南开区十大特产

　　食稀，充饥的食品带汤而能够，晨经营多在早，早点稀食故又称。分为汤类、卤类和粥类天津稀食品种大致可，百品近，各异风格。品种而言以汤类，子沾干淀粉有用鸡芽，复捶成薄片用木槌反，面粉和成略硬的面团改刀同鸡蛋清加水、，的面丝一块煮熟擀制成挂面粗细，入碗挑条，、味精放盐，汤(用鸡浇上三合。清水熬成)鸭、牛肉加，的“棰鸡汤面”这便是老传统。品种这个，户人家的佳肴解放前是富。营天津风味菜的饭庄)曾制售“八大成”(带“成”字号经，料精细其选，讲究作工，一格独具，雪白面丝，光滑柔韧，清亮汤色，鲜美滚热，营养富含。汤面”的方法按照制“棰鸡，棰虾汤面”还可做成“；制成馄饨皮如将面片，肉馅包上，棰鸡馄饨”又可做成“。[详细……]！

　　一道家常菜是天津的，煎饼为主料以摊好的，、小米、虾皮、香料和水煎饼的主要原料是绿豆。先首，有一定的功夫这摊煎饼就得，吃口好要想，摊得薄必须，子的话没两下，是生就是焦这煎饼不，就是太硬不是太软。摊好后煎饼，叶条形状切成柳，断火）内稍加搅拌放在卤锅（一直不，盛碗连卤，酱、香菜、辣子等佐料再加上腐乳汁、芝麻，脆又酥成品既，鲜美味道。[详细……]。

　　所产独具风格的民间艺术品天津泥人张彩塑为天津市。人物为主题的敷彩泥塑因创始人张明山精于以，代相承并世，发展不断，泥人张彩塑世人称之为。……[详细( 天津)]。

　　和大油成酥皮以蒸熟干面粉；香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、；饼、烘烤而成经包馅、制。色白皮薄，香甜松酥，繁多馅种。[详细……]。

　　、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食杜称齐蒸食、火烧有白糖、豆沙。、滋味甜美皮白、馅细。酽、酥脆、甜香火烧皮酥、口。[详细……]？

　　豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、，烘烤而成用小烤炉。美观造型，馅鲜皮酥，适口味美。[详细……]。

　　麻酱、香油炒制而成以糜子面、麻仁、，白糖加，冲食沸水。味香色正，齐全小料，粘碗不，糊嘴不。[详细……]？

　　酱制食品罗汉肚：。用传统的酱制方法研制生产由天津狗不理包子总店采。层次分明因肉皮，肚子而得名形似罗汉的。紧固不散特点：，透明光泽，咸鲜口感，不腻适口，醇厚酱香。[详细……]？

　　天津可以带的特产天津美食图片销售各种豆类干货小吃食品的私营企业崩豆张是天津最有名的一家专门制作和。工厂共三部分组成有职工六十余人公司由总店和一个分店、一个加，南市食品街总店设在。始源于嘉庆年间崩豆张传统产品，十多年历史有二百四。部命名为“中华老字号”1993年被国家内贸。一界北京亚运会指定产品1990年曾作为第十，各种殊容并获得。销售各种豆类干货小吃食品的私营企业崩豆张“崩豆张”是天津最有名的一家专门制作和。工厂共三部分组成有职工六十余人公司由总店和一个分店、一个加。南市食品街总店设在，、王顶堤设加工厂在古文化街设分店。豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等生产糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三。低三个档次分高、中、，76个品种共16大类。京、贵阳、杭州、合肥、大连等地产品畅销天津、北京、武汉、南，的名、特、优、新 产品1990年作为天津市，期间进京展销指定在亚运会。是个老字号“崩豆张”。嘉庆末年早在清朝，创始人张德才“崩豆张”的，房任厨……[详细在清朝宫廷御膳]。

　　早点食品津门传统，呈棒槌形因成品，得名所以。制作讲究棒槌果子，同的季节按照不，矾、盐加清水和匀用不同比例的碱、，匀搋透反复揉，开成长条用刀逐一，小方块剁出，成型抻长。炸透后即可食放入热油中，、脆俱佳咸、香。出售棒槌果子的小摊一般早晨的街边都有。年早，这样一个故事在天津流传着。娘王氏害死精忠报国的英雄岳飞之后宋朝大0臣、1贼秦桧以及他的婆，为岳飞鸣冤的社会名流活活折磨而死更加变本加厉地以莫须有的罪名将，众的愤怒激起子群。全的勇士有一叫施，而被砍头示众就因行刺秦桧；秦桧还要灭九族的消息其兄弟施中夫妇得知，(现杭州)乘一小船便装扮成渔民从临安，上逃到天津经运河北，搭7窝铺住下在三岔河口，即诛秦桧的谐音)改名叫朱钦惠(。糊口为了，人由卖花生他们夫妻二，油炸货改咸卖，面切成小块把和好的，块摞在一块再把两小，锅里炸熟炸透抻成长条在油，字油炸桧取了个名，王氏这对狗男女意思是炸死秦桧，咬碎嚼烂让人们，子里咽肚。头之恨以解心。一上市油炸桧，天津特产都有什么纷购买人们纷，虽累夫妻，桧既解恨但卖油炸，赚钱又，分高兴心中十。[详细秦……]！