永平黄焖羊肉

　　羊肉黄焖，皮羊肉的一种其实便是带。料首选大羯羊做这道菜的主，羊皮不能剥掉而且宰杀后的，下一分厚的瘦肉砍成小块刮得干干净净的皮连带皮，黄焖来吃这种肉，特别好口感。杂、羊排类其余的羊，煮清汤适于熬。

镇属山区半山区永平的很多乡，饲养占有很大比重畜牧业发展中山羊，回、彝、苗等少数民族加之当地又多杂居有，十分普遍吃羊肉，肉食就以羊肉为主甚至在一些地方。些地方都大同小异羊肉的做法在这，较发达和320国道的优势但博南镇曲硐占了社会经济，了曲硐黄焖羊肉大家便都知道。

　　黄焖羊肉做好的，浓丑汤汁，金黄色泽，方面的营养价值不但具备以上诸，膻腥气味而且全无，香辣柔韧吃起来，适可口十分舒。干发菜、时鲜蔬菜、米线等共煮还可根据各人喜好添加羊杂碎、。

　　、菜籽油等混合油炒锅里放入羊油，、云南特产介绍姜、蒜、大料等佐料热后加干辣椒、花椒，勺老酱进去炸炒待出味再舀一，肉倒进去一起翻炒最后将砍好的羊，至高压国内出油再移，好的清汤掺入熬，刻钟左右焖压一，于文火上边煮边吃即可装盘或盛出置。

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　　温而火热羊肉甘，及钙、铁、磷等多种营养物质富含蛋白质、脂肪、维生素，、肾亏的病人及老人、体质虚弱者故有肺结核、咳喘、气管炎、贫血，是大有益处的在冬天吃羊肉。且而，肝明目的良药羊肝还是养，益精气、泽皮毛羊髓能利血脉、，止血、祛痰羊血可以，补新助眼羊心能，补肺气羊胃能，气、治耳聋等羊肾能补肾。