖人认为是，法和工艺的地道本地菜不含任何外界制作手。世纪九十年代初糊辣鱼起源于上，靖曲，云南美食特产乡”、“衣食富足之乡”自古便称得上“鱼米之，据口味习惯当地农户根，的辣椒用炝煮的方法利用自产的、常见，手法独特因为烹饪，含有蛋白质保留了鱼中，纤维较短鱼肉肌，织结构松软蛋白质组，含量多水分，鲜嫩肉质。
世纪中后期相传在上，的沾益县曲靖地区，辣子鸡食用的说法早就有民间炒制，鸡为主材料的志晖园后直至杜氏家人开办了以，上融入了杜家人的智慧和心血杜氏家人在辣子鸡的烹饪工艺，上创出了自己独特的配方在原来制作辣子鸡的基础，以后推出，不可收拾遂一发，研发成功辣子鸡的，声也不径而走随之小店名，东各地誉满滇，今日时至，材料的各种美食志晖园以鸡为主，乃至整个南方地区享誉中华西南三省。
氏洋芋9：陈鸡！
的历史文化名城会泽是云南省。元前135年）设县西汉建元六年（公，00多年历史距今已有20。会泽绚丽的饮食文化厚重的历史孕育了。有名的有三宝“会泽美食最，、虹鳟鱼和洋芋分别是黑山羊。办于民国初年羊八碗：创，级厨师王天顺先生主理由家传第三代掌门人高。
是富源的水和气候特点富源水酸菜好吃主要，本第二天就可以吃头天腌的酸菜基，”而在富源以外的也称“浓鼻子酸菜，此味道则无，富源的水和原料有好事的人把，相同的手法腌制带出外地去用，富源腌的味道仍然做不出在，腌坏掉还会，等料都是相同的而青菜、萝卜。猪脚火锅富源酸菜，90年代中期鼎盛时期是，开的猪脚火锅城纺织厂下岗工人，三十经营户大概有二，层面的人蜂拥而至当年吸引了各种，分火爆生意十。地产开发后来搞房，了许多规模小，东路延线上但在麒麟，酸菜猪脚火锅店现在仍有许多，、口感好、生意兴隆因为价格便宜、实惠。尤其昆明在云南、，区的地方有商业小，菜猪脚火锅店就会有富源酸，是富源人开的但大部分都不，富源本地的正宗口味没有曲靖和。云南的美食介绍
威小炒3：宣肉。
靖糊辣4：曲鱼。
黑皮2：子？
的蒸饵丝要说曲靖，上个世纪80年代时间可以追溯到。院街口有一家餐馆当时在曲靖市学，面不大虽然门，吃品种蒸饵丝制作精细但因该店供应的主要小，独特风味，得顾客盈门故每天都引，声名大振几年间便。为当地产的筒子饵块曲靖蒸饵丝的主料。街一带产的优质稻米它是用曲靖沿江、珠，加工而成的按传统工艺。
后期民国，威兄弟食品罐头有限公司当师傅期间学得的“德和”罐头的制作理念产和某些技艺陈氏洋芋鸡的第8代传人陈大洋把在浦在廷（夫人浦卓琳的父亲）兄弟开办的宣，鸡的制作之中融入陈氏洋芋。95年19，父亲技艺进一步开拓创新陈永发、陈永厚兄弟承传，芋鸡”从而饮誉曲靖使凤凰山“陈氏洋，全省传遍。