福海县获“乌伦古湖冷水鱼美食之乡”称号
aojie308803873 阿勒泰新闻网 2016-01-22 16:29:53
【导读】阿勒泰新闻网讯：（特约记者 庄晓颇 通讯员辛朝晖）1月20日，笔者从福海县人社局获悉，在刚刚闭幕的由自治区烹饪协会、福海县人民政府主办的“2016年乌伦古湖冬捕旅游野鱼烹饪大赛”上，福海县被自治区烹饪协会授予“乌伦古湖冷水鱼美...
阿勒泰新闻网讯：（特约记者 庄晓颇 通讯员辛朝晖）1月20日，笔者从福海县人社局获悉，在刚刚闭幕的由自治区烹饪协会、福海县人民政府主办的“2016年乌伦古湖冬捕旅游野鱼烹饪大赛”上，福海县被自治区烹饪协会授予“乌伦古湖冷水鱼美食之乡”称号，这是该县继荣获“中国驼奶之都”、“中国哈萨克族民间达斯坦之乡”之后，再次荣获美食之乡的殊荣。
被誉为“准噶尔明珠”的福海县，境内的乌伦古湖水域面积约1035平方公里，是全国十大内陆淡水湖之一。作为新疆重要的渔业基地之一，乌伦古湖属无污染的纯净湖，盛产贝加尔雅罗鱼、东方欧鳊、白斑狗鱼等二十三种冷水野鱼，以天然、野生、无公害、无污染而著称，被誉为绿色食品的“福海野鱼”闻名遐迩。无污染，纯天然的乌伦古湖冷水鱼，营养价值极高。经过多年的摸索，福海县当地渔民总结出来了一套独特的野鱼烹饪方式，由于色香味俱佳，风味独特，哈巴河十大美食倍受疆内外游客的青睐。哈巴河十大美食随着旅游业的不断发展，乌伦古湖海滨景区的“杨娃子烤鱼”、“福海鱼宴一条街”也随之声名鹊起。近几年，福海县举办的以鱼为主的美食节、烹饪大赛、钓鱼大赛等丰富的冷水鱼文化。
据了解，为进一步发挥“乌伦古湖冷水鱼”这一产业资源的影响力。今年，福海县人民政府特地邀请自治区烹饪协会专家评审组，对福海县乌伦古湖的水产品及全县餐饮业状况进行了实地考察调研，开展了评审认定工作。评审组严格执行工作程序和相关标准，并依据《新疆美食文化名街（乡）和绿色食材原材料认定评审标准》，福海县最终通过“乌伦古湖冷水鱼美食文化之乡”的荣誉认定。今后福海县凭借这一美食文化的品牌效应，必将带动当地经济效益的快速增长，使乌伦古湖冷水鱼有机食品成为全疆乃至全国百姓餐桌上的美味佳肴。
自治区烹饪协会常务副会长程桂芳说：“福海县选手对冷水鱼的烹饪技术明显好于其它地区、甚至一些大城市的选手，这并不意外，把当地食材的冷水鱼做到众人喜欢，福海美食名至实归。”