舌尖上的云南，到云南旅游不得不吃的美食推荐
特独，秘神，民族文化多元的，自然景观壮丽的，云南永恒的魅力大自然赋予了。近内地因接，为便利交通较，交往较多与中原，川接壤与四，味与川菜相似其烹调、口。的旅游大省云南是著名，不了吃好吃的去旅游就少，布在哪些地方？云南有哪些不得不去吃的老字号美食？看小编整理的这篇云南美食云南有什么好吃的？云南小吃有哪些？云南特产哪些适合带走送人？云南美食街分，你想吃的云南美食你一定能够找到！
草烤香茅鱼
草烤鱼香茅，道碳烤鲜罗飞鱼菜肴是云南滇南地区的一，一道傣族风味菜肴也是地道传统的。有罗非鱼主要材料，蒜、青辣椒、芫荽辅料有葱、姜、。料独特、鲜香可口由于做法独到、香，知名度非常高在傣味菜肴中，宾不可少的一道菜是傣家人款待贵。
救大驾
大救驾”——腾冲炒饵块久负盛名的皇封名吃“，名的传统名吃之一云南腾冲县最出，独有品质倾倒了有此口福的天下吃客更是以其色、香、味、形四美并具的。加工为饵丝、饵块腾冲人将大米精，五百年历史已至少有三。“大救驾”米面饵块，有云南有了饵块名字只。将饵块切成小片制作的方法是，、肉、萝卜、番茄等再加上火腿、鸡蛋，中爆炒而成一起放在锅。
中呈现的是不一样的魅力迷人的云南在不同人眼，中：“云南是诗在文艺青年的眼，方…”是远；中“云南是味道而在吃货的眼，餐馆是，的美食”是吃不完。欢迎评论区留言讨论。。。。这些云南美食你吃过几个呢？！
锅汽鸡
锅鸡汽，名菜之一是云南的，表性的名菜之一也是云南最具代，就在滇南民间流传早在200多年前。蒸制而得名因用汽锅。材是鸡肉主要食，工艺是蒸主要烹饪，、健脾开胃的功效有补虚养身、补血。富深受广大群众的喜爱汽锅鸡因为其营养丰。是蒸汽凝成由于汤汁，的过程中丧失较少鸡肉的鲜味在蒸，了鸡的原汁原味所以基本上保持。
抱玉青蛙柱
抱玉柱青蛙，会做的家常菜之一云南家家户户都，色菜之一云南特。南流传极广此菜在云，菜后成，豆玉绿青蚕，薹油绿青蒜，)抱玉柱(蒜薹)犹如青蛙(蚕豆。不是很嫩如果蚕豆，面的皮剥去一定要将表，响口感否则影。
肉冷牛片
回民的传统菜肴牛肉冷片是云南，菜谱之一是清真菜，喜事必定会上桌的美味佳肴也是回民家家户户办大小，便于保存和携带因为牛肉冷片，完喜事每次办，牛肉冷片让客人带走主人都会打包一些，情好客也广为流传因此云南回民的热。制作主料以牛肉为，技巧以煮菜为主牛肉冷片的烹饪，于原本味口味属。色：肉质沙壮牛肉冷片的特，不腻鲜香，甜、香爽口调料丰富、；似白水汤质清，可口鲜醇，不厌百吃，不衰经久。
菌炒鸡虎掌丝
云南传统名菜之一虎掌菌炒鸡丝是。上被视为珍品虎掌菌在历史，纳贡的贡品之一是向历代王朝。的由来跟建文帝有关虎掌菌炒鸡丝这道菜。传相，南来行刺建文帝朱棣派刺客到云，方式毒死建文帝刺客采取下毒，菌能解百毒由于虎掌，的新鲜巴掌菌小和尚采回，一道菜炒成了，放的毒刺客，消解了已被。帝吃了毒菌所以建文，有死却没。此从，流传千古的一道名贵佳肴“虎掌菌炒鸡丝”便成了。
味鬼傣鸡
鬼鸡傣味，风味名菜傣族传统，当地民族危杀鸡祭鬼的习俗来源于云南西双版纳傣族，起来诡异菜名听，是好极了味道却！的辣椒火红，重的大蒜味道浓，感的稚嫩鸡丝加上富有柔韧，如夜晚霓虹灯般缤纷使这道菜的色彩犹，是让夏日昏睡的味蕾马上醒神而其浓郁香辣的地方风味更。
三黑剁
