宝坻人80年代的那些美食你都知道几个？

　　宝坻人好吃，只要味儿好，掘地三尺也给你挖出来！只要味儿好，无论是开奔驰还是蹬三轮都能凑齐一桌。

　　也有人说，在宝坻，干什么都不要干“吃”的这一行，宝坻人嘴巴也很刁，但凡有点儿不对味儿，就要冒着从此老死不相往来的危险...

　　有一次，御膳房端上了进贡的咯炸，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”太监撤菜的时候，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。大港特产太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘咯炸。

　　以宝坻六瓣红大蒜、杂豆面、河虾仁、优质火腿、木耳、蔬菜为主料，配以秘制高汤等，汤味醇厚，蒜香浓郁，质感滑韧，地方特色突出蒜香咯炸21世纪初被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”。

　　“长城香葱油饼”精选宝坻大葱、优质面粉做原料，配以精致猪油等副料，经过传统卷馅方式，做出的成品色泽金黄、层次丰富、外酥香、里细软、葱香味浓郁。被评为“中华名小吃”。

　　鲁文庄位于风光壮美的潮白河畔，是宝坻区口东街道一个极富水乡特色的小小渔村。鲁文庄所在处原是退海之地，沟渠纵横，水网如织，村民们靠水吃水，渔耕度日，始终过着“桃花源”般的生活。

　　“潮白渔家”全鱼宴，顾名思义，以潮白河中的新鲜活鱼为主料，佐以河中生长的水生蔬果和水生物烹制出来的宴席，食者细细品味之后，既大饱口福，又对这个小渔村有了全新认识和深刻了解。

　　黄庄人把土窑鸡称作叫化鸡的升级版，不仅因为它多了些烧制技巧，还因为使用了精心调配的“秘料”让其口感更佳。

　　土窑鸡在烧制之前需要破肚、洗净内腔，用十八种佐料腌制。烧制之前，裹上两层锡纸，以保证灰尘不落入鸡肉中，然后用泥土严实包裹并卷上铁网。入窑后，用铁钩钩起铁网不断翻滚，让鸡在窑内受热均匀，3小时后一份土窑鸡就新鲜出炉了。

　　端上餐桌的土窑鸡，色泽金黄，香味扑鼻，鸡肉滑嫩鲜香，肥而不腻，说入口不忘一点也不夸张。

　　据说，这道菜在2011年获得宝坻农家金牌菜的称号，并为老板王福泉赢来了不少的回头客。在王福泉的后院，停靠着一艘6米长的渔船，不忙的时候他会去潮白河打鱼。潮白河宝坻段水域比上游更宽广，河水干净透亮，这里打捞起来的鱼新鲜程度自然是不言而喻。天津美食特产王福泉将打捞回来的鱼迅速清理干净，将腌调好的羊肉塞满鱼肚，撒上姜丝，上屉慢蒸，待再掀开锅时，已是香气四溢，令人垂涎。

　　“豆片”创于宋，盛于清。工艺简单，易于制作，方便食用，可谓经久不衰。豆片所以能够传至今日而不衰，除了其物美价廉、方便食用而深受人们的喜爱外，其投资不大、用人不多、工艺简单、有多重效益，适合农家经营也是一个重要原因。豆片很多地区都有，在宝坻“黄庄豆片”最负盛名。

　　“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。黄板鳅作为宝坻特色水产品，一直深受消费者喜爱，节日期间泥鳅更是走俏。2014年宝坻黄板泥鳅获国家地理标志证明商标。

　　记得小时候，家里喂了很多的猪，小时候喂猪都是用红薯的，但是红薯不一样，有白红薯和红红薯，妈妈在每一次做喂猪的食物时都会放几个红心的红薯给我们吃，或者烧完柴火在锅下直接放几个，太好吃了！

　　小时候的粽子是最喜欢吃的，虽然现在很多人不喜欢吃，但是那却是小时候唯一的零食。

　　看了这么多美食，相信80后的宝坻人吃过很多，因为这些都是那个时候最美味的回忆。