地方特色美食｜翰墨之餐 齿舌垂涎 芦山文庙“汉

　　美姑特产芦山是一座具有2300多年悠久历史的文化名城，是“汉代文物之乡”“中国乌木根雕艺术之都”。因县城为蜀汉大将姜维屯兵时所筑，故芦山又称“姜城”。千百年来，汉姜古城文风充盛，人才辈出。

　　史载，自 隋朝 大业元年（605年）实行科举制以来，但凡有学子在应试中及第，芦山地方官员都要在汉姜古城设宴酬待金榜题名之考生，以示庆贺与激励。后来，人们将此宴称为“汉姜金榜宴”。此宴按科举应试中榜等级分为“状元套餐”“榜眼套餐”“探花套餐”三个层次。

　　此宴融入孔子“食不厌精，脍不厌细”儒家饮食文化，其菜品均采用本地原生态食材和千年传世厨艺，经科学、精心烹制而成，简约不凡，生鲜淡雅，清香爽口，风味悠远，匠心独运，寓意深厚。“汉姜金榜宴”延续至清朝光绪三十一年（1905年），随着科举制度的中止而退出历史舞台，穿越时空1300余年仪陇十大美食。

　　为传承弘扬中华优秀传统文化，芦山文庙特设“贤弟膳堂”，并循守正创新之道，重新恢复了中断100多年的“汉姜金榜宴”，以供学子和游客沉浸式体验千年饮食文化魅力。重新恢复推出的汉姜金榜宴“状元套餐”共10个菜品（含米饭）：三才中举、鸿运当头、闻鸡起舞、金榜映月、福禄双全、锦宫爆红、姜姑青蔬、碧饮龙潭、山野烟花、汉嘉仓米。“榜眼套餐”和“探花套餐”之菜品分别在“状元套餐”10个菜品中递减2—4个组成。

　　汉姜金榜宴每个套餐均供2人食用，“状元套餐”每套88元、“榜眼套餐”每套66元、“探花套餐”每套46元，堪称物美价廉、物超所值。每一个套餐都有悠远的历史渊源、每一道菜品都有深邃的事理典故。你将品出博大精深的文化内涵、品出先贤哲人的仁义礼智、品出天地经纬的自然法则、品出十年寒窗的人生苦乐、品出金榜题名的高光心境。