三剁黑，味名菜之一云南特色风，方风味的家常菜肴具有浓郁云南地，微辣咸香，合下饭非常适。的云椒、云南大头菜加上猪肉馅地道的黑三剁是选用云南特产，炒制而成通过过煸。
良烧宜鸭
烤鸭宜良，的地方传统名肴是云南省经典。于明朝起源，多年的历史已有600，不算云南本土风味菜说起来这宜良烤鸭并，方传过来的它是由南。瘦相宜它肥，酥脆皮，香嫩肉，油润光亮，红艳色泽，离骨清香，味显著地方风。仔鸭、葱白等制作原料有。肥鸭两种：仔鸭烧鸭又分仔鸭和，细嫩肉质，香甜食味；脂较多肥鸭油，老香肉质，椒或酱制品食用若配以葱白、花，具风味。。那更是别！
即滇菜云南菜，最为突出的一个地方性菜系是中国菜体系中民族特色，淡水鱼和蔬菜见长以擅长烹制山珍、，“真菌王国”云南又被称为，锅在云南很出名其中野生菌火，色风味菜肴是云南特。么那，哪些代表菜呢？本文就为你整理了云南十大名菜云南名菜有哪些呢？特色云南菜有哪些？云南有，辣子鸡、红烧鸡枞、牛肉冷片等等云南特色名菜它们分别是汽锅鸡、宜良烧鸭、黑三剁、沾益，们来看看吧一起随我。
沙锅大理鱼
理地区特有的传统佳肴“大理砂锅鱼”是大，百年的历史流传已有上，直享有盛名在云南一。用具独特其特点是，讲究配料，鲜美味道，丰富营养。锅是祥云村生产的祥云土锅烹制“大理砂锅鱼”的砂，土锅煨肉用这种，肉美质鲜，不腻不腥，不馊隔夜，至滚烫空锅烧，不坏不裂。里特产的弓鱼所用鱼系洱海。料讲究所用配，5种之多有时达1，品都有鲜腊珍。的砂锅鱼加工好，郁纯正香气浓，风味别具。色泽绚丽3此菜，滋嫩鱼肉，种配料有多，鲜醇味更，席名菜之一是云南筵。
烧鸡红枞
特有的一道名菜红烧鸡枞是昆明，皆宜老少。的名贵野生食用菌鸡枞是云南特产，甜、嫩、香味道鲜、，鸡肉相媲美简直可以和，胃、提神还能养。要大火煮开红烧汁一定，道更好那样味。米酒哦只放，用水不要。味道尝尝，点盐放一，的口味轻一些味道比自己。才正好收汁后。法适合烧鱼此种红烧，鸡，云南特产有哪些零食鲜海，腐豆，荤腥的猪肉不适合比较。也不适合牛肉羊肉。
三红剁
南的一道名菜红三剁是云，现熟现摘的蔬菜烹制云南菜讲究的是用，巧易做不仅精，康美味而且健。三剁红，猪肉、红辣椒指西红杮、红，而得名因三红。的调料较少炒红三剁用，辣椒也不辣而且所选的，汁与肉结合的香味主要取番茄炒出，相当可口用来拌饭，开胃酸香。红三剁”除了“，黑三剁”还有“，再加入云南特有的大头菜就是在这三样主料之外，碎后炒同样剁，些黑色的点缀故名因颜色中多了一。
辣子沾益鸡
国著名餐饮特产沾益辣子鸡是中，代表作是滇菜，益的宣传名片也是曲靖、沾，市沾益县西平镇产于云南省曲靖，年历史有百，复杂、味道辣香爽口而名震四海因其选料精殊挑剔、制作道序。是龚氏辣子鸡较具代表性的。名传播起到了巨大的推动作用龚氏家族为沾益辣子鸡的美。辣子鸡说起，沾益在，多的就是龚氏人们提到最，益龚氏祖上颇具传奇据说发明辣子鸡的沾，霞客探寻珠江源时明朝地质学家徐，地富豪龚起潜家里曾在沾益投宿当，明辣子鸡的龚氏先人而龚起潜正是后来发。
枞鸡宴
枞宴鸡，名菜之一昆明特色，饺子宴西安有，有鸡枞宴昆明就。是正经八百的烹饪技术昆明的鸡枞宴体现的，种方式无论何，次的技术含量都有其高层，特色的滇味名菜都能做出别具。味道鲜美鲜鸡枞，透甘甜清香中，丰肥菌体，细嫩肉质，如瑕洁白，清香四溢、鲜甜可口炒食、清蒸、汆汤皆，爽口、回味无穷油炸更为香脆。