本地吃货才知道的地道天津菜

　　思义顾名，鲜食材和豆腐一起组成的八珍豆腐就是有八种珍，有严格的要求八珍其实并未，令就地取材可以根据时，、鸡肉、干贝、玉兰片、蟹棒等最常见的就是海参、虾仁、鱿鱼，了荷兰豆和鱼豆腐有些餐厅还使用。虽好八珍，得不说仍然是豆腐但这道菜的灵魂不，滋味的汤汁淋着八珍，外包裹酥脆的面皮酥软的大块豆腐，杂在一口之中两种口感交，言而喻滋味不。

　　鸡肉和猪肉粒等材料猪肚内塞上腌制好的，行熏制而成压实封口进。散、光泽透明成品紧固不，咸鲜口感，不腻适口，醇厚酱香，甜味略带。味浓五香，美观色泽，劲道罗汉肚肉质紧实透明鸡腿肉的嫩加上猪肚的，鲜不腻口感咸，菜绝佳当下酒。

　　的味道最温馨，家的味道永远是。天津特色小吃街的生活中在你现在，仍然在身边家的味道是，只能回忆抑或是？

　　津菜的普遍特色浓油赤酱是天，味道胜于外观对味道的追求，实（并不）的性格特色也体现了天津人朴实务。

　　过不，乡的故事总有些故，的味道家乡，久、相距多远不论离开多，能忘怀都不。

　　是天津的青虾主料一定要，来肉质紧密细嫩这样的虾炒出，配黄瓜再搭，脆爽鲜口整道菜，宴爽口都自有一番风味无论是家常下饭还是席。

　　后裹上老抽下锅炸五花肉蒸8成熟，和少许清水盖上锅盖煮5分钟然后入料酒、酱油、白糖、盐，两个小时再上锅蒸，的基本步骤是这道菜。时间的烹饪过程复杂的工序和长，道菜的美味造就了这。的饭桌上在天津人，少的就包含这一道“硬菜”必不可。看起来醇厚虽然视觉，了蒸的过程但由于经过，同时不油腻肉质松软，使口感更加丰富还有梅干菜搭配。

　　酱制方法研制生产的一种美食罗汉肚是天津厨师采用传统的。层次分明因肉皮，肚子而得名形似罗汉的。

　　道天津本土的特色菜黑蒜子牛肉粒也是一，在别的地方吃到出了天津卫很难，圆餐厅的拿手好菜之一也是天津的网红餐厅桂。做好这道菜的灵魂调料黄油、黑胡椒和蚝油是，不焦香而，不柴韧而，一点甜口微微有，受到女孩的欢迎让这道菜尤其。

　　米面做的饽饽是玉，在铁锅上面一定要贴，面金黄金黄的与锅接触的一，生一层锅巴烤久了会产，又脆又香。

　　为熟悉和日常的一种做法其中清炒虾仁是本地人最，大碗”菜品属“细八，红旗饭庄的拿手菜也是天津的老馆子，过津菜比赛金奖品种曾经靠这道菜获得。

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　　处渤海湾天津地，津的海鲜物资丰富优质临海的地理优势让天。这道食材比如大虾，常餐桌的常客是天津人日。

　　无法忽视的一颗明星八珍豆腐是天津菜中，个天津人心中都有一道八珍豆腐这道菜有多重要呢？可以说每。天津美食图片