昭通美食之酥红豆

稍有些难其做法，炸红豆的火候难点在掌握，掌握不好如果火候，豆不酥脆要么红，炸糊了要么就。

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有特色的一道传统美食酥红豆是云南昭通很。常菜此家，饭皆宜下酒吃。菜（青菜）或薄荷原材料是红豆和苦，脆爽辣口感酥，上红豆和辣椒的红色苦菜或薄荷的翠绿配，可餐秀色。

煮熟（一定要煮透）后沥干水份备用酥红豆的制作方法：1。先将把红豆。中一种洗净后切成跟红豆大小差不多的丁2。将苦菜（青菜）、茴香、薄荷选其。量淀粉和一个鸡蛋拌匀3。用少许面粉加少，水的红豆和苦菜拌匀拌成糊状后加入沥好。热后倒入油4。把锅烧，过红豆为佳油量以淹，以后油热，云南美食特产的红豆苦菜倒入拌好，豆的水份收干用大火将红，为小火然后转，得有些开口把红豆炸，可以了基本就。入切好的干辣椒5。起锅前放，黄即可起锅装盘待干辣椒就变。