【创建天府旅游名县】平昌这些风味特产你尝过

四川美食特产 2023-12-14 15:02118未知admin

　　“平昌青芽”得名于镇龙山“青顶茶”，历经高山云雾润浸，具有“高山富硒、绿色健康、形如雀舌、汤似翡翠、味如兰香”等独特品质。境内皇家山现尚存清光绪年间种植的古茶树，树龄超过140年。皇家山茶园获“全国三十座最美茶园”，鹿鸣茶乡获“四川省‘十大最美茶乡’”；平昌县曾先后获“全国十大魅力茶乡”“全省现代农业示范县”“全省茶叶产业重点县”等荣誉称号得荣特产。2020年4月，“平昌青芽茶”（绿茶）地理标志证明商标获国家知识产权局核审通过。

　　“平昌青花椒”粒大饱满、色泽鲜丽、麻味醇正、香气浓郁，富含硒、氨基酸、微量元素等营养物质。青花椒种子可榨油，果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，具有温中散寒，除湿止痛的功效，可治积食停饮、心腹冷痛、风寒湿痹等。全县种植花椒20万亩，打造万亩花椒产业示范片5个，千亩产业示范村25个，创建了富有地域特色的花椒品牌“平昌青花椒”。2017年11月，平昌青花椒获国家地理标志产品保护认证。

　　生长于镇龙山国家森林公园风景区周围，胴体皮微灰，肌肉结实，生长较为缓慢，其肉质紧密细嫩、味道鲜美，鸡肉中含有丰富微量元素和较高氨基酸。其中，微量元素硒含量比普通土鸡高出5倍，17种氨基酸总含量比普通土鸡高4.3%，有生津活血得荣特产、滋补强身的功效，深受消费者青睐。2015年7月，国家质检总局批准“镇龙山瓦灰鸡”为地理标志保护产品。

　　平昌县境内河流总长度747公里，流域面积50平方公里以上，河流21条，其中100平方公里以上的主河流11条，流域面积2229.12平方公里，水质良好，适合各种鱼类生长，其中江口青鳙品质极佳。江口青鳙体呈棒状，身呈青黑色，背部鳞片带紫绿色光泽，肉质洁白，紧实细滑，理化指标：粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤6.0%。其营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美。鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白，比普通鱼高3.07%,被视为珍贵食品。曾获得“上海世博会四川省名优特新产品”“西部农交会‘最畅销产品’”、第十届“四川名牌”、“巴中市第一届名牌产品”、首届“市长质量奖”等各类荣誉。2014年12月，国家质检总局批准“江口青鳙”为国家地理标志保护产品。

　　采用优质红粮和山泉，辅以大巴山特有的20多种中草药制曲，经独创窖中窖复式发酵工艺生产而出，酒质上乘，浓酱兼香；主导产品有8大系列50余个品牌，先后获得“日本东京第三届酒饮料国际博览会质量金奖”“四川省名牌产品”“中国专利十年成就展金奖”等40余项殊荣，成为酒类知名品牌，被誉为“第七朵金花”。2010年，国家质检总局批准“江口醇酒”列为地理标志产品，享有“四川第一醇”美誉。

　　起源于明末清初得荣特产，老字号的小角楼是“中商部优质产品”，20世纪80年代中期曾连续三年居全国酒类销量前茅，先后开发出72大系列产品336个品种，先后荣获“99川博会金奖”“省接待专用酒”“省著名商标”“四川名牌”“国家质量达标食品”“中国知名白酒信誉品牌”“中国白酒工业百强企业”“中国酒文化百强企业”“中国驰名商标”等近百项殊荣和85项国家专利，并通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。

　　“杨势”牌巴河风干鱼、巴河风味鱼系精选巴河流域优质野生鱼，采用家传技艺经过20余道手工工序精制而成，以色、香、味、形“四绝”著称，含有人体所需的维生素和蛋白质，深受广大消费者青睐，是佐餐、休闲、馈赠之佳品。2011年企业通过国际标准ISO9001质量管理体系认证，公司产品先后获得“上海世博会四川省名优特新商品”，西部国际农交会“最畅销产品奖”，四川省第十届“四川名牌”产品等称号。

　　产于平昌县驷马镇，是采用全手工制作，传统工艺天然发酵，不含添加剂的绿色放心食品，色泽红亮、味道鲜美，食后余味无穷、念念不忘，是记忆中的“妈妈味道”，曾荣获“四川老字号”称号。

　　原料来自大巴山深处的无公害牲畜，采用国内外先进的工艺加工技术，经专家精心调制，其口味独特、营养丰富，适合中国人体质和饮食习惯，是平昌县朱氏食品有限公司生产的休闲食品专属产品。