去云南，美食不可辜负
猪肉简单过火灼烧而成火烧肉是用最新鲜的，半熟半生，鲜嫩生猛。而粗犷食物这种原始，不拘小节的性格一样正像保山人豪爽而。是用茅草烧制的正宗的火烧肉，改用喷灯烧制现在一些卖家，的那么好吃了就没有以前。
排腊骨！
族待客的佳肴琵琶肉是藏。猪膘肉又叫，、纳西族、藏族和傈僳族的传统腌腊制品是云南滇西北及与四川接壤地区普米族。区气候寒冷这一带地，气温较低时加以腌制猎杀后趁隆冬时节，白相映成品红，扑鼻香气。
起来就很诱人菠萝紫米饭看，很萌的样子整个菠萝。浸泡7-8个小时首先要将紫糯米，端切一个盖将菠萝顶，菠萝心掏去，紫糯米放入，放到甄锅里煮盖上菠萝盖后，香味后闻到，盖食用即可开。有点甜味道，润肺的功效而且有补血。
小编为下面你。
是猪肉排骨丽江腊排骨，食盐腌制加大量，、白糖、等香料再加些辅助的酒。制后经腌，处晾一个月到三个月拿出来在背阴通风，变得“腊味十足”然后其味道就会。腊排骨上好的，、黄里透红应干爽紧实，发亮色泽，无霉斑表面，淡淡的肉香闻起来有股。
鲁泡达！
族村寨中在孟连傣，暑夏每到，白质极为丰富的佳肴可以品尝到一道蛋，酸辣爽口这就是，生津和胃，身的凉拌酸蚂蚁蛋驱暑气、祛病强。间最小最香的蛋酸蚂蚁蛋是世。来招待亲戚朋友孟连傣家人常用，令人回味品尝后。
笋煮酸鸡！
出游云南，错过美食又怎么能呢？
烧干火巴！
旅行者来对于众多说！
德宏？
县最出名的小吃之一大救驾是云南腾冲。传据，初清，军打进昆明吴三桂率清，帝逃往滇西明朝永历皇，追不舍清军紧。大将靳统武护送永历皇帝至腾冲农民起义军大西军领袖李定国命，色已晚当时天，疲惫不堪一行人已，难忍饥饿。歇脚之地找到一处，图省事店家，盘饵送上炒了一。后赞不绝口永历皇帝吃，救了朕的大驾说：“炒饵。从此”，为“大救驾”腾冲炒饵改名。
用老式的风炉火瓢牛肉采，或是电磁炉不用煤气，环保炭烹煮用原生态烧，锅的一种另类可算作牛肉火。山生态黄牛肉采用高黎贡，云南美食图片适合肥瘦，煮炖、调味加上绝密的，爽口嫩滑。配时蔬锅底还，口宜人皆可。
作为主食与糌粑一起食用藏区的特色饮料酥油茶多，醒脑、生津止渴作用是御寒提神。茶加工而成用酥油和浓。放入特制的桶中先将适量酥油，食盐佐以，煮的浓茶汁再注入熬，反复捣拌用木柄，汁溶为一体使酥油与茶，状即成呈乳。
吃笋子不吃鱼”的小故事在镇康一直流传着“只，是酸扒菜讲的就，道道的风味菜它是镇康地地，到农村从县城，酸扒菜的历史镇康人都有做，康人的拿手菜酸扒菜是镇，招牌菜之一是镇康人的。
是纳西人的最爱“纳西烤肉”，起来的一道传统的马帮菜是丽江茶马古道上流行，腌制后放在自制的烤炉内将新鲜五花肉经过香料，文火精心烤制而成用当地特有的栗碳。或烤半熟后储藏可直接烤熟食用，再放入薄荷炸焦即可想食用时用油炸一炸。
族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗这道菜来源于云南西双版纳傣，起来诡异菜名听，是好极了味道却！的辣椒火红，重的大蒜味道浓，韧感的鸡丝加上富有柔，如夜晚霓虹灯般缤纷使这道菜的色彩犹，是让夏日昏睡的味蕾马上醒神而其浓郁香辣的地方风味更！
撒牛撇。
ōng）鸡舂（ch脚！
理巍山代表美食耙肉饵丝是大。要炖耙肥肉，要鲜汤汁。味清香具有，耙糯肉炖，不腻汁浓，鲜美味醇，润的特点饵丝筋。
于普通的米饭鸡肉烂饭不同，饭又可以当菜它即可以当，情况下一般，云南的独特美食鸡肉菜来食用的是作为一道，通米饭要软得多鸡肉烂饭比普，是“烂”特点就。
以手抓食的品种之一过手米线是阿昌族。食方式这种进，吃米线中尚属鲜见在云南众多民族，手抓食不但用，用米线做皮而且还要，馅料包入，食米质油润软糯这与阿昌族所，成坨而食有关宜于用手指捏。有过手米线景颇族也。
的舂菜景颇族，加上小米辣的辣味干巴、芫荽的香味，口解腻酸辣爽。舂豇豆还有！色的小米辣用的是绿，色的豇豆加上绿，热降火清新去。
