天津十大名菜你吃过几个呢？

　　名烧目鱼条官烧目鱼原，传统名莱是天津市。鳎鱼为主料烹制而成的以渤海湾特产半滑舌。呈黄、白、黑、绿此菜入席之后色，喜爱逗人，酥内脆鱼肉外，外细嫩质地分，带甜酸中，胃口开人。官烧”冠名“，皇帝品尝过这道菜是因为清朝时乾隆。只生一根大刺比目鱼其全身，片小鳞，嫩、鲜腴肉质极细。主料呈金黄色“官烧目鱼”，色配料点缀其间白、绿、深棕，谐明快色调和，感酥脆鱼条外，细嫩肉质，主料汁抱，略咸酸甜，的佐饮上品为独具特色。

　　着地道天津风味的清真特色菜笃面筋也叫独面筋是一个有，上都少不了这道菜几乎每家的餐桌。就是“小火炖”的意思而所谓的“独”其实，似于红烧有点类。火炖后成形独面筋由小，不烂软而，有嚼劲十分。些河虾仁若果配上，咸甜鲜香吃起来，俱全四味。的浓郁味道让人难忘，们的喜爱深受人。

　　大虾煎烹，思义顾名，法是先用油煎烹饪虾的方，调料烹再用。菜中的大菜这道天津，制海鲜的特色突出了津菜烹。烹的方法采用煎，是：在保留虾的原汁原味的同时让虾直接接触热油锅受热的优点，虾皮更焦脆还可以令，更细嫩虾肉。之品，香甜咸鲜，至极美味。之观，亮、喜兴颜色漂。为此正因，津菜中的大菜虽然这道菜是，上的几率还是蛮高的但出现在百姓餐桌，上多会有这道经典菜春节等节日的餐桌。

　　天津传统名菜之一银鱼紫蟹火锅是。冬令四珍”中的银鱼、紫蟹此菜主料选用被称为津沽“，煸炒经，美的汤馔熬制成鲜。8年9月201，之天津十大经典名菜被评为“中国菜”。

　　天津特产都有什么天津最有名的特产是陕西的传统菜红烧牛尾其实，。饭桌必点的一道菜。 色泽油润但是天津把这道菜做成了经典名菜，汁浓肉烂，醇厚鲜香。

　　细八大碗”菜品炒青虾仁属“，津菜比赛金奖品种也是红旗饭庄获。津河产青虾其主料天，青白色呈，密细嫩肉质紧，上网的最为肥硕以深秋初冬时节。料时选，一样的青虾要挑选大小，瓜切成微弯的虾仁形配科一般以鲜嫩黄。菜后成，然杏黄色青虾呈自，而内柔嫩外微脆，肉的鲜甜本味细品后有虾。色形菜肴，人喻，无芡清汁，爽口鲜咸，其他风味的炒虾仁操作、口感均异于，特色季节名菜是地方传统。

　　菜素席中的传统菜扒全素系是天津，用的均是蔬菜由于所用材料，物植，菌类食品谷物及，教习俗不用葱调味亦是按佛，蒜，罗汉斋”故又称“。

　　之一的桂发祥麻花创意制作而成的津味麻花鱼是根据“天津三绝”，为原料现杀它取活鱼，脊肉和肥肉中间将鱼肉夹在里，成麻花样造型翻，蛋清糊再挂上，后凝固捞出下油锅炸，酱汁淋上，入味甜酸，新颖造型，花是鱼味看似麻，起你的胃口必定能吊。

　　统津菜“八大碗”中相对大众化的名吃让人馋涎欲滴的烧肉（又名扣肉）是传，不腻肥而，浓香味厚。上好的肋条五花肉传统烧肉一般选用，环节不断脱油脱脂经过煮、炸、蒸等，高蛋白低脂肪的特点最终达到咸鲜软烂。工序可提前完成因为烧肉的大半，大型宴席摆台所以很适宜，天津特色小吃街最常见的“红碗”之一是老天津喜寿婚宴上。

　　鲤鱼是一道传统名肴罾（音zeng）蹦，天津菜属于。鱼炸溜而成以带鳞活鲤。同在罾网中挣扎蹦跃因其成菜后鱼形如，名故。鳞骨酥脆特点是，鲜嫩肉质，大甜大酸。浇以滚烫的卤汁时尤其是上桌后趁热，蒸腾热气，四溢香味，吸热汁热鱼，声不绝吱吱，嗅觉、味觉俱佳视觉、听觉、，添食趣格外增。