宁河区美食 - 业百科

　　鸡油蟹黄扒津白、扒蜇头、丰台巡抚鸡、七里海河蟹、苗庄河蟹面、琵琶大虾、宁河醉蟹、炒清虾仁等。1、鸡油蟹黄扒津白：红白整齐美观，咸鲜醇厚，软烂不柴。2、扒蜇头：蜇头热吃是天津独特烹制方法，形美味鲜，质地软烂。3、丰台巡抚鸡：天津市宁河县丰台镇马二烧鸡是一座以经营传统风味“巡抚鸡”为主的百年老店。

　　宁河区美食有鸡油蟹黄扒津白、天津美食特产扒蜇头、丰台巡抚鸡、七里海河蟹、苗庄河蟹面、琵琶大虾、宁河醉蟹、炒清虾仁等。

　　3、丰台巡抚鸡：天津市宁河县丰台镇马二烧鸡是一座以经营传统风味“巡抚鸡”为主的百年老店。

　　4、七里海河蟹：七里海河蟹是宁河特产，七里海河蟹味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，深受人们喜爱。

　　5、苗庄河蟹面：去其壳、腮、脚，把蟹黄取出，把蟹白压成肉汁，用肉汁把手擀面煮熟，再放入蟹黄，端上来面上应浮着一层蟹油，点缀着金色的蟹黄。宁河苗庄镇的“河蟹面”是最著名的。

　　6、琵琶大虾：将海虾去皮、头，取肉，尾留用，虾肉和南荠制茸调入高汤，鲜奶入味，将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微火蒸熟，取出装盘浇玻璃汁即成。特点：形色典雅，口味咸鲜，清淡鲜嫩。

　　7、宁河醉蟹：醉蟹色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙红的蟹黄，顶伏在上，蘸醋、佐酒食之，酒香伴鲜美，鲜美衬酒香。醇厚怡人，妙不可言。

　　8、炒清虾仁：俗话说“吃鱼吃虾天津为家”，在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱，不过这两年天津人也吃出一个精巧来，南开十大美食炒清虾仁就是最好的代表。

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