琶琵肉？
云南各地美一 一呈现食。
扒酸菜！
大理？
双版西纳！
、泰国甜品著名的缅甸。东南亚国家流行从缅甸、泰国等，、德宏瑞丽、景洪等地方逐渐传到云南德宏芒市。2种配料合制而成正宗的泡鲁达需1。、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳，有椰香甜中带，气爽神清。油面包干其中的奶，郁的冰水中泡在奶香浓，即软入口，香甜酥脆，甜蜜可口。
生皮？
手米过线？
来宴请宾客的世传名菜在景谷县傣族地区用，牛撒撇”称之为“。的配料就是牛粉肠水“牛撒撇”最关键。撇”没有牛粉肠水城里人想吃“牛撒，来替代搅拌就用五加叶，感相似味道口。特点是细腻可口“牛撒撇”的，淳正香味，诱人色泽，热、增食欲的功能具有健胃、消燥，喜爱受人。
干米卷。
皮生，“黑格”白语又叫，皮和猪肉即生的猪。为自己的招牌菜和特色菜白族人总会以凉拌生皮作。生皮是生的最地道的，何熟化加工没有经过任。地区多温泉吃生皮的，杀后猪，毛烧掉毛一般用松，热水洗尽然后用。皮金黄这样猪，细嫩肉质。
豆汤米干远近闻名思茅市普洱县城的，可口而鲜甜吃起来松软，南亚国家享誉东，差或旅游的人凡到普洱出，尝一番都要品，花生汤米干同类的还有。
破酥粑喜洲粑！
种极具特色的地方食品云南省临沧市凤庆县一。上“油粉”和佐料先烤好“粑粑”涂，巴”卷起制成最后用“锅，独特风味。粑”就是米饼所谓的“粑，做的饼子用米粉。
粑粑卷？
景皆不可美食美负。
油酥茶。
拉人民的主食糌粑是香格里，都有糌粑一日三餐。稞制成的炒面糌粑是用青。法简单由于吃，方便携带，游牧生活很适合。
鬼鸡。
烧火肉！
族独具的风味食品丽江粑粑是纳西，甜两类分为咸，口味任意选用可以根据各自。其色泽金黄丽江粑粑，扑鼻香味，酥脆可口吃起来，喝酥油茶有的加，味无穷更是其。
丽江！
烧干巴傣味火，精心细致的烹制出自傣家姑娘。上等牛肉以精选的，有的植物香料配以版纳独，窝”的方法烤制而成采用火炭烧烤“并，至褐红油润当牛肉烤，敲打成丝状用木锤轻轻，之食，可口喷香，可多得的牛肉佳品其奇妙滋味是不。
西烤纳肉！
保山？
傣族传统名菜酸笋煮鸡是，餐厅都吃得到西双版纳大小。鲜嫩的鸡肉熬成汤用特质的酸笋配上，有的香料香茅草再加上傣家特，辣辣酸酸，胃的哦很开。
城喜洲的一种特色小吃喜洲粑粑是著名历史名。、咸两种口味有甜。下两层炭火制时皆用上，火为猛火上层炭，火为文火下层炭。上猪油之后入锅烘焙在做好的面胚上刷，繁复刷几次油脂在烤制过程中，至烤酥烤香直。香酥而内在绵软喜洲粑粑外皮，们喜爱倍受人，次分明且层，九峰十八溪宛若苍山十，色可餐实为美。
菜、舂特色拌菜！
酸辣鱼大理，传统美食之一是云南大理。族习俗等原因形成了喜食酸、辣的习惯由于大理的气候、云南美食图片环境、地理以及民，津解暑酸能生，湿开胃辣能祛。辣鱼的喜爱程度上不言而喻的而生活在洱海边的大理人对酸。
临沧。
普洱！
烤鱼、包香茅草烧。
肉烂鸡饭！
被子一样像裹小，实实裹在锅巴里面把卷粉和佐料严严。
辣酸鱼。
酸蚂蚁凉拌蛋。
江粑丽粑！
牛干牦巴？
谁 也 拦 不 老 子 要 鬼 混住！
道经典傣族风味菜香茅草烤鱼也是一。上味道芬芳的香茅草一般将洗净的鱼裹，火上烧烤然后置于，量的猪油并抹上适，气四溢烤时香，的鱼香味扑鼻这样烤出来，味道鲜美独特鱼肉酥脆、。各种包烧傣味的，罢不能让人欲。
肉饵耙丝？
思义顾名，小米辣、泰国香菜等放到石（木）臼里捣碎舂鸡脚就是把鸡脚放入花生、豇豆、姜蒜、。味酸酸辣辣舂鸡脚口，瓶啤酒配上小，有滋有味吃起来。
旅行是不完美的没有美食相伴。
糌粑？
汤米豆干！
瓢牛火肉！
格里香拉。
紫米菠萝饭！
救大驾！
海拔几千米米以上地区牦牛因其常年生活在，生药种如贝母、虫草等这些地方生长着许多野，云南美食图片这些药材牦牛常食，美无比其肉鲜，独特其味。