“心尖上的哈密”—小微带你品尝巴里坤美食

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

 

　　

了汉族美食巴里坤除，也堪称一绝哈萨克美食！逐水草而居哈萨克人，游牧生活中在长期的，的特色饮食文化形成了自己独有。高山冷凉气候由于巴里坤属，以肉食为主哈萨克人多，、熏马肠、酥油、奶茶、奶疙瘩、马奶酒、骆驼奶等等手抓肉、烤羊肉、纳仁、包尔萨克、抓饭、羊肚包肉，又有利于消化既有利于饱食。手抓肉出名其中尤以。人要宰羊待客家里来了客，羊牵到客人面前主人将要宰的，人过目让客，人要做巴塔仪式客人中年长的，祝福的意思巴塔也就是，的感谢和祝福表示对主人。羊头一起煮熟新鲜的羊肉和，视为尊贵的象征羊头被哈萨克人，对客人的一种尊重用羊头招待客人是。食用料简单哈萨克美，着大气和实在但简单中透，人的质朴与真诚传达着哈萨克，与豪爽热情。

　　

的面粉普通，绎得活色生香被巴里坤人演。里坤街头行走在巴，老唐家油酥馍”“雷家香馍店”等招牌随处可以看到“老候家烧馍店”、“，、蒸饼、大白馍油酥馍、干粮子，排开一字，的艺术品像是精美，过艺术品但又胜，抵挡的甜美香味因为它有无法！

　　

　　

 

　　

热爱生活、崇尚自然巴里坤人淳朴善良、，一样热情洋溢、纯正地道巴里坤美食也和巴里坤人。期的生产生活中提炼出的精华巴里坤的美食是巴里坤人在长，是一种食物已不仅仅，艺术的呈现更是一种，感的寄托一种情。

　　

　　

里不同风所谓“十，同俗”百里不，以面食为一绝巴里坤美食尤。就有几十种光是馍馍，、烧的、好吃特产烙的蒸的、炸的，、花卷为主平常以馒头，、变着花样的翻新节庆又变着口味。做年馍馍春节要，日上、红红火火预示生活蒸蒸，粮子、锅盔、油酥馍要蒸枕头卷子、烧干，股子、翻翻子、麻花子等炸油果子、糖花花、四；要蒸大蒸饼端午、中秋，的随意烧的炸。

　　

丝绸之路重镇巴里坤曾是古。地的文化带到巴里坤南来北往的客商将本，文化汇聚的地方巴里坤是个多元，新疆美食大全食文化特别丰富因此巴里坤的饮。族饮食文化的精髓它吸收了中原汉，西一带的饮食文化尤其是甘肃、陕，域本地特色又结合西，独有的特色美食形成了巴里坤。

　　

　　

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

的美食巴里坤，庭主妇都会做凡是这里的家，一种家常便饭所以它也是。来吧快快，女人做媳妇娶个巴里坤，了美食的天堂就等于跌入！
 

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

坤面食的精品蒸饼是巴里，新疆特色美食介绍将面粉唤醒用“酵母”，把发面擀成面饼使其膨胀绵软时，菜籽油抹上，薄荷花粉、金黄的向日葵花粉撒上翠绿的香豆粉、火红的，彩依次绽放绚丽的色。饼卷成圆柱状撒满颜料的面，笼屉码进，蒸制大火。丽饱满、层次分明出笼的蒸饼色泽艳，香和颜料的异香弥散开来面粉的麦香、菜籽油的醇。“天爷天爷大大地下巴里坤有民谣唱道，子娃不害怕jin钩，馍车轱辘大蒸哈的馍，箱盛不哈柜柜箱！”，谣所唱正如民，米的天下第一大蒸笼现如今巴里坤直径3，大得多的大蒸饼能蒸出比车轱辘！

　　

　　

　　

 

　　

 

　　

　　

 

　　

 

　　

几十种馍馍有，有几十种饭品又，的、拨的、切的揪的、擀的、搓，、干的汤的。十天不重样”“巴里坤饭菜，菜可口“一吃一个不言传”巴里坤有句方言专门形容饭，的都没法说了意思是好吃。搓鱼子、切片子、面条子、寸寸子等揪片子、拨鱼子、拉条子、香头子、。土火锅、野蘑菇炖土鸡、烤肉、风干肉、熏马肠等肉食有羊肉焖饼子、烧条子、羊扒肉、手抓肉、。肉焖饼著名其中尤以羊，叫封肉盖饼子羊肉焖饼也，以好吃之所，技术外除烹饪，原的羊肉肉质鲜嫩最主要是源自大草，膻味无，地缘优势独特的，0米高寒净土海拔200，蜚声疆内外的美誉成就了羊肉焖饼。源于清朝这道菜，岚因故遭贬当年纪晓，密巴里坤途经哈，好招待一下纪晓岚当时的县令想好，戴罪之身又奈他是，生一计于是心，上一层贴饼子在焖羊肉上盖，是一盘贴饼子外人看来不过，藏有肥美的羊肉实际上饼下却，就此诞生了羊肉焖饼子！

　　

巴里坤旅游人们爱来，美丽的自然风光除了因为这里有，的民俗风情丰富有趣，重要的原因还有一个，抵挡的美食诱惑就是这里有无法。