再谈绝版天津小吃，秫米饭、牛肉馅饼、羊汤诱
的天津小吃关于消失，馅儿的先说带。白记饺子馆和平路上，水饺八毛一斤70年代羊肉，够全家吃顿饺子但那时两毛钱，太奢侈八毛钱。楼旁边渤海大，到馅饼的味道离老远就能闻，大葱馅牛肉，掌大巴，两面焦黄油炸得，三毛一个最早卖，汤八毛羊肉片，个馅饼的味了现在找不到那。
米饭、油茶面之类与面茶类似的有秫。天津市十大特产米饭秫，是饭说，是粥其实，苏的卖秫米饭西沽有一家姓，二百年传了，卖这一种饭几代人就，午出摊每天下，腾腾的小枣秫米饭一大锅红燦燦热，一碗来上，红糖撒上，又甜又香，没了现在。天津市十大特产天早晨用大锅熬油茶面西南楼一品香食品店每，煮元宵冬天卖，附近有一家食品店东马路老五合商场，这么卖也是。
西餐演变来的小吃天津也有不少由，书店对过有个奶店和平路四面钟儿童，闻到奶香很远就能，包圈很好吃里面的面。一家奶房南市有，面包牛奶自己做，排队早晨，好吃超。属天津火腿肠最普及的还，腿肠、小白楼小营市场旁永德顺火腿肠泰隆路小玻璃房子里有各种味道的火，年代断档都在80，回忆成了。
便面——天兴园炒面当年还有一种老式方，成焦黄色面条过油，热放入碗中出油锅趁，成碗状晾凉后，高的一摞码成高，要求加辅料根据吃主，现卖现炒，里软外焦，也失传了这种做法。
馄饨。
人来说对天津，的是早点最重要，小吃消失得差不多了这也是为什么其他，比较好的缘故早点却保留得。道消失了但许多味，说花卷比如，钱一大碗馄饨九分，米底海，汤高，分钱一个花卷儿四，儿一碗馄饨两个花卷，费加骨汤随时免，卷是真好吃那时候花。窖胡同口徐家冰，人卖煎饼馃子一位回回老，能闻到香味儿离二百米远就。
想想仔细，的好多东西小时候吃，儿、辣萝卜条、烤饼、手指饼干香蕉条、果子面包、散装红果酱……比如：酸么糕、大梨糕、天津豆、空心豆、拔糖、小豆冰棍、辣干，然还有现在虽，去的味儿了但已不是过。的记忆那时，的味道那时，动中慢慢淡去都在时间的滚，被遗忘但不会。
子果铺！
一类还有，为点心吧姑且称之。小吃店的大锅饼郭庄子十香斋，皮很脆很厚表，有枣里面，傅是个大胖子做锅饼的师。胡同有一家卖锅饼的北马路东方楼万寿宫，上秤切角，萄干的有带葡，带的有不。玉生香糕点店南门外大街，细又甜米糕又。点有一种油炸食品中山路川鲁饭店早，冻子一样里面像，的烫面炸糕川鲁对过，晨排队每天早。
种观点说也有一，候都穷那时，皮瘦肚，高油高糖的偶尔吃一回，觉得香当然，西都吃腻了现在好东，都没滋味吃什么，东西真比现在的好吃所以并不是过去的。人不敢苟同这一点本，人来说就我个，吃吃得不多过去的小，却始终记得但那种味道，实没有了现在确。
吃。
评论中提到网友也在，吃没落了现在的小，有几点：一主要原因，真材实料不再是，谁家的香油以前讲究用，的麻酱谁家，琢磨这些现在没人；二，不对火候，饼必须用木柴比方说吊炉烧，火不行用煤，用气火、电火现在图方便都，是省了劲儿，口感没了味道和；三，失传手艺。
天津特色面茶是。白衣庵胡同王记面茶河北区水梯子大街，承下来一直传，成上岗子面茶”现在是“广兴。大丰路快到西北角的路边1985年前后在红桥区，卖面茶的铺子也有一家专门，还是国营的那时应该，钱一碗一毛，的共同记忆也是很多人。
面茶。
有家大名府饭馆南市东兴大街，好吃炉饺，馅大皮薄。道有家清真饭店大沽路快到开封，肉蒸饺卖牛。烧麦是荷叶形状马家馆烧麦的，子是透明的蒸熟后肚，带着点肉末口是白色的。
天津的小吃要说过去，还在南市最丰富的，担担的挑挑的，推小车的挎篮子的，会串胡同叫卖每天下午都。块豆干油炸，棍串起来用小苇子，锉个口炸豆腐，辣椒糊塞点，钱一块一分。米藕江，灌江米鲜藕，切片煮熟，棍儿串好也用苇子，蘸白糖两面，分钱一片也是一。里大锅煮梨东兴市场，全是梨糖汁卖到锅底儿，还甜比蜜。糖、崩豆、辣萝卜条……数不胜数还有像什么凉粉、闷子、乌豆、拔，是都能恢复这些东西要，华？（文：何玉新何愁天津夜市不繁）。
羊汤！
人酷爱的羊汤再说说天津。有卖羊汤的南市早就，半圆的铁篦子大铁锅上架着，脑、胎羊、羊肾、羊鞭摆着羊头肉、羊肝、羊，、五毛钱一大碗三毛钱一小碗。影院对过郭庄子，一家联合食堂大宽胡同里有，羊肠子汤晚上有。羊汤里放罂粟壳有人说南门外的，上十点多有一次晚，喝完羊汤一位吃主，底问老板看着碗，板赶紧把碗收走这是嘛玩意？老，请客说他，钱了不收。
津小天吃！
水不值钱以前下，水爆肚南市的，一大碗两毛钱，叫卖摊主，啦里边请”“爆肚开锅，随爆随点，肚丝都支楞着刚出锅的爆。街没拓宽时南门外大，到老城里从海光寺，有三家水爆肚一路上最少，都不错味儿。炖羊肉牛肉还有砂锅，有好多小炉子胡同里灶台上，砂锅炖着，的芝麻烧饼配上现烙，好不好味道，琢磨吧您自己。
年11月2019，章“那些已绝迹的天津风味小吃……”“天津往事”在今日头条平台发表文，有网友评论至今仍常，细节丰富这些评论，实的美食记忆提供了更为详，归纳如下继续总结，“天津往事”的支持并感谢每一位朋友